SERVES
2-3 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
ไข่ไก่
2
ฟอง
นมสดชนิดจืด
2-3
ถ้วย
ซีอิ๊วขาว
2
ช้อนชา
กุ้งแชบ๊วย (ตัวละ 30 กรัม) ลวกสุก
เห็ดหอมสดลวกสุก ต้นหอมซอยและไควาเระสำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ผสมไข่ นม และซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกันในอ่างผสม กรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบาง ตักใส่ถ้วยสำหรับนึ่ง นำลงนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือด (ให้น้ำเดือดจัดๆก่อน เมื่อวางถ้วยไข่ลงนึ่งจึงลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน จะทำให้หน้าไข่ตุ๋นเรียบสวย) นึ่ง 15-20 นาทีหรือจนไข่ตุ๋นสุก วางกุ้ง เห็ดหอม ต้นหอม และไควาเระลงบนไข่ตุ๋น เสิร์ฟร้อนๆ
สูตรอาหารโดย กรณิศ รัตนามหัทธนะ
