Found 0 results for Tag :
Pink and White Rose Cake Tips  11.06.2025 Recipe
Rainbow Cake 1. แบ่งบัตเตอร์ครีมออกเป็น 7 ถ้วย ถ้วยละ 100 กรัม ใส่สีผสมอาหารสีละ 1/8 ช้อนชา ลงในบัตเตอร์ครีมแต่ละถ้วย เหลือไว้ 1 ถ้วยเป็นสีขาว ผสมสีแต่ละถ้วยให้เข้ากัน... 11.06.2025 Recipe
Rosette Cake วิธีทำ 1. วางบัตเตอร์เค้กซ้อนกัน 3 ชั้นบนแป้งหมุน ชั้นล่างสีส้มเข้ม ชั้นกลางสีส้มอ่อน และชั้นบนสุดสีส้มอ่อนสุด ปาดบัตเตอร์ครีมสีส้ม 100 กรัมด้านบนเค้กให้เรียบ และปาดด้านข้างให้ทั่ว เตรียมไว้  2. แบ่งบัตเตอร์ครีมเป็น... 11.06.2025 Recipe
Ombre Cake วิธีทำบัตเตอร์เค้ก 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เปิดไฟบนและไฟล่าง เตรียมไว้ ทาเนยด้านในพิมพ์ให้ทั่ว ตัดกระดาษไขแล้วปูด้านล่างพิมพ์ ทาเนยทับบนกระดาษไขและด้านข้างพิมพ์ กลอกแป้งให้ทั่วด้านในพิมพ์ที่ทาเนยไว้ เคาะพิมพ์เบาๆเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก 2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู... 11.06.2025 Recipe
“Let them eat cake.” ประโยคหัวขาดที่ มารี อ็องตัวแน็ต ไม่ได้พูด “Let them eat cake.” เป็นประโยคสุดคลาสสิกที่ได้ยินทีไรเราก็นึกไปถึงภาพพระนางมารี อ็องตัวแน็ต ราชินีองค์สุดท้ายของฝรั่งเศสถูกบั่นพระศอ​ (คอ) ด้วยกิโยติน (แม้ว่าเราจะไม่เคยเห็นภาพนั้นจริงๆ ก็ตาม) และสำหรับใครที่ยังนึกไม่ออกว่าประโยคนี้มันไปเกี่ยวกับกิโยตินและการเป็นราชินีองค์สุดท้ายของประเทศได้อย่างไร วันนี้ฉันจะขอชวนมาอ่านประวัติศาสตร์สนุกๆ ว่าด้วยประโยค “Let... 11.06.2025 Food Story
กินติมโฮมเมดของลุงวัยเก๋า ร้านไอศกรีมรสผลไม้ย่านลาดพร้าว ในซอยลาดพร้าว 122 มีร้านไอศกรีมโฮมเมดร้านหนึ่งที่กำลังเป็นกระแสไวรัล แม้เพิ่งเปิดได้เพียง 3 เดือนกว่า หลายคนพูดถึงความอร่อยของรสชาติไอศกรีมที่ทำจากผลไม้แท้ ใช้ผลไม้ไทยตามฤดูกาล เสิร์ฟมาในถ้วยจากเปลือกผลไม้อย่างมะละกอ สับปะรด แตงไทย แก้วมังกร มะพร้าวฯลฯ และรสชาติสุดครีเอทอย่างหมาล่า ชื่อร้านว่า... 10.06.2025 Food Story
