Found 0 results for Tag :
เนื้อคั่วตะไคร้ฉบับบ้านเชฟน่านต้องเนื้อติดมัน! คุณยายวารีของเชฟน่านเก่งเรื่องการเลือกสรรวัตถุดิบมาทำอาหาร เมื่อถึงเวลาเข้าครัวทำอาหารเลี้ยงลูกหลาน คุณยายจะไปเลือกซื้อของด้วยตัวเองเสมอและต้องที่ตลาดสดเท่านั้น เพราะมีร้านประจำ คุณยายมีเคล็ดลับมากมายในการเลือกซื้อ ถ้าเป็นเนื้อสัตว์ก็ต้องเลือกซื้อส่วนที่ต้องการเท่านั้น เพราะยิ่งเป็นสัตว์ใหญ่อย่างเนื้อวัวหรือเนื้อหมู แต่ละชิ้นส่วนนั้นอร่อยแตกต่างกัน เสียดายที่ตลอดช่วงชีวิตที่ได้อยู่ด้วยกัน เชฟน่านไม่มีโอกาสได้เดินตลาดกับคุณยายบ้าง ส่วนรุ่นลูกก็เปลี่ยนจากการซื้อตลาดมาซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตหรือสั่งวัตถุดิบออนไลน์เอา เลยไม่มีใครรับมรดกเป็นทักษะอันล้ำเลิศนี้จากคุณยายไป จากการสัมภาษณ์ทั้งน้านาฎและน้าหญิง ซึ่งเป็นลูก 2... 22.10.2024 Cooking
ข้าวคลุกปูน้ำจิ้มแซ่บ คนแกะเมื่อย คนกินอร่อยสบาย ถ้าจะให้อธิบายเมนูข้าวคลุกปูให้เห็นภาพ คงต้องบรรยายว่า ‘คนทำแกะจนเมื่อย ส่วนคนกินอร่อยสบาย แต่พอคนทำเห็นคนกินกินจนเกลี้ยงจาน เลยพลอยหายเหนื่อยชื่นใจ’  นี่เป็นเมนูรับแขกอัพเดทล่าสุดของบ้านเชฟน่านประจำปีพ.ศ. 2567 ซึ่งแน่นอนว่าคงความเรียบง่าย แต่พิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบมาก พระเอกของเราในวันนี้ก็คือ ปูม้า ซึ่งคัดเฉพาะที่สดที่สุดจากชลบุรีเท่านั้น เพราะว่าบ้านเรามีมิตรสหายที่น่ารักคัดปูม้าสดๆ ให้จากชลบุรีนั่นเอง... 22.10.2024 Cooking
3 ร้านน้ำเงี้ยวตัวท็อป แห่งเชียงราย ร้านไหนเด็ดกว่า วัดกันไปเลย | ววแอดไวซ์เด้อ เชียงรายน้ำลดแล้ว ไปเที่ยวไปสนับสนุนพี่น้องชาวเชียงรายกันนะคะ ววได้ไปตระเวณกินน้ำเงี้ยวเจ้าเด็ดของเชียงรายมา ไปดูกันเลยว่าร้านไหนเด็ดกว่า 📍พิกัดร้านอร่อยน้ำเงี้ยวป้าสุข ขวัญใจมหาชนน้ำเงี้ยวหม้อดินป้าอี๊ด สายโลคอลข้าวซอยน้ำเงี้ยวป้าเยาว์ ครบจบในร้านเดียว Food,อาหาร,ทริปกินแหลก,ทำอาหาร,cooking,สอนทำอาหาร,แนะนำร้านอาหาร,ท่องเที่ยว,กินแหลก,CIY,sangdad,KRUA.CO,krua,ววแอดไวซ์เด้อ,น้องใหม่,เชียงราย,น้ำเงี๊ยว,ขนมจีน,ร้านเด็ด,้น้ำเงียว,เที่ยวเชียงราย,แนะนำร้าน,น้ำเงี้ยวป้าสุข,น้ำเงี้ยวหม้อดินป้าอี๊ด,ข้าวซอยน้ำเงี้ยวป้าเยาว์,ข้าวซอย,kaisoy,เชียงรายร้านเด็ด,เชียงรายร้านดัง,เชียงรายร้านอร่อย,ร้านอร่อย,เที่ยวเหนือ,เมื่องเหนือ 22.10.2024 Video
