RECIPE SEARCH
HOME
RECIPE
COOKING
FOOD STORY
VIDEO
CONTRIBUTOR
ABOUT US
CONTACT US
SEARCH
SITE SEARCH
RECIPE
SEARCH
SEARCH
TERM OF USE
Found 0 results for Tag :
ปลากะพงผัดพริกไทยดำกับจิงจูฉ่าย
1. ผสมแป้งสาลีกับเกลือและพริกไทยดำบดปริมาณเล็กน้อยให้เข้ากันในชาม ใส่เนื้อปลาเคล้าให้แป้งทั่วชิ้นปลา เรียงใส่จานไว้ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด ใส่เนื้อปลาลงทอดครั้งละจำนวนชิ้นเท่าๆกันจนสุกเหลือง (เพื่อให้น้ำมันมีอุณหภูมิเท่าๆกันทุกครั้งที่ทอด) ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน พักไว้ ทอดจนหมด 2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล...
07.11.2024
Recipe
เชฟน่านภูมิใจ ‘คางปลาบุรีย่างเกลือ ซอสเทอริยากิ’ ทำกี่ครั้งลูกก็กินเกลี้ยง
ปลาบุรี เป็นปลาตระกูลเดียวกับปลาสำลี (Amber Jack) ศัพท์ภาษาทางการเรียกว่า ปลาหางเหลือง หรือ Yellow Tail Fish ที่มีแถบด้านข้างลำตัว ครีบ และหางเป็นสีเหลือง ความอร่อยของเขาคือมีไขมันมาก เนื้อแน่นเนียนละเอียด...
05.11.2024
Cooking
ข้าวผัดหนำเลี้ยบ
1. ตักข้าวสวยใส่จานผึ่งให้คลายความร้อนและไอน้ำ เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรง ใช้มืออังเหนือกระทะพอรู้สึกน้ำมันอุ่น ใส่หมูสับ ผัดจนสุกใส่หนำเลี้ยบ ยีให้ทั่ว ใส่ข้าวลงผัดเร็วๆจนทั่วใส่กระเทียมเจียว ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่พริกไทยและต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากัน...
05.11.2024
Recipe
คู่มือเครื่องดื่มในร้านอิซากายะ อ่านจบพร้อมลงสนามจริง!
อิซากายะ คือร้านกินดื่มแบบญี่ปุ่น มีองค์ประกอบเป็นเครื่องดื่มมึนเมาสารพัด พร้อมกับอาหารจานเล็กจานน้อยที่ไม่ได้ตั้งใจมีไว้เพื่อให้อิ่มท้องเป็นมื้อใหญ่ วัฒนธรรมการดื่มไปกินไปแบบนี้ตรงจริตกับมนุษยชาติอย่างยากจะต้านทาน ปัจจุบันร้านแบบอิซากายะจึงแพร่หลายไปทั่วโลก รวมถึงในประเทศไทยเราด้วยเช่นกัน การเลือกอาหารในร้านอิซากายะไม่ใช่เรื่องยากเกินกำลัง เพราะอาหารส่วนใหญ่มักมีชื่อแซ่และหน้าตาที่พอจะจินตนาการรสชาติเบื้องต้นได้บ้าง แต่กับเครื่องดื่มนั้นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง เพราะวัฒนธรรมการดื่มแบบชาวญี่ปุ่นนั้นเฉพาะตัวมาก เมื่อเห็นเมนูครั้งแรกมือใหม่หัดเข้าอิซากายะจึงอาจจะถึงขั้นขมวดคิ้วได้ ดังนั้นเพื่อเป็นการสนับสนุนให้การดื่มกินในอิซากายะอร่อยขึ้น สนุกขึ้น นี่คือคู่มือสั่งเครื่องดื่มฉบับพื้นฐาน...
30.10.2024
Food Story
แกงปลาดุกกะทิใบรา
1. ตัดหนวดปลาดุกทะเลออก เคล้าปลาดุกทะเลกับเกลือให้ทั่ว ล้างด้วยน้ำปูนแดงหรือน้ำปูนขาวจนหมดเมือก ผ่าท้องเอาดีและไส้ออก ล้างน้ำให้สะอาด หั่นชิ้นตามขวาง2 ซม. ล้างน้ำอีกครั้งให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งหม้อกะทิบนไฟกลาง ใส่ข่า คนให้ทั่ว พอเดือดและกะทิแตกมันเล็กน้อย...
30.10.2024
Recipe
กะเพราหมูสับเต้าหู้ไข่
29.10.2024
Recipe
How to ‘อยู่เป็น‘ ในร้านอิซากายะ
อิซากายะโดยส่วนใหญ่มักเป็นสถานที่เล็กๆ ง่ายๆ เป็นร้านสไตล์บ้านๆ ขายเมนูแบบบ้านๆ ที่กินกันทั่วไปในครัวเรือน ทำจากผัก เนื้อ ปลา และกับแกล้มเหล้า เป็นสถานที่ที่มีไว้สำหรับดื่มกินสังสรรค์หลังเลิกงาน ไม่เคร่งครัดเรื่องกฏเกณฑ์ใดๆ มากนัก แต่ญี่ปุ่นก็คือญี่ปุ่น แม้จะไปเพื่อรีแลกซ์ แต่การเข้าร้านอิซากายะก็มีกฎกติกามารยาทบางอย่างที่พึงละเว้นและพึงกระทำอยู่เหมือนกัน...
