” ยำมะยงชิดกุ้งสด ” หวานอมเปรี่้ยวนิดๆ ทานกับกุ้งเนื้ออวบ อร่อยลืม ผลไม้หน้าร้อนอย่างมะยงชิด รสชาติเปรี้ยวอมหวาน นำมาทำเป็นยำ เมนูที่คนไทยสุดเเสนชื่นชอบ ก็อร่อยไม่เเพ้ยำชนิดอื่นๆเป็นไหนๆ
อาหารทะเลอย่างหมึก กุ้ง นำไปลวก กินกับผักสลัดและน้ำสลัดครีมซอสรสชาติเผ็ดหอมอ่อนๆของพริกขี้หนูและมีกลิ่นกระเทียมนำ ออกรสเปรี้ยว เค็ม และหวาน
อกไก่ย่างหอมๆ กินกับน้ำสลัดพริกหวานรสเปรี้ยว เค็ม และหวาน หอมกลิ่นพริกย่างกำลังพอดี จัดเสิร์ฟมาในรูปแบบขวด สามารถพกพาได้สะดวก อยากกินเมื่อไรก็แค่เขย่าๆคลุกๆกันก็กินได้แล้ว
เทศกาลแห่งความสุขใกล้เข้ามาทุกที หลายคนคงกำลังมองหาของขวัญของฝากเพื่อมอบให้กับคนที่คุณรักกันอยู่ใช่ไหม ขอนำเสนอเมนูสุดวิเศษให้กับคนพิเศษ อย่าง ขนมปังไส้ช็อกโกแลตแสนอร่อย ขนมปังเนื้อนุ่มหอม หวานนิดๆ สอดไส้ช็อกโกแลตผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์บดละเอียด เมื่ออบเสร็จพักให้หายร้อน ใส่แพ็กเกจน่ารักๆทำเป็นของขวัญส่งมอบให้แก่กันในวันพิเศษ รับรองว่าผู้รับต้องยิ้มแก้มปริแน่นอน
ขนมจีบเนื้อเด้งๆทั้งกุ้ง หมู ฟาดให้เนื้อเด้งกรุบกรอบ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ และที่ขาดไม่ได้เลยคือน้ำมันงา ที่จะทำให้ไส้มีกลิ่นหอมมากขึ้น นำไปห่อกับแป้งเกี๊ยวก่อนนำไปนึ่งให้สุก กินคู่กับจิ๊กโฉ่และพริกน้ำส้ม
กุ้งทอดเหลืองกรอบเคล้ากับน้ำปรุงรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ให้ซอสเคลือบเนื้อกุ้งจนทั่ว ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยวอลนัทเคลือบน้ำตาล กินเป็นของกินเล่นหรือกับแกล้มได้เป็นอย่างดี
เค้กแครอทรสชาติหวานนุ่มกำลังดี ตัดกับครีมชีสรสชาติเปรี้ยวมัน โรยด้วยวอทนัทด้านบนอีกครั้ง เสิร์ฟมาพร้อมกับชาร้อนๆ
ขนมปังที่อุดมไปด้วยธัญพืชมากมายอย่าง วอลนัท ข้าวโอ๊ต ให้คุณค่าทางโภชนาการได้เป็นอย่างดี อบร้อนๆกินกับชาหรือกาแฟที่ชื่นชอบ
มีลักษณะคล้านโซบะเย็น แต่จะมีเห็ดเป็นเครื่องเคียงด้วยมากมาย เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำซุปที่เคี่ยวจนได้กลิ่นหอมของขิง
