SERVES
5 - 6 คน
LEVEL
ยาก
INGREDIENTS
METHOD
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทำแป้งพิชซ่าโดย นำมอสซาเรลลาชีส ครีมชีส และออริกาโน ใส่ลงในอ่างผสม นำเข้าไมโครเวฟ นาน 1 นาที (พอให้ชีสละลาย) คนผสมให้เข้ากันดี ใส่แป้งอัลมอนด์ เกลือคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใช้มือนวดให้เนียน
2. ใช้มือกดแผ่แป้งพิซซ่าเป็นทรงกลมลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษไข นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 8 นาที นำออกมาพักไว้ให้เย็น
3. ระหว่างรออบแป้งพิชซ่า ทำซอสพิชซ่าโดยตั้งหม้อน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ ผัดให้หอมใหญ่สุกใส ตามด้วยเนื้อมะเขือเทศกระป๋องหั่นเต๋า ผัดให้เข้ากันสักครู่ ใส่น้ำมะเขือเทศกระป๋อง มะเขือเทศเข้มข้น คนให้เข้ากัน ใส่ออริกาโน ผงปาปริก้า และใบกระวานแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ เคี่ยวให้ซอสงวดเล็กน้อย ปิดไฟ พักให้เย็น นำใบกระวานออก นำไปปั่น เทใส่ถ้วยพักไว้
4. นำแป้งออกมาทาด้วยซอสพิชซ่าที่เตรียมไว้ ให้ทั่ว โรยด้วยมอสซาเรลลาชีส พริกหวาน มะกอกดำ เห็ดแชมปิญองและเบคอน โรยด้วยมอสซาเรลลาชีสอีกครั้งให้ทั่ว นำเข้าอบต่อ 5 นาที หรือจนชีสละลาย นำออกจากเตา ตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ
อ่านบทความเพิ่มเติม
อาหารคีโตเจนิก อร่อยสะใจไม่จำเจ