29.10.2024
Food Story
น้ำจิ้มหมูกระทะสูตรโคราช
1. ใส่น้ำตาลทรายไม่ขัดสี เกลือป่น น้ำส้มสายชู น้ำกระเทียมดอง กระเทียมดอง น้ำและน้ำปลาลงในหม้อ ตั้งบนไฟกลางพอเดือดและน้ำตาลละลายดีจับเวลาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อประมาณ 4-5 นาที ครบเวลาปิดไฟ ใส่กระเทียม พริกชี้ฟ้า พริกจินดาแดง พักให้พออุ่น...
29.10.2024
Recipe
คางปลาบุรีย่างเกลือ ซอสเทอริยากิ
28.10.2024
Recipe
หมูฮ้อง
1. ล้างเนื้อหมูสามชั้นและเนื้อหมูติดมันทั้งชิ้น หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว ใส่จาน พักไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อหมูสามชั้นและเนื้อหมูติดมัน ผัดสักครู่พอน้ำมันในเนื้อหมูออกมาเล็กน้อย ใส่ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทรายแดง โป๊ยกั๊ก กระเทียม...
28.10.2024
Recipe
ชี้เป้า ร้านไส้อั่วที่อร่อยที่สุดในเชียงราย | ววแอดไวซ์เด้อ
เจอแล้ว! ไส้อั่วในดวงใจ คือ “ไส้อั่วป้าน้อง” อันดับหนึ่งแห่งเชียงรายนั่นเอง ป้าน้องทำถึงมาก ทั้งสมุนไพรและเครื่องแกง และชิ้นหมูมันๆ ที่แทรกตัวอยู่อย่างเหมาะเจาะพอดี ย่างแห้งๆ แต่เนื้อในชุ่มฉ่ำ นอกจากไส้อั่วแล้วยังมีแหนมหม้อที่พีคมากๆๆๆ หนังหมูส่องแสงแวววาว เปรี้ยวเค็มพอดีสุดๆๆ อาหารอื่นๆ...
27.10.2024
Video
รวมสูตรอาหารอิซากายะ กับแกล้มแบบญี่ปุ่นฉบับโฮมเมด
อิซากายะ คือวัฒนธรรมร้านนั่งดื่มในแบบฉบับญี่ปุ่นที่ทรงเสน่ห์สุดๆ ทั้งด้วยบรรรยากาศร้าน เมนูเครื่องดื่ม และแน่นอนว่าต้องรวมถึงเมนูอาหารที่ดูเรียบง่าย แต่ใส่ใจรายละเอียด และดูน่ากินตามแบบฉบับอาหารญี่ปุ่น แม้ว่าจะมีบทบาทเป็นแค่กลับแกล้มก็ตาม อาหารสไตล์อิซากายะนั้นมีทั้งของกินเล่นจานเล็กๆ ไปจนถึงอาหารจริงจังชามโตๆ ที่ส่วนมากมักเป็นอาหารจานเดียว เน้นเสิร์ฟง่าย กินง่าย กินอิ่มแล้วมูฟออนไปหาเครื่องดื่มต่อได้ทันที ดังนั้นอาหารในร้านอิซากายะแต่ละร้านจึงมีหลากหลายมาก...
25.10.2024
Food Story
เนื้อคั่วตะไคร้ฉบับบ้านเชฟน่านต้องเนื้อติดมัน!
คุณยายวารีของเชฟน่านเก่งเรื่องการเลือกสรรวัตถุดิบมาทำอาหาร เมื่อถึงเวลาเข้าครัวทำอาหารเลี้ยงลูกหลาน คุณยายจะไปเลือกซื้อของด้วยตัวเองเสมอและต้องที่ตลาดสดเท่านั้น เพราะมีร้านประจำ คุณยายมีเคล็ดลับมากมายในการเลือกซื้อ ถ้าเป็นเนื้อสัตว์ก็ต้องเลือกซื้อส่วนที่ต้องการเท่านั้น เพราะยิ่งเป็นสัตว์ใหญ่อย่างเนื้อวัวหรือเนื้อหมู แต่ละชิ้นส่วนนั้นอร่อยแตกต่างกัน เสียดายที่ตลอดช่วงชีวิตที่ได้อยู่ด้วยกัน เชฟน่านไม่มีโอกาสได้เดินตลาดกับคุณยายบ้าง ส่วนรุ่นลูกก็เปลี่ยนจากการซื้อตลาดมาซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตหรือสั่งวัตถุดิบออนไลน์เอา เลยไม่มีใครรับมรดกเป็นทักษะอันล้ำเลิศนี้จากคุณยายไป จากการสัมภาษณ์ทั้งน้านาฎและน้าหญิง ซึ่งเป็นลูก 2...
