น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตร 2 (รสกลาง)

Recipe by | 12.03.2018

METHOD

1. โขลกหรือบดเต้าเจี้ยวพอหยาบ ตักใส่หม้อ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และซีอิ๊วดำชนิดหวาน คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน เคี่ยวจนข้นเล็กน้อย ใส่กระเทียม ขิง คนให้ทั่ว พอเดือดและมีกลิ่นหอม ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ใส่พริกขี้หนู คนให้เข้ากันทั่ว ชิมรสให้หวาน เค็ม เปรี้ยว เผ็ด

2. ตักใส่ถ้วย โรยกระเทียมและพริกขี้หนูสับหยาบตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