เส้นหมี่ที่ทำจากข้าวกล่อง นำมาลวกให้สุก ราดหน้าด้วยหอยเชลล์ผัดกับซอสพริกเซี่ยงไฮ้ น้ำซุปผักน้ำตาล เกลือ เหล้าจีน ซีอิ๊วขาว และขิงแก่ เพิ่มความหอมด้วยน้ำมันงาเล็กน้อย
ทาร์ต ขนมหวานที่มีฐานเป็นแป้งคล้ายแป้งคุกกี้ มีทั้งชนิดหวานและชนิดเค็ม ใส่ไส้ได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นไส้ช็อกโกแลต หรือไส้คัสตาร์ด ตกแต่งด้วยผลไม้สด ของหวานฉบับนี้นำเสนอทาร์ตพันนาคอตต้า แป้งทาร์ตบางกรอบหวานกำลังดี สอดไส้ด้วยแยมราสป์เบอร์รี ปิดทับด้วยพันนาคอตต้าหอมหวาน มีเคล็ดลับเล็กน้อยตรงการคลึงแผ่นแป้งให้บางเสมอกันทั้งแผ่น เพื่อให้ได้แป้งทาร์ตบางกรอบสมใจ ก่อนรับประทานควรแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนพันนาคอตต้าเซ็ตตัว เพียงเท่านี้ เราก็ได้ขนมอีกหนึ่งชนิดเป็นของหวานใกล้ตัว แถมทำไม่ยากอีกต่างหาก
ซุปกิมจิใส่เต้าหู้อ่อน รสเผ็ดอ่อนๆ กลมกล่อมจากโคชูจังและหอยลาย เมื่อเคี่ยวซุปกับวัตถุดิบอื่นๆจนได้ที่จึงใส่เต้าหู้อ่อน เคี่ยวจนเต้าหู้ซับน้ำซุปเข้มข้น ตอกไข่ไก่ลงตรงกลางหม้อ ปิดไฟ เสิร์ฟร้อนๆ ผักเนื้อนุ่มและเต้าหู้ชุ่มฉ่ำน้ำซุป
ต้มโคล้งกะทิทุเรียน” โดยส่วนมากถ้าเอาทุเรียนมาทำเมนูของคาวมักจะใช้ทุเรียนที่ค่อนข้างดิบหรือออกแนวแข็งหน่อยไม่สุกหรือนิ่มจนเกินไป เพราะเมื่อเอามาแกงนั้นเนื้อทุเรียนจะยังคงรูปอยู่ ไม่แหละจนเกินไป ทุเรียนรสชาติจะเข้ากันดีกกับกะทิเป็นอย่างมาก เพราะด้วยความหวานมันของกะทิจะช่วยชูรสของทุเรียนได้เป็นอย่างดี ต้มโคล้งที่ใส่กะทินั้นจะเป็นต้มโคล้งแบบโบราณ จะใส่หัวกะทิในตอนท้ายก่อนที่จะปิดไฟ กรรมวิธีในการทำนั้นก็คล้ายคลึงกับการต้มโคล้งแบบไม่ใส่กะทิเลยเราจะเอาเครื่องสมุนไพรมาคั่วให้หอมในกระทะ ก่อนที่จะนำลงไปต้มให้น้ำแกงมีกลิ่นหอม เราเลือกใช้เนื้อกุ้งย่างแทนที่จะใช้เนื้อปลากรอบแทน เพราะอยากได้ความนุ่มเด้งของเนื้อกุ้งมากกว่า ส่วนทุเรียนที่เราเลือกใช้ก็ใช้ทุเรียนดิบเลยก็ได้ หรือจะใช้ทุเรียนที่เนื้อด้านนอกกรอบ แต่ด้านในยังไม่นุ่มจนเกินไปนักก็ได้ เพราะเมื่อเวลากินเข้าไป ยังกัดแล้วมีความกรุบกรอบของเนื้อทุเรียนอยู่ ไม่แหละจนเกินไป เพียงเท่านี้เราก็จะได้ต้มโคล้งกะทิทุเรียนรสชาติหอมหวานนวล เอาไว้กินกับข้าวสวยร้อนๆได้แล้ว