แจกสูตรบัตเตอร์ครีมพร้อมเทคนิคการบีบ นอกจากตัวเค้กแล้ว หน้าตาของเค้กก็เป็นส่วนสำคัญไม่แพ้กัน แถมบ่อยครั้งที่เค้กมักจะถูกดึงดูดด้วยหน้าตาเป็นอันดับแรก ฉะนั้นการแต่งหน้าเค้กจึงเป็นเรื่องที่เค้กเลิฟเวอร์ทั้งหลายต้องเรียนรู้เอาไว้ โดยพื้นฐานสำคัญของการแต่งหน้าเค้กก็คือการเลือกใช้ฟรอสติ้งหรือครีมแต่งหน้าเค้กให้เหมาะสมกับประเภทของเค้ก เช่น ชิฟฟอนเค้กมีเนื้อบางเบาที่สุด แม้จะพอรับน้ำหนักบัตเตอร์ครีมได้ แต่เนื้อสัมผัสและรสชาติมักเข้ากันกับวิปปิ้งครีมมากที่สุด ฟรอสติ้งแต่ละประเภทก็มีคุณสมบัติแตกต่างกันไป เช่น บัตเตอร์ครีมเนื้อแน่น มีน้ำหนัก คงสภาพได้นาน ส่วนวิปปิ้งครีมเนื้อเบาและละลายง่าย... 10.06.2025 Cooking
ข้าวผัดแหนม เมนูแรกของเด็กชายน่าน เด็กชายน่านเริ่มสนใจการครัวมาตั้งแต่ยังเด็ก โดยมีคุณยายวารีเป็นแรงบันดาลใจ เริ่มต้นด้วยการหั่นโน่นหั่นนี่ บ้างครั้งก็ขอเป็นลูกมือคุณยายถือตะหลิวผัดอะไรไปมาในกระทะ จำได้ว่าคุณยายทำอาหารเก่งมาก เอาส่วนผสมหลายอย่างมาทำไปทำมาจนกลายเป็นเมนูอร่อยซะงั้น ไอ้เราก็เป็นเด็กอ้วนซะด้วยเลยชอบเล่นทำอาหารกับคุณยายไปโดยปริยาย และเมนูแรกในชีวิตเชฟน่านที่ภูมิใจนักหนาว่าทำเองตั้งแต่ต้นยันจบในจานก็คือ ข้าวผัดแหนม ซึ่งออกตัวก่อนว่าปัจจุบันนี้ไม่ได้ทำมานานแล้ว สิ่งที่ประทับอยู่ในความทรงจำก็คือ พ่อ แม่ ลุง ป้า... 08.06.2025 Cooking
Bake a Wish เค้กญี่ปุ่นชิ้นจิ๋ว ไอเดียซูชิแบบหยิบเอง Bake A Wish เป็นแบรนด์เค้กสามัญประจำห้างฯ ที่ชาวกรุงเทพฯ ปริมณฑล และหัวเมืองหลายที่เห็นกันจนชินตา เอกลักษณ์สำคัญคือเค้กมินิ หรือเค้กจิ๋วชิ้นพอดีคำชิ้นละสิบกว่าบาท ที่ทำให้เราหยิบซื้อได้แบบไม่ลังเล แม้ว่าหยิบๆ ไปแล้วราคารวมก็จะเท่ากับซื้อเค้กชิ้นใหญ่ แต่เราก็ยังชอบซื้อเค้กชิ้นเล็กจิ๋วอยู่ดี นอกเหนือจากการเป็นเค้กจิ๋วในตำนานแล้ว Bake... 08.06.2025 Food Story
Confetti เกล็ดน้ำตาลหลากสีที่เปลี่ยนโลกของเบเกอรีไปตลอดกาล เกล็ดน้ำตาลหลากสีหรือ confetti (คอนเฟตติ) เป็นของตกแต่งเบเกอรีที่เราเห็นกันจนชินตา ไม่ว่าจะผสมลงในเค้ก โดนัท หรือคุกกี้ ก็จะให้กลิ่นอายของความสนุกและการเฉลิมฉลองขึ้นมาโดยทันที และสำหรับชาวโซเชียล จู่ๆ ในช่วงกลางปี 2568 นี้ เราก็จะเห็นชาวเน็ตตักฟรอสติ้งผสมคอนเฟตติกินกันเป็นช้อนๆ เพราะมันเป็นเทรนด์สุดฮิตไปทั่วโลก... 08.06.2025 Food Story
ข้าวผัดเเหนม 05.06.2025 Recipe
