SERVES
6 แก้ว
LEVEL
ง่าย
ใบย่านาง มีสรรพคุณหลากหลาย มีคลอโรฟิลล์สดจากธรรมชาติ และยังมีวิตามินที่จำเป็นต่อ ร่างกายอีกมากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินซี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และเบต้าแคโรทีนในปริมาณค่อนข้างสูง แถมเป็นพระเอกของอาหารฤทธิ์เย็น คั้นน้ำดื่มเพื่อปรับสมดุลร่างกายที่มีภาวะร้อนเกิน จะคั้นผสมกับผักฤทธิ์เย็นอื่นๆ หรือผสมน้ำมะพร้าวอ่อน เพิ่มรสหวานกลิ่นหอม ช่วยให้ดื่มง่ายยิ่งขึ้น
INGREDIENTS
ใบย่านาง
37-40
ใบ
ใบอ่อมแซบ (เบญจรงค์หรือตำลึงหวาน)
65-70
ใบ
ใบบัวบก
65-70
ใบ
ใบเตยหอมใบใหญ่
2
ใบ
น้ำ
6
ถ้วย
METHOD
1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในโถปั่น ใส่น้ำ ปิดฝา ปั่นพอละเอียอดเข้ากัน กรองเอาเฉพาะน้ำ
2. รินใส่แก้ว เสิร์ฟ
สูตรอาหารโดย บุปผา กิตติกุล