เมนูวุ้นเส้นสารพัดเครื่องอย่างกุนเชียง ผักกาดดองกระป๋อง ไข่เค็ม และผักต่างๆอย่างหอมใหญ่ แครอท และพริกสด ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี รสชาตินัวๆถึงใจ
ยำมาม่าแบบง่ายๆเพียงมีแค่มาม่า ผักกาดดองกระป๋อง และหอยลายกระป๋อง เพียงเท่านี้ก็ได้ยำมาม่ารสเด็ดสักจานไว้กินตอนอยู่บ้านเหงาๆได้เลย เพิ่มความจัดจ้านด้วยพริกสดหรือไม่ก็พริกขี้หนูป่น
ข้าวผัดรสชาติกลมกล่อมเปรี้ยว เค็ม หวาน ในคำเดียว เพิ่มความพิเศษของข้าวผัดเข้าไปอย่างไข่ไก่ แครอทหั่นเต๋า อร่อยแบบสุดๆ และที่อร่อยเข้าไปอีกคือต้องเอาข้าวที่แช่เย็นข้ามคืนมาทำด้วยยิ่งอร่อย
น้ำพริกเมนูที่มีอยู่คู่ครัวไทยเลยก็ได้ นึกอะไรไม่ออกก็เอาน้ำพริกมาคลุกกับข้าวสวยร้อนๆกินคู่กับไข่ต้ม ผักสด หรือไม่ก็ไข่เจียว ก็อร่อยแล้ว แต่น้ำพริกสำหรับคนอยู่บ้านว่างๆ ไม่มีสกิลการทำอาหารสักเท่าไร ก็ใช้ปลากระป๋องมาทำแทนอร่อยไม่แพ้น้ำพริกอย่างอื่นเลย
ข้าวอบซี่โครงหมู เนื้อหมูนุ่มล่อนจากกระดูก น้ำซอสขลุกขลิกเมื่อกินกับข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟกับคะน้าฮ่องกงลวก
ผสมเนื้อวัวกับเห็ดหอม ไชโป๊ มันแกว ปรุงรส ปั้นเป็นแผ่นแบนๆ วางบนข้าวที่หุงใกล้สุกแล้ว ปิดฝาหม้อ เนื้อวัวก็จะสุกพอดี แล้วต่อยไข่แดงดิบลงไปตรงกลาง กินกับซอสเค็มๆ หวานๆ
ข้าวอบร้อนๆรสกลมกล่อมจากไก่หมัก กุนเชียง และเห็ดหอม กินเข้ากันกับน้ำจิ้มขิงต้นหอม ซึ่งช่วยตัดเลี่ยนได้ดี เคล็ดลับหั่นไก่ให้ชิ้นพอดิบพอดีจะช่วยให้ไก่สุกง่ายขึ้น
ติ่มซำจากเมืองจีนยอดนิยมที่ใครๆก็ต้องรู้จักอย่าง "เสี่ยวหลงเปา" หน้าตากึ่งซาลาเปากึ่งขนมจีบ มีจุดเด่นที่มีน้ำซุปอยู่ข้างใน นิยมทำไส้หมู หอมกลิ่นน้ำมันงา ขิง เเละเหล้าจีน เป็นเมนูที่ต้องใช้ความชำนาญในการทำจึงจะออกมาสวย เมื่อจะกินให้ใช้ตะเกียบคีบเสี่ยวหลงเปาใส่ช้อน ใช้ตะเกียบเจาะแป้งให้น้ำซุปไหลออกมา ชิมน้ำซุปเเล้วตามด้วยเสี่ยวหลงเปาเปล่าๆ เป็นวิธีการกินสไตล์คนจีนนั่นเอง
เมนูยำของจีนที่มีความโดดเด่นในเรื่องความจัดจ้านทั้งเผ็ด เปรี้ยว หอมน้ำมันงาและรสชาติกลมกล่อมที่ผสานเข้ากันกับความกรุบของเเมงกระพรุน ทำง่าย ต้องลอง!
