SERVES
1-2 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
เต้าหู้หลอดขาว (ถั่วเหลือง)
1
หลอด
มัสตาร์ดชนิดครีม
1
ช้อนชา
นํ้ามันมะกอก
½
ถ้วย
นํ้าตาลทรายชนิดไม่ฟอก
1 ช้อนโต๊ะ
+2 ช้อนชา
เกลือสมุทร
1½
ช้อนชา
พริกไทยดำป่นใหม่ๆ
1½
ช้อนชา
นํ้าส้มสายชูหมักจากข้าว
3
ช้อนโต๊ะ
ผักสลัด กรูตอง และพาร์มีซานชีส สำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ทำนํ้าสลัดเต้าหู้โดยปั่นเต้าหู้กับมัสตาร์ดจนเนียน ค่อยๆเทนํ้ามันมะกอกใส่ลงไปช้าๆ ปรุงรสด้วยนํ้าตาล เกลือ พริกไทย และนํ้าส้มสายชูหมักจากข้าว ปั่นต่อจนเข้ากันดี ชิมรสให้เปรี้ยวนำเทใส่ชาม พักไว้
2. จัดผักสลัดใส่จาน ราดนํ้าสลัดเต้าหู้ โรยกรูตองและพาร์มีซานชีสเสิร์ฟ
สูตรอาหารโดย บุปผา กิิตติกุล
