SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
เมนูวุ้นเส้นสารพัดเครื่องอย่างกุนเชียง ผักกาดดองกระป๋อง ไข่เค็ม และผักต่างๆอย่างหอมใหญ่ แครอท และพริกสด ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี รสชาตินัวๆถึงใจ
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมจีนสับละเอียด
1
ช้อนชา
พริกขี้หนูสวนบุบ
5
เม็ด
แครอทหั่นเส้น
¼
ถ้วย
ผักกาดดองหั่นชิ้น
½
ถ้วย
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
½
ถ้วย
กุนเชียงหั่นแฉลบ
½
ถ้วย
ไข่เค็มหั่นเต๋า
2
ลูก
วุ้นเส้น (ขนาด 80 กรัม) แช่น้ำจนนุ่ม
1
ห่อ
ซีอิ๊วขาว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
ต้นหอมหั่นท่อน
¼
ถ้วย
METHOD
1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อนใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสวนลงผัดให้เหลืองหอม ใส่แครอท ผักกาดดอง หอมใหญ่ กุนเชียง และไข่เค็ม ผัดให้เข้ากันจนผักสุก ใส่วุ้นเส้น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ใส่ต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ พักไว้
2. ตักวุ้นเส้นผัดไข่เค็มผักกาดดองใส่จาน เสิร์ฟ
อ่านบทความเพิ่มเติม
ฮาวทูกักตุน ‘ของสด’ สู้ Covid-19
