SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
มาม่า ไข่ และชุดผักผัดฉ่าที่เหลือ มันก็ต้องทำมาม่าผัดฉ่านั่นแหละ แต่ควรต้องเติมเนื้อสัตว์ลงไปสักหน่อย ปัญหาคือไม่มีเนื้ออะไรติดบ้านเลยนี่สิ มองซ้ายมองขวาเปิดตู้แล้วโชคช่วยให้เจอเจ้าปลากรอบในกระป๋องที่ซื้อมาตุนไว้ตั้งแต่สองอาทิตย์ที่แล้ว งั้นอย่ารอช้า มาทำมาม่าผัดฉ่าใส่ปลากรอบกันเลย ความเจ๋งของเมนูนี้คือเวลากินจะได้เนื้อสัมผัสที่ต่างไปจากมาม่าผัดฉ่าแบบเดิมๆ เพราะจะได้ความกรุบกรอบของเนื้อปลากรอบเข้ามาแทนที่เนื้อสัตว์แบบที่คุ้นกัน ส่วนเรื่องความอร่อย รับรองว่าไม่แพ้เนื้อหมู เนื้อไก่ แน่นอน
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
กระชายหั่นเส้น
¼
ถ้วย
พริกไทยอ่อนหั่นท่อน
¼
ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก
2
ก้าน
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ
1
เม็ด
พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ
1
เม็ด
เส้นมาม่าลวก
1
ห่อ
เครื่องปรุงมาม่า
1
ซอง
น้ำตาลทราย
¼
ช้อนชา
น้ำ
¼
ถ้วย
ปลากรอบ
1/3
ถ้วย
METHOD
1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าทั้งสีแดงและสีเหลืองลงผัดพอหอม ใส่เส้นมาม่า ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงมาม่า น้ำตาลทราย และน้ำ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ปลากรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
2. ตักมาม่าผัดฉ่าปลากรอบใส่จาน เสิร์ฟ