กุ้งแม่น้ำทอดเกลือมันเยิ้ม อร่อยระดับภัตตาคารราคาเอื้อมถึง เทคนิคจัดการกุ้งขั้นเทพ | CIY เบื่อไหมที่ต้องไปกินกุ้งแม่น้ำทอดเกลือแพงๆ? 😩 วันนี้ CIY ชวนเพื่อนๆ มาทำ “กุ้งแม่น้ำทอดเกลือ” เนื้อแน่นๆ มันเยิ้มทะลัก ได้เองที่บ้าน! 🏡 เมนูอร่อยที่ง่ายเกินคาด หัวใจสำคัญคือกุ้งแม่น้ำต้องสด ตัวโต และสะอาด... 05.06.2025 Video
เรื่องราวและการเดินทางของ ‘เค้ก’ จุดเริ่มต้นของ เค้ก นั้นก็เช่นเดียวกับขนมอีกหลายชนิด นั่นคือสามารถสืบย้อนหลังไปได้ไกลมาก แม้ ‘เค้ก’ จะมีรากศัพท์มาจากคำว่า ‘kaka’ ในภาษาของชาวไวกิ้ง แต่เชื่อกันว่าเค้กก้อนแรกของโลกน่าจะถือกำเนิดขึ้นโดยชาวสุเมเรียน ในประเทศอิรักโบราณเมื่อประมาณ 4,000 ปีก่อนคริสตกาล เค้กในสมัยนั้นทำง่ายๆ จากวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไปอย่างแป้งสาลี... 02.06.2025 Food Story
โรงงานซีอิ๊วโฮมเมดอายุ 120 ปี หนึ่งเดียวแห่งคลองบางกอกใหญ่ที่ยังคงลมหายใจ | เชฟน่านรีวิว พาย้อนเวลาไปโรงงานซีอิ๊วโฮมเมดอายุ 120 ปี! เจ้าสุดท้ายริมคลองบางกอกใหญ่ที่ยังคงความขลังแบบดั้งเดิมทุกกระบวนการ รวมทั้งโรงงาน กรรมวิธีและสูตร ผลิตซีอิ๊วเค็ม-หวาน 2 สูตรลับเฉพาะ มาชมประวัติศาสตร์ที่ยังมีชีวิต แล้วอย่าลืมแวะชิมอาหารและเครื่องดื่มอร่อยๆ ที่คาเฟ่เฮ้าย่งเซ้งกันด้วยนะครับ 📍ปักหมุดคาเฟ่ซีอิ๊วเฮ้าย่งเซ้ง 📖อ่านบทความ https://krua.co/food_story/hau_yong_seng... 02.06.2025 Video
น้ำเงี้ยวลุงพงษ์ ตำนานน้ำเงี้ยวแบบเชียงใหม่ที่เหลือให้กินไม่กี่ร้าน พูดถึงอาหารเหนือลำๆ เชื่อว่าคนส่วนใหญ่มักจะนึกถึงขนมจีนน้ำเงี้ยวมาเป็นชื่อแรกๆ และภาพจำของคนส่วนใหญ่ก็น่าจะเป็นน้ำเงี้ยวข้นคลั่ก หอมกลิ่นถั่วเน่า ใส่ดอกงิ้วและเลือดหมู ซึ่งเป็นน้ำเงี้ยวตามตำรับเชียงราย แต่ในฐานะคนเชียงใหม่ ฉันอยากขอฝากขนมเส้นน้ำเงี้ยวแบบเชียงใหม่ไว้ในอ้อมใจด้วยเหมือนกันค่ะ น้ำเงี้ยวสูตรเชียงใหม่ (โดยเฉพาะในเขตคูเมือง) จะเป็นน้ำเงี้ยวที่ไม่ใส่ถั่วเน่า แต่อาศัยรสนัวกลมกล่อมจากเต้าเจี้ยวแทน และใส่เฉพาะเลือดก้อนเท่านั้น ไม่ตีเลือดหมูลงไปในน้ำเงี้ยว น้ำเงี้ยวจึงใสกว่า... 31.05.2025 Food Story