ตระเวนหาร้านเด็ดกุยช่าย ตลาดพลู | เชฟน่านรีวิว เชฟน่านผู้รักการกินกุยช่าย ไปตามรอยต้นกำเนิดขนมกุยช่ายถึงถิ่นย่านตลาดพลูที่เจ้าถิ่นบอกไว้ว่ามีร้านเยอะมากกว่า ร้าน7-11 ซะอีก เพราะที่นี่ถือว่าเป็น OEM ของขนมกุยช่ายที่ส่งให้หลายๆ ที่เลย สไตล์เอกลักษณ์ของแต่ละร้านก็แตกต่างกัน ซึ่งเพื่อนๆ สามารถมาหาขนมกุยช่ายในแบบที่ตัวเองชอบได้เลย เหมือนที่ครั้งนี้เชฟน่านได้มาตามหาเจอรักแท้ ขนมกุยช่ายแบบที่ตัวเองชอบแล้ว 📍ตามรอยเชฟน่านร้านกู๋ช่าย อาม่าเง็ก... 22.10.2024 Video
เนื้อติดมันคั่วตะไคร้ 21.10.2024 Recipe
Kintaam ร้านไอศกรีมแซนด์วิชที่ทั้งคนทำและคนกินสนุกได้ ‘ตามอัธยาศัย’ แค่ได้ยินชื่อร้าน kintaam หรือ กินตาม ฉันเชื่อว่าทุกคนต้องมีความรู้สึกเอ๊ะ อะไรคือกินตาม กินตามอะไร เฉลย kintaam คือชื่อร้านไอศกรีมแซนด์วิช ถึงตรงนี้คำถามต่อไปน่าจะตามมาติดๆ แล้วไอศกรีมแซนด์วิชมันคืออะไร เอาละ มาไขข้อข้องใจไปด้วยกันค่ะ เริ่มจากชื่อร้านก่อน... 21.10.2024 Food Story
ข้าวคลุกปูกับน้ำจิ้มรสเด็ด 11.10.2024 Recipe
Texas Biscuits 05.10.2024 Recipe
ชาร้านโปรดตลาดพลู ที่อยากเอามาไว้ปากซอยบ้าน | ววแอดไวซ์เด้อ วันนี้เรามาถึงตลาดพลู เพื่อกินชาที่ร้านเติ๋งเติ่ง เต่าแบกกระทะ เป็นร้านชาของลูกคนจีน ที่ทำให้ชาและสมุนไพรโบราณของอากงเข้าถึงง่าย กินง่าย อร่อยสดชื่น ป๊อบๆ ใสๆ ใครอยากเปิดโลกชา ขอให้มาคุยกับน้องดีเจ้าของร้าน รับรองความรู้อัดแน่น จะทำให้การกินชาสนุกขึ้น 🌿facebook :... 04.10.2024 Video
ถอดสูตร ข้าวหมูทอดฮ่องกง แบบไม่ต้องบินไปกินถึงที่ ฮ่องกงแหล่งท่องเที่ยวใกล้ไทยที่มีของกินของอร่อยเยอะมาก นอกจากบินเพื่อไปมูเตลู ไหว้พระ เที่ยวสวนสนุกดิสนีย์แลนด์แล้ว Local food ก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่สายกินทั้งหลายไม่ควรพลาด! ทั้งของหวานของคาว ติ่มซำ ข้าวหมูแดงหมูกรอบ โจ๊กเนื้อเนียน ทาร์ตไข่ รวมถึงเมนูยอดฮิตที่กำลังเป็นกระแสเรียกว่าใครไปฮ่องกงต้องไปกินไม่งั้นมาไม่ถึง นั่นก็คือ ข้าวหมูทอด... 02.10.2024 Cooking
ข้าวหมูทอดฮ่องกง 01.10.2024 Recipe
กะหรี่ปั๊บที่ถูกต้อง ไส้แน่น แป้งกรอบสวยไม่อมน้ำมัน กะหรี่ปั๊บยังคงเป็นอาหารที่ฉันอยากจะลุกขึ้นมาทำเสมอ ส่วนหนึ่งเพราะรู้สึกว่ามันหากินถูกปากยาก อีกอย่างเป็นคนชอบทำขนมแบบปั้นๆ หยิบๆ กระจุ๊กกระจิ๊กไปตามเรื่อง กะหรี่ปั๊บสมัยก่อนเวลาใครไปสระบุรีชอบซื้อมาฝาก แต่มักจะเจอแบบอมน้ำมัน แล้วก็แป้งรสแปลกๆ ชืดๆ เราเลยคิดว่า เอ้ย ถ้าทำแป้งเองอร่อยๆ ได้ จะทำไส้อะไรก็ได้คล้ายๆ เเนวแป้งพัฟของฝรั่งทำนองนั้น... 27.09.2024 Cooking
กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ 27.09.2024 Recipe
