Found 438 results for Tag : อาหารจานเดียว
ข้าวคลุกสาลิกา 1. โขลกพริกชี้ฟ้าแดงและเกลือสมุทรเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ทำข้าวคลุกโดยใส่ข้าวสวยหอมมะลิ พริกที่โขลกไว้ และไข่แดงเค็ม ยีรวมกันในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสให้เค็มมันพอดี หอมพริกเล็กน้อย 3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันหมู... 11.01.2022 Recipe
สปาเกตตีมันกุ้ง ใช้ไม้ปลายแหลมแทงผ่านตัวกุ้งทั้งเปลือก 1 ตัว เพื่อดามตัวกุ้งให้ตรง จากนั้นนำไปลวกให้สุก เตรียมไว้ ล้างกุ้ง ตัดหนวด ตัดขาและตัดกรีกุ้งที่เหลือ แกะเปลือก เด็ดหัว ไว้หาง ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก เก็บมันกุ้งจากหัวกุ้งที่แกะไว้ใส่ถ้วย... 29.12.2021 Recipe
ข้าวหน้าแซลมอนแซ่บ 1. ทำน้ำจิ้มแจ่วปลาร้าโดยผสมน้ำปลาพรีเมี่ยม ปลาหมึกโกลด์ น้ำปลาร้า น้ำมะนาว และน้ำตาลมะพร้าวเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนูป่น ข้าวคั่ว และต้นหอม คนให้เข้ากัน พักไว้ 2. ล้างแซลมอนให้สะอาด ซับให้แห้ง... 22.12.2021 Recipe
ข้าวเทมปุระซอสน้ำปลา 1. ล้างกุ้ง แกะเปลือกเด็ดหัวไว้หาง ใช้ไม้ปลายแหลมดึงเส้นดำออก บั้งด้านท้องและด้านหลังกุ้งตามแนวขวางให้ตลอดแนวเพื่อดึงตัวกุ้งให้ตรง ใส่จานเตรียมไว้ 2. ทำซอสน้ำปลาโดยใส่น้ำปลาพรีเมี่ยม ปลาหมึกโกลด์ น้ำตาลมะพร้าว น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว และน้ำ ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวให้ส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย... 14.12.2021 Recipe
ข้าวขยำปูสมุนไพร 1. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยโขลกกระเทียมไทย ผักชี และพริกขี้หนูสวนเข้าด้วยกันจนละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลาพรีเมี่ยม ปลาหมึกโกลด์ น้ำมะนาว และน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ทำข้าวขยำปูโดยใส่ข้าวสวยลงในอ่างผสม ตามด้วยหอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย... 08.12.2021 Recipe
เนื้อย่างไข่ดองน้ำปลา 1. ทำไข่ดองน้ำปลาโดยใส่น้ำปลาพรีเมี่ยม ปลาหมึกโกลด์ น้ำตาลมะพร้าว และน้ำ ลงในหม้อ ยกตั้งบนไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลาย ปิดไฟ เทใส่ภาชนะสำหรับดอง พักไว้ให้เย็นสนิท แยกไข่แดงไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงในน้ำดอง ปิดฝา ดองทิ้งไว้ในตู้เย็นนาน... 23.11.2021 Recipe
ข้าวหน้าเต้าหู้ดำผัดซอสเซี่ยงไฮ้ ตั้งกระทะน้ำมันทอดบนไฟกลาง พอร้อน นำเต้าหู้ดำคลุกแป้งทอดกรอบบางๆให้ทั่ว ใส่ลงทอด พอให้ผิวนอกเต้าหู้พอสุกและอยู่ตัว ตักขึ้น เร่งไฟแรง ใส่เต้าหู้ลงทอดอีกครั้ง คนให้พอทั่ว ทอดจนเต้าหู้สีเหลืองสวยและกรอบ ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัด... 22.11.2021 Recipe
ข้าวหน้าเนื้อบูลโกกิ 1. หมักเนื้อวัวกับ Bulgogi Sauce และพริกไทยดำป่น คนผสมให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 15 นาที 2. ระหว่างนั้นทำสลัดแตงกวาดองโดยเคล้าแตงกวากับเกลือให้เข้ากัน ตั้งทิ้งไว้ 5 นาที จนแตงกวาเริ่มมีน้ำออกมา พอครบกำหนดบีบน้ำออก... 21.11.2021 Recipe
ข้าวผัดรถไฟ ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ตอกไข่ไก่ลงในน้ำมัน ยีให้ไข่แดงแตก พอไข่สุก ใช้ตะหลิวตัดเป็นชิ้นๆ ใส่เนื้อหมูลงผัดให้สุก ตามด้วยกระเทียม หอมใหญ่ พอหอมใหญ่เริ่มสุก ใส่คะน้า มะเขือเทศ และข้าวสวย ผัดให้ข้าวกระจายเข้ากันดี  แล้วจึงใส่ซอสแดง น้ำตาลทราย... 19.11.2021 Recipe
อุด้งครีมแกงกะหรี่ 1. ทำครีมมันฝรั่งโดยผสมมันฝรั่งบด วิปปิ้งครีม และเนย เข้าด้วยกันในอ่างผสมใช้เครื่องปั่นมือ (hand blender) ปั่นให้ส่วนผสมเนียนเข้ากันดี (ขั้นตอนควรทำขณะมันฝรั่งร้อนๆจะทำให้ปั่นเข้ากันได้ง่ายขึ้น) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ถุงบีบพร้อมหัวบีบที่เตรียมไว้ พักในตู้เย็นช่องธรรมดา 2. ทำแกงกะหรี่โดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง... 12.11.2021 Recipe