เทคนิคลวกหอยแครง 4 ระดับอย่างมือโปร!  หอยแครง คือหนึ่งในวัตถุดิบยอดฮิตตลอดกาลของซีฟู้ดเลิฟเวอร์ ด้วยรสชาติหวานฉ่ำ เนื้อเด้งกรึบ ที่ฟินได้ทั้งแบบลวกจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือจะนำไปทำเมนูอื่นๆ ก็เด็ดไม่แพ้กัน แต่เคยไหม เวลาซื้อหอยแครงมาแล้วอยากลวกให้ได้ความสุกระดับที่ตัวเองชอบ แต่ผลลัพธ์กลับไม่เป็นอย่างที่คิด?  ลวกแล้วเนื้อหดแข็งกระด้างบ้างละ บางทีก็สุกไม่ทั่วยังมีเลือดอยู่ หรือกินแล้วเจอโคลนข้างใน….  ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป! เพราะวันนี้เราจะมาบอกเทคนิค การลวกหอยแครงความสุก... 28.05.2025 Cooking
ไผ่ทองไอสครีม ตำนานไอศกรีมรถเข็นที่วิ่งผ่านทุกบ้าน! ในบรรดาแบรนด์ของกินที่สร้างภาพจำให้ผู้บริโภคอย่างแข็งแรงเป็นอันดับต้นๆ ของประเทศ ฉันเชื่อว่ามี ไผ่ทองไอสครีม ยืนหนึ่งอยู่ในลิสต์แบบไม่น่าจะมีใครคัดค้าน ความเข้มแข็งของไผ่ทองนั้นเรียกว่าเอาชนะกาลเวลาและเจนได้เสียด้วย อย่างเช่นที่ออฟฟิศครัวดอทโคของเรานั้นมีพนักงานหลากหลายเจน ใกล้เกษียณก็มี กลางคนก็มี ทำงานได้ไม่กี่ปีก็มี อีกทั้งยังมีน้องๆ นักศึกษาฝึกงานวัยใส บ่อยครั้งยามพูดคุยมักจะได้ขำขันกันเมื่อน้องๆ ทำหน้างงเพราะไม่รู้จักอาหารหรือขนมที่ป้าๆ พูดถึง... 28.05.2025 Food Story
ปลากุเราแดดเดียวทอดใบเตย 1. หั่นหัวปลากุเราแดดเดียวออก แล่กลางลำตัว แผ่ออก ใส่จาน เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอให้น้ำมันเริ่มร้อน ใส่ใบเตยลงทอดพอกรอบ ตักขึ้นใส่จานพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่เนื้อปลากุ เราแดดเดียวลงทอด ลดเป็นไฟอ่อน ทอดจนฟองอากาศที่เกาะรอบๆเนื้อปลาหมด... 27.05.2025 Recipe
ปลากุเราทอดขมิ้น 1. ล้างปลา ขอดเกล็ดออกให้หมด ดึงเหงือก ผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาดอีกครั้ง บั้งตัวปลาทั้งสองด้าน ใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ใส่ขมิ้นลงในเครื่องปั่นไฟฟ้า ปั่นจนละเอียด ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 3. โขลกพริกไทยดำพอหยาบ... 27.05.2025 Recipe
หมูเม่น 1. โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่กระเทียมโขลกให้ละเอียด ใส่รากผักชี โขลกให้ละเอียดเข้ากัน ผสมเครื่องที่โขลกกับหมูสับ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ในอ่างผสม นวดให้เข้ากันประมาณ 5 นาที ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่าลูกปิงปอง แล้วคลุกกับเส้นบะหมี่ที่โขลกให้ทั่ว... 27.05.2025 Recipe