SERVES
1 ถ้วย
LEVEL
ง่าย
ซอสเย็นตาโฟโฮมเมด ใช้ซอสมะเขือเทศแทนซอสแดง น้ำจิ้มมีรสเปรี้ยวหวานจากซอสมะเขือเทศ รสเค็มจากน้ำเต้าหู้ยี้สีแดง รสหวานได้จากน้ำตาลและน้ำกระเทียมดอง ใส่น้ำส้มสายชูให้มีรสเข้มข้นถ้านำไปเคี่ยวก่อนสามารถเก็บไว้ได้นาน
INGREDIENTS
น้ำเต้าหู้ยี้สีแดง
¼
ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ
¼
ถ้วย+1 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง
¼
ถ้วย
น้ำส้มสายชู
2½
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
¼
ถ้วย
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
METHOD
1. ผสมน้ำเต้าหู้ยี้ ซอสมะเขือเทศ น้ำกระเทียมดอง น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกันในชามหรืออ่างผสม คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เปรี้ยว หวานจากน้ำกระเทียมดอง เค็ม หอมกลิ่นน้ำเต้าหู้ยี้
2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ
Tips
- ใช้ซอสมะเขือเทศแทนซอสแดงน้ำจิ้มมีรสเปรี้ยวหวานจากซอสมะเขือเทศ รสเค็มจากน้ำเต้าหู้ยี้สีแดง รสหวานได้จากน้ำตาลและน้ำกระเทียมดอง ใส่น้ำส้มสายชูให้มีรสเข้มข้นถ้านำไปเคี่ยวก่อนสามารถเก็บไว้ได้นาน
