หมูสับนึ่งไข่เค็ม

Recipe by | 12.03.2018

METHOD

1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่อ่างผสม ใส่เนื้อหมูสับ เกลือ ไข่ขาว แป้งมัน ซีอิ๊วขาว และนํ้ามันงา นวดผสมให้เข้ากันดี

2. เตรียมพิมพ์ไข่ดาว นำหมูที่ผสมปั้นเป็นก้อนกลมให้หนา 0.5 ซม. วางไข่แดงเค็มตรงกลาง ทำจนหมดเรียงใส่จาน ก่อนนึ่งพรมนํ้าซุปเล็กน้อย นึ่งในลังถึงบนหม้อนํ้าเดือดด้วยไฟกลางนาน 6-8 นาที หรือจนสุก

3. จัดใส่จาน โรยใบผักชีและพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น เสิร์ฟกับข้าวต้ม