ชอบกินเส้น แต่พอนึกถึงสารพัดสารสังเคราะห์ในเส้นที่เรามักมีติดครัวแล้วก็ปวดใจ แต่นี่ยุค 2022 แล้วค่ะ อะไรที่เหมือนจะเป็นไปไม่ได้มันก็เป็นไปได้ รวมถึงเส้นทางเลือกที่ผลิตจากวัตถุดิบเป็นมิตรกับร่างกายอย่างข้าว อัลมอนด์ แล้วยังมากับกรรมวิธีที่ไม่พึ่งสารเคมีสารสังเคราะห์ เรียกว่ากินได้บ่อยแบบไม่ต้องห่วงสุขภาพ ในส่วนของรสชาติและเนื้อสัมผัส อาจจะไม่เป๊ะเวอร์เหมือนเส้นอุตสาหกรรมที่คุ้นชินกัน แต่ก็อยู่ในระดับที่อร่อยนะคะ ไม่ร่วน ไม่เละ นำมาทำอาหารได้ทุกชนิดทดแทนเส้นปกติได้เลย
แต่แม้เส้นเหล่านี้จะเป็นมิตรกับร่างกายเราขนาดไหน ก็อย่าลืมว่าเมื่อนำมาปรุงอาหารต้องคำนึงถึงส่วนผสมอื่นๆ รวมทั้งกรรมวิธีการปรุงด้วย เส้นอัลมอนด์แท้แต่เอามาผัดน้ำมันเยิ้ม ประโคมโหมใส่ทั้งน้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส ก็น่าจะไม่ดีกับร่างสักเท่าไหร่ เบาได้เบาค่ะ ร่างกายบอกมา ><
เส้นขนมจีน Begin
แบรนด์ที่ทำอาหารสำหรับเด็กๆ แต่ผู้ใหญ่ที่รักสุขภาพก็กินได้ ถุงนี้เป็นเส้นขนมจีน (แต่หน้าซองบอกเป็นเส้นพาสต้า มะกะโรนี ก็งงอยู่นะ) ทำจากข้าวออร์แกนิก ผสมผักผลไม้ธรรมชาติ 100% ไม่มีแป้งสาลี ไม่มีไข่ ไม่มีนม ไม่มีถั่ว และปราศจากสารเคมี สีสวยๆ ที่เห็นก็เป็นสีจากธรรมชาติล้วน ได้แก่ แครอท ฟักทอง แก้วมังกร อัญชัน 1 ห่อมี 4 รส สลับสีกันไป สดใสจนชวนให้นึกถึงสายไหม
สปาเก็ตตี้ข้าวไรซ์เบอร์รี่ Twinkles
สปาเก็ตตี้ข้าวไรซ์เบอร์รี่ออร์แกนิก 100% นอกจากจะปลอดกลูเตน แป้งสาลี ไข่ไก่ ไม่ใส่สีและวัตถุกันเสีย ยังอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีนสูง วิตามิน E สูง ธาตุเหล็กสูง วิตามินหลากหลาย แร่ธาตุหลากหลาย ช่วยควบคุมน้ำหนักได้ด้วย เพราะ 1 แพ็ก (250 กรัม) ให้พลังงานเพียง 160 kcal
บะหมี่ผักโมโรเฮยะ Harmony Life Organic Farm
Harmony Life Organic Farm ที่อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา เป็นฟาร์มแรกๆ ของวงการออร์แกนิกบ้านเรา บุกเบิกโดยชาวญี่ปุ่น มีบะหมี่ผักโมโรเฮยะเป็นตัวชูโรงในฐานะ ‘บะหมี่ผักเพื่อสุขภาพ’ เพราะเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะเบต้าแคโรทีนและเส้นใยอาหาร แล้วยังอุดมด้วยวิตามินเอ วิตามินบี 1 และ บี 2 รวมถึงแร่ธาตุอาหารหลายชนิด กรรมวิธีการทำบะหมี่ใช้วิธีอบแห้ง ไม่ทอดด้วยน้ำมัน ไม่มีสารกันบูด ไม่มีสีและกลิ่นสังเคราะห์ทางเคมี ไม่มีส่วนผสมของไข่ แต่ยังมีแป้งสาลี สีเขียวของเส้นเป็นสีของผักโมโรเฮยะที่ถูกนำไปบดผงแล้วผสมลงในบะหมี่
เส้นผัดไทยผสมเมล็ดเจีย Perfect Earth
แบรนด์นี้น่าจะคุ้นตากันดีตามซูเปอร์ฯ มีให้เลือกหลากหลายวัตถุดิบ อาทิ เส้นพาสต้าจากข้าวดำ ข้าวกล้อง ข้าวแดง รวมทั้งเส้นผัดไทยจากข้าวขาว ซึ่งทุกข้าวที่ว่ามานี้เป็นออร์แกนิก ปราศจากสารเคมี 100% แล้วยังมีการหยิบซูเปอร์ฟู้ดอย่างเมล็ดเจียมาผสมลงไปอีก ข้าวมาจากชาวนาในจ. เชียงราย ต้นเจียทุกต้นก็ปลูก ดูแล และเก็บเกี่ยวโดยเกษตรกรชาวเขาบนดอยวาวี จ. เชียงราย ด้วยวิถีเกษตรอินทรีย์ เติบโตด้วยน้ำและดินธรรมชาติ ปราศจากสารเคมีและมลพิษ ดีต่อคนกินแล้วยังได้ช่วยสร้างงานสร้างรายได้ให้เกษตรกรอีกด้วย
เส้นอัลมอนด์ Linlean
ทำจากเมล็ดอัลมอนด์ออร์แกนิกแท้ 100% นำมาขึ้นรูปเป็นเส้น ที่ต้องผ่านการวิจัยและพัฒนาร่วม 2 ปีกว่าจะทำได้สำเร็จ เส้นอัลมอนด์มีประโยชน์แบบเดียวกับเมล็ดอัลมอนด์ นั่นคืออุดมด้วยไขมันดี โปรตีนสูง โอเมก้า 3 สูง ไฟเบอร์สูงลิบ ค่าGI ต่ำ แล้วยังปราศจากน้ำตาล ไม่ใส่สารกันบูด ไม่มีวัตถุกันเสีย ไม่มีผงชูรส ดีต่อสุขภาพร่างกายแน่นอน แล้วยังเหมาะกับคนไดเอทสุดๆ เพราะกินแล้วอิ่มนาน อยู่ท้อง ไม่หิวบ่อย
เส้นพาสต้าเกลียว 5 สี Segrean
ไม่ใช่จะมีแต่เส้นยาวนะ พาสต้าฟูชิลีเส้นเกลียวก็มี ทำจากข้าวกล้องหอมมะลิออร์แกนิก 100% ไม่มีแป้ง ไม่มีกลูเตน มีแต่สารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ ครบครันทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีนสูง วิตามิน E สูง เส้นใยอาหารก็สูง ฉะนั้นจึงส่งผลให้กินแล้วอิ่มนาน ไม่หิวง่าย เหมาะสำหรับคนควบคุมน้ำหนักไปอีก
