SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
คำว่า ‘ทรงเครื่อง’ เนี่ย มันก็แปลว่าเครื่องจะต้องเยอะ เอาแบบปกติต้องมีทั้งบะเต็ง หมูสับปรุงรส ไข่ลวก กุนเชียง ปลาลวก สารพัดที่จะนำมาใส่ลงไปบนหน้าข้าว แต่เดี๋ยวก่อน... เรามีของครบแบบนั้นเหรอ! ค้นทั้งบ้านแล้วเจอแค่ปลาเค็ม หมูสับ ไข่ แต่ถ้าอยากกินก็ต้องได้กินสิ เครื่องมีแค่นี้ก็เอาแค่นี้ พลิกแพลงหน่อยก็อร่อยได้ ด้วยการนำเนื้อหมูกับปลาเค็มมาผัดรวมกันให้ได้หมูทรงปรุงรสเค็มๆ มันๆ แล้วนำไปราดบนข้าว โปะไข่ลวกลงไป รับประกันความฟินชนิดอาจจะลืมข้าวหน้าทรงเครื่องแบบทั่วไปกันเลย เมนูนี้พูดง่ายๆ คือเมนูรวมของเหลือนั่นเอง ใครเหลืออะไรในบ้านก็เอามาผสมผเสทำได้หมด อยากให้กล้าลองและพลิกแพลงกันดู อาจจะได้เมนูโปรดเฉพาะตัวก็เป็นได้
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูสับ
¼
ถ้วย
เนื้อปลาเค็มยี
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย
2
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
¼
ช้อนชา
น้ำ
3
ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวยหุงสุก
1
ถ้วย
ไข่ลวกสำหรับจัดเสิร์ฟ
ต้นหอมซอยกับกระเทียมเจียวสำหรับโรย
METHOD
1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน นำเนื้อหมูและปลาเค็มลงผัดในกระทะให้สุกทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาล และน้ำ ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้
2. นำข้าวสวยใส่ชาม ตักหมูสับผัดลงบนข้าว ตามด้วยไข่ลวก โรยต้นหอมและกระเทียมเจียว เสิร์ฟ