22.10.2024
Cooking
ข้าวคลุกปูน้ำจิ้มแซ่บ คนแกะเมื่อย คนกินอร่อยสบาย
ถ้าจะให้อธิบายเมนูข้าวคลุกปูให้เห็นภาพ คงต้องบรรยายว่า ‘คนทำแกะจนเมื่อย ส่วนคนกินอร่อยสบาย แต่พอคนทำเห็นคนกินกินจนเกลี้ยงจาน เลยพลอยหายเหนื่อยชื่นใจ’ นี่เป็นเมนูรับแขกอัพเดทล่าสุดของบ้านเชฟน่านประจำปีพ.ศ. 2567 ซึ่งแน่นอนว่าคงความเรียบง่าย แต่พิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบมาก พระเอกของเราในวันนี้ก็คือ ปูม้า ซึ่งคัดเฉพาะที่สดที่สุดจากชลบุรีเท่านั้น เพราะว่าบ้านเรามีมิตรสหายที่น่ารักคัดปูม้าสดๆ ให้จากชลบุรีนั่นเอง...
22.10.2024
Cooking
3 ร้านน้ำเงี้ยวตัวท็อป แห่งเชียงราย ร้านไหนเด็ดกว่า วัดกันไปเลย | ววแอดไวซ์เด้อ
เชียงรายน้ำลดแล้ว ไปเที่ยวไปสนับสนุนพี่น้องชาวเชียงรายกันนะคะ ววได้ไปตระเวณกินน้ำเงี้ยวเจ้าเด็ดของเชียงรายมา ไปดูกันเลยว่าร้านไหนเด็ดกว่า 📍พิกัดร้านอร่อยน้ำเงี้ยวป้าสุข ขวัญใจมหาชนน้ำเงี้ยวหม้อดินป้าอี๊ด สายโลคอลข้าวซอยน้ำเงี้ยวป้าเยาว์ ครบจบในร้านเดียว Food,อาหาร,ทริปกินแหลก,ทำอาหาร,cooking,สอนทำอาหาร,แนะนำร้านอาหาร,ท่องเที่ยว,กินแหลก,CIY,sangdad,KRUA.CO,krua,ววแอดไวซ์เด้อ,น้องใหม่,เชียงราย,น้ำเงี๊ยว,ขนมจีน,ร้านเด็ด,้น้ำเงียว,เที่ยวเชียงราย,แนะนำร้าน,น้ำเงี้ยวป้าสุข,น้ำเงี้ยวหม้อดินป้าอี๊ด,ข้าวซอยน้ำเงี้ยวป้าเยาว์,ข้าวซอย,kaisoy,เชียงรายร้านเด็ด,เชียงรายร้านดัง,เชียงรายร้านอร่อย,ร้านอร่อย,เที่ยวเหนือ,เมื่องเหนือ
22.10.2024
Video
ตระเวนหาร้านเด็ดกุยช่าย ตลาดพลู | เชฟน่านรีวิว
เชฟน่านผู้รักการกินกุยช่าย ไปตามรอยต้นกำเนิดขนมกุยช่ายถึงถิ่นย่านตลาดพลูที่เจ้าถิ่นบอกไว้ว่ามีร้านเยอะมากกว่า ร้าน7-11 ซะอีก เพราะที่นี่ถือว่าเป็น OEM ของขนมกุยช่ายที่ส่งให้หลายๆ ที่เลย สไตล์เอกลักษณ์ของแต่ละร้านก็แตกต่างกัน ซึ่งเพื่อนๆ สามารถมาหาขนมกุยช่ายในแบบที่ตัวเองชอบได้เลย เหมือนที่ครั้งนี้เชฟน่านได้มาตามหาเจอรักแท้ ขนมกุยช่ายแบบที่ตัวเองชอบแล้ว 📍ตามรอยเชฟน่านร้านกู๋ช่าย อาม่าเง็ก...
22.10.2024
Video
เนื้อติดมันคั่วตะไคร้
21.10.2024
Recipe
Kintaam ร้านไอศกรีมแซนด์วิชที่ทั้งคนทำและคนกินสนุกได้ ‘ตามอัธยาศัย’
แค่ได้ยินชื่อร้าน kintaam หรือ กินตาม ฉันเชื่อว่าทุกคนต้องมีความรู้สึกเอ๊ะ อะไรคือกินตาม กินตามอะไร เฉลย kintaam คือชื่อร้านไอศกรีมแซนด์วิช ถึงตรงนี้คำถามต่อไปน่าจะตามมาติดๆ แล้วไอศกรีมแซนด์วิชมันคืออะไร เอาละ มาไขข้อข้องใจไปด้วยกันค่ะ เริ่มจากชื่อร้านก่อน...
21.10.2024
Food Story
ข้าวคลุกปูกับน้ำจิ้มรสเด็ด
11.10.2024
Recipe
Texas Biscuits
05.10.2024
Recipe
1
2
3
4
5
...
10
20
30
...
Next
Last »