SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ถูกใจคออาหารญี่ปุ่นแน่นอน! กับ “ข้าวหน้าหมูทอด” เมนูข้าวหน้าหมูทอดชิ้นโต ชุ่มฉ่ำด้วยน้ำซอสสไตล์ญี่ปุ่นพร้อมไข่ข้น ๆ รสชาติ กลมกล่อม ฉุ่มฉ่ำด้วยเนื้อหมูสันนอก ทอดกรอบๆ
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
1
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
1/2
ลูก
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
มิริน
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
1/4
ถ้วย
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
2
ฟอง
ข้าวญี่ปุ่นสำหรับจัดเสิร์ฟ
ต้นหอมญี่ปุ่นซอยสำหรับตกแต่ง
หมูทอด
เนื้อหมูส่วนสันนอก (ชิ้นละ 150 กรัม)
1
ชิ้น
แป้งสาลีอเนกประสงค์
1
ถ้วย
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
1
ฟอง
เกล็ดขนมปัง
1
ถ้วย
เกลือสมุทรและพริกไทยดำบดใหม่สำหรับปรุงรสตามชอบ
METHOD
1. ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำ ทั้งสองด้านให้ทั่ว นำเนื้อหมูไปชุบแป้งสาลี ไข่ไก่และเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
2. ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่เนื้อหมูที่ชุบเกล็ดขนมปังลงทอด จนสุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น ตักขึ้น พักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน และหั่นหมูทอดเป็นชิ้นพอคำ พักไว้
3. ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมันให้พอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย มิรินและน้ำ ผัดให้เข้ากัน ใส่เนื้อหมูทอดลงไป ตามด้วยไข่ไก่ ราดให้ทั่ว ปิดฝา นาน 1 นาที พอสุกเปิดฝา ใช้ตะหลิวตักราดบนข้าวญี่ปุ่น ตกแต่งด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอย เสิร์ฟร้อนๆ