ลิงกุยเนหอยตลับวองโกเลกับไข่ปลาโทบิโกะ 1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือด ใส่เกลือสมุทรให้พอเค็มเล็กน้อย ใส่เส้นลิงกุยเน ตราเบสต์ฟู้ดส์ จับเวลา 6 นาทีหรือจนเส้นสุกตามต้องการ 2. ระหว่างที่ลวกเส้น ทำแป้งรูส์โดยผสมเนยสดชนิดจืดและแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้เข้ากัน เตรียมไว้  3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง... 20.10.2021 Recipe
โรลกะหล่ำปลีซอสมะเขือเทศ 1. ทำไส้หมูสับโดยผสมหมูบด แครอท หอมใหญ่ พาร์สเลย์ เกลือและพริกไทยดำบดเข้าด้วยกัน พักไว้ 2. ใช้มีดเลาะแกนกลางของกะหล่ำปลีออก ค่อยๆแกะกะหล่ำปลีออกเป็นใบ ๆ เตรียมไว้ ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่กะหล่ำปลีลงลวกประมาณ... 18.10.2021 Recipe
ข้าวผัดไข่ 1. หุงข้าวโดยซาวข้าวสารหอมมะลิประมาณ 2-3 รอบ รินเอาน้ำทิ้ง ใส่น้ำลงไป นำไปหุงในหม้อหุงข้าว พอสุกตักข้าวสวยใส่ถาด เกลี่ยให้กระจายทั่ว ใช้พัดลมเป่าประมาณ 10-15 นาทีหรือนำเข้าแช่ตู้เย็น จนข้าวเย็นสนิท 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง... 29.09.2021 Recipe
ไขความลับข้าวมันไก่สิงคโปร์ ไม่โปรก็ทำได้! ใครชอบกินข้าวมันไก่ ยกมือขึ้น ผู้เขียนก็เป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบกินข้าวมันไก่ เห็นข้าวมันไก่ที่ไหนเป็นต้องสั่งมากินทุกครั้ง ความที่ชอบข้าวมันไก่ขนาดนี้ เลยอยากจะลองทำข้าวมันไก่ดูเองสักครั้ง ไหนๆ จะทำทั้งที ขอแอดวานซ์ทำข้าวมันไก่สิงคโปร์เลยแล้วกัน เพราะชอบความนุ่มชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่ในข้าวมันไก่สิงคโปร์เป็นพิเศษ ยิ่งน้ำราดที่ราดมาบนตัวไก่ที่หอมคลุ้งกลิ่นน้ำมันงา แค่คิดก็ฟินแล้ว  ก่อนลงมือทำ ขอขายของสักนิดว่า ข้าวมันไก่สิงคโปร์แตกต่างจากข้าวมันไก่ไทยอย่างไร... 21.09.2021 Cooking
ข้าวหมูทอดฮ่องกง บากชิ้นหมูตรงขอบมันจะได้ไม่งอ ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำมันงา เหล้าจีน พริกไทยขาว แป้งมัน และขิงขูด คนให้เข้ากัน นำหมูที่บากไว้ลงหมัก นวดให้เข้ากัน ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง... 21.09.2021 Recipe
ข้าวมันไก่สิงคโปร์ 1. ทำน้ำจิ้มขิงต้นหอมโดยใส่ต้นหอม กระเทียม ขิง เกลือ และน้ำตาลทราย ลงในชามสแตนเลส ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟแรง รอจนน้ำมันร้อนจัด ปิดไฟ เทน้ำมันร้อนจัดลงในชามต้นหอม ใส่น้ำมันงา คนให้เข้ากัน พักไว้ 2.... 18.09.2021 Recipe
ปลาหิมะย่างเทริยากิ 1. ล้างเนื้อปลาให้สะอาด ซับให้แห้งเคล้าด้วยเกลือและพริกไทย ใส่จาน พักไว้ 2. ทำซอสเทริยากิโดยใส่น้ำตาลกรวด ซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน สาเกหรือเหล้าขาว หอมใหญ่ กระดูกหมู และน้ำ ลงในหม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนปริมาณเครื่องปรุงลดลงประมาณ... 13.09.2021 Recipe
สเต๊กปลาแซลมอนกับซัลซามะม่วง 1. ล้างเนื้อปลาให้สะอาด ซับให้แห้ง เคล้าด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ใส่จาน พักไว้ 2. ตั้งกระทะสำหรับย่างหรือกระทะเทฟล่อนบนไฟกลาง ใส่น้ำมันงาลงในกระทะกลอกน้ำมันให้เคลือบผิวกระทะจนทั่ว เทน้ำมันที่เหลือออก รอให้กระทะร้อนจัดมีควันบริเวณขอบกระทะเล็กน้อย ใส่เนื้อปลาลงย่าง ประมาณ... 13.09.2021 Recipe
โรเซ่ต๊อกบกกี (แป้งเวียดนาม) 1. ทำแป้งต๊อกชีสโดยนำแผ่นแป้งเวียดนามชุบน้ำ วางบนเขียง พอเริ่มนุ่ม วางชีสแผ่น พับแป้งทั้งสามด้านเข้ามาตรงกลาง จากนั้นม้วนเป็นแท่งให้แน่น หั่นเป็นท่อนๆ ทำจนครบ 5 แผ่น พักไว้ 2. ทำแป้งต๊อกธรรมดาโดยนำแผ่นแป้งเวียดนามชุบน้ำ วางบนเขียง... 09.09.2021 Recipe
สุกี้แห้งหมู 1. แช่วุ้นเส้นแห้งในน้ำจนนุ่ม ทำหมูหมักโดยใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทย และน้ำมันงา นวดให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา 30 นาที 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่หมูหมักลงผัดพอสุก... 17.08.2021 Recipe