แกงเห็ดระโงกใบมะขามอ่อน เรียบง่ายแต่ทรงพลัง เห็ดระโงกเป็นเห็ดป่าหายาก รสชาติอร่อย ลักษณะเป็นดอกตูม กลีบรี เวลาโตจะขึ้นหมวก มีความเป็นเมือกนิดหน่อย เวลาแกงออกมาแล้วน้ำแกงจึงมีความข้นเล็กน้อย เนื้อเห็ดถ้าดอกใหญ่หน่อยจะนุ่ม ถ้าเป็นดอกตูมดอกเล็กจะเคี้ยวกรุบๆ อร่อยมากๆ ในช่วงฤดูฝนแบบนี้เป็นช่วงที่เห็ดระโงกเติบโตดี ถ้าหากินได้ก็ต้องเป็นช่วงนี้เท่านั้น แถมสนนราคาก็เอาเรื่อง ตก 300-400... 25.09.2024 Cooking
เที่ยวงานตักบาตรขนมครก งานบุญที่ชาวบางพรมภูมิใจ รุ่งสางวันขึ้น 8 ค่ำ เดือน 10 หรือปีนี้ตรงกับวันที่ 10 กันยายน เราตั้งใจมาเยือนงานบุญประเพณี ‘ตักบาตรขนมครก’ ที่วัดแก่นจันทร์เจริญ ต.บางพรม จังหวัดสมุทรสงคราม ที่ใน 1... 25.09.2024 Food Story
เปาะเปี๊ยะสดหมูย่างข้าวคั่ว 1. ทำหมูย่างข้าวคั่วโดยโขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยเข้าด้วยกัน ตักสามเกลอใส่อ่างสันคอหมู ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร น้ำตาลทรายและน้ำปลา 1 ช้อนชา เคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15 นาที เมื่อครบเวลาตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน... 20.09.2024 Recipe
แกงเห็ดระโงกใบมะขามอ่อน 20.09.2024 Recipe
เชฟน่านภูมิใจ เปาะเปี๊ยะสดหมูย่างบ้านผม อร่อยที่สุดในปฐพี มีหลายคนถามว่า “อาหารบ้านเชฟน่านนี่เป็นสัญชาติไหน” เป็นคำถามที่ตอบยากเหมือนกันนะครับ เพราะว่าสมาชิกของครอบครัวเราเป็น foodie กันทั้งหมด ชอบที่จะทดลองอาหารใหม่ๆ กินตามท้องถิ่น กินตามวัฒนธรรมนี่ชอบมาก อาหารในบ้านจึงหมุนไปเวียนมาตามแต่ช่วงของเวลาว่า ณ ขณะนั้นเรากำลังอินอยู่กับอาหารชาติไหน  แต่ถ้าถามว่า “comfort food... 19.09.2024 Cooking
มัฟฟิน เกิดที่อังกฤษ แต่ไปโด่งดังที่อเมริกา มัฟฟิน (Muffin) มาจากภาษาฝรั่งเศสว่า Moufflet แต่ไม่ได้มีที่มาจากฝรั่งเศสนะคะ เพราะมัฟฟินเป็นขนมดั้งเดิมของประเทศอังกฤษที่มีความเป็นมายาวนาน สืบย้อนไปได้ถึงศตวรรษที่ 10 และ 11 ในแคว้นเวลส์ของอังกฤษโน่นเลย แรกเริ่มนั้นมัฟฟินเป็นอาหารของทาสในสังคมอังกฤษยุควิกตอเรียน ถือกำเนิดเกิดขึ้นจากการที่ทาสนำเศษขนมปัง แป้งบิสกิตที่เหลือ และมันฝรั่งบด... 16.09.2024 Food Story
ไปเที่ยวเชียงราย ต้องลองกินอาหารเชียงตุง | ววแอดไวซ์เด้อ ขอแนะนำร้านอาหารเชียงตุงในบรรยากาศโคตรดี อยู่ อ.เมืองเชียงราย ทางไปน้ำตกขุนกรณ์ ชื่อร้านแสงแก้ว เป็นเรือนไม้มีใต้ถุน มีนาขาวเขียวฉะอุ่ม ฉากหลังเป็นภูเขา มีเสียงน้ำจากลำธารเป็นดนตรีประกอบตลอดเวลา บรรยากาศว่าอร่อยแล้ว อาหารก็อร่อยไปอีก เป็นอาหารเชียงตุงแบบดั้งเดิม ปรุงอย่างเรียบง่ายด้วยวัตถุดิบท้องถิ่น และรายละเอียดแน่น หอมเครื่องเทศในทุกคำ... 16.09.2024 Video