SERVES
จำนวน 1 แก้ว
LEVEL
ง่าย
“ชาผลไม้สด” เป็นการนำเอาส้ม สตรอวเบอร์รี ทับทิม มาใส่ลงในขวดโหลจากนั้นก็ใส่น้ำผึ้งลงไป กดให้เนื้อผลไม้แตกตัวเล็กน้อย เพื่อให้น้ำผึ้งกันน้ำในตัวผลไม้ได้ผสมกันได้ดี จากนั้นก็หมักในตู้เย็นสักประมาณ 1 คือเต็มๆ หรือจะนานกว่านั้นก็ได้ พอจะเอามาชงก็แค่ใส่ลงในน้ำร้อนต้มและแช่ทิ้งไว้สักเล็กน้อย เติมน้ำผึ้งลงไปหน่อยถ้าต้องการรสชาติที่หวานหอม กินเย็นๆชื่นใจสุดๆ
INGREDIENTS
น้ำ
1½
ถ้วย
ผลไม้หมัก
70
กรัม
ชาเลมอน
1
ซอง
น้ำผึ้ง
¼
ถ้วย
สตรอว์เบอร์รี เนื้อส้ม และน้ำแข็งป่นสำหรับจัดเสิร์ฟ
ผลไม้หมัก
สตรอว์เบอร์รีหั่นเต๋า
30
กรัม
เมล็ดทับทิม
20
กรัม
เนื้อส้ม
20
กรัม
น้ำผึ้ง
1
ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์: ขวดแก้วพร้อมฝาปิด
METHOD
1. ทำผลไม้หมักโดยใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำผึ้ง กดส่วนผสมทุกอย่างให้นิ่มลงเล็กน้อย ปิดฝา หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา 1 คืน
2. ทำน้ำชาโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือดใส่ผลไม้หมัก ลงในหม้อต้มนานประมาณ 10 นาที ปิดไฟ นำถุงชาเลมอนแช่ทิ้งไว้ 10 นาที กรองเอาแต่น้ำใส่แก้วไว้ ใส่น้ำผึ้งลงในแก้ว คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันและน้ำผึ้งละลาย พักไว้
3. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว ตามด้วยน้ำชา ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีและเนื้อส้ม เสิร์ฟ
อ่านบทความเพิ่มเติม
