Found 199 results for Tag : กะทิ
ข้าวเหนียวดำเปียกลำไย 1. ซาวข้าวเหนียวดำให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน 2. ตั้งหม้อใส่น้ำมะพร้าวบนไฟกลาง พอเดือด ใส่ข้าวเหนียวดำที่สะเด็ดน้ำออกแล้วลงไปต้มประมาณ 12 นาที หมั่นคนจะได้ไม่ติดหม้อ ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อจนน้ำงวดและข้าวเหนียวเป็นมันเงา ใส่มะพร้าวอ่อนและเนื้อลำไยลงไป... 28.08.2018 Recipe
วุ้นกะทิใบเตย 1. ทำวุ้นใบเตยโดยใส่น้ำลงในหม้อ โปรยผงวุ้นลงบนผิวน้ำให้ทั่ว พักนานประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ผงวุ้นดูดน้ำได้เต็มที่ ยกหม้อขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนให้วุ้นละลายและเดือดเป็นฟองเล็กๆทั่วหม้อ พอวุ้นละลายดี สังเกตจากพายไม้เมื่อยกขึ้นไม่มีผงวุ้นติดเป็นเม็ดๆ ใส่น้ำตาล และน้ำใบเตย แล้วเคี่ยวต่ออีกนานประมาณ 3-5 นาที... 28.08.2018 Recipe
ขนมครก I CIY – Cook It Yourself ย้อนวัยเด็กไปกับขนมไทยโบราณ อย่างขนมครก ที่จะได้หยอดจริง แคะจริงตามความฝันกันแล้ว พร้อมด้วยกะทิกลิ่นหอมละมุน และเครื่องโรยหน้าแบบอัดแน่นสะใจไปเลย คลิกดูสูตรขนมครก คลิกดูคลิป CIY อื่นๆ — ติดตามพวกเราต่อได้ที่  Website Facebook Youtube... 09.08.2018 Video
ขนมครก 1. ทำส่วนผสมหน้าขนมครก ใส่หัวกะทิ น้ำตาลทราย แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และเกลือสมุทร คนส่วนผสมให้เข้ากันก่อน ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน ใส่ใบเตยมัดปมลงในหม้อ เคี่ยวให้ส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น เทใส่ขวดบีบ เตรียมไว้... 18.06.2018 Recipe
ขนมเปียกปูนกะทิสด I CIY – Cook It Yourself CIY ขออนุรักษ์ขนมไทย ที่ทำไม่ยาก และอร่อยเลิศ อย่างขนมเปียกปูนกะทิสด เปียกปูนใบเตยสีสวยหนึบหนับ ราดด้วยกะทิเข้มข้น พร้อมด้วยงาคั่วหอมๆ เหมาะที่จะเป็นของหวานในมื้อเย็นของเพื่อนๆมากเลย ไปลองทำกันดูนะ คลิกดูสูตรเปียกปูนกะทิสด คลิกดูคลิป CIY อื่นๆ —... 15.06.2018 Video
เรไรหน้าปู 1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย จนละเอียด พักไว้  ทำหน้าปูโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่หัวกะทิ  ¼ ถ้วย ตามด้วยเครื่องที่โขลก ผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่เนื้อกุ้งและเนื้อปูผัดให้สุก แล้วค่อยๆใส่หัวกะทิที่เหลือจนหมดผัดจนเริ่มแห้ง แล้วจึงใส่หางกะทิ พอเดือดปรุงรสด้วย... 04.06.2018 Recipe
ขนมครกข้าวสังข์หยด 1. ปั่นแป้งข้าวเจ้า ข้าวสังข์หยด น้ำตาลทราย เกลือสมุทร น้ำปูนใส หัวกะทิ และหางกะทิให้เข้ากันในโถปั่น เทใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งหม้อทำส่วนผสมหน้าขนมครก ใส่หัวกะทิ หางกะทิ น้ำตาลทราย... 09.05.2018 Recipe
บัวลอยสามสี แม่ตุ๊กตากับ ด.ญ. ชื่นใจกลับมาแล้วน๊า วันนี้จูงมือกันมาทำบัวลอยสามสี ทำง๊ายง่าย ชื่นใจยังช่วยทำได้เลยนะ พร้อมแล้วไปดูกันดีกว่า น่ารักเหมือนเดิม #เข้าครัวกับตัวจิ๋ว #sangdadpublishing เที่ยวรอบลูก 28.03.2018 Video
รู้จัก ‘กะทิ’ หวานมันกันดีหรือยัง ชีวิตเร่งด่วนยุคดิจิทัล เดินไปตลาดก็เจอร้านขายกะทิ ช่วยให้ง่าย สะดวก ประหยัดเวลาไปได้เยอะ แต่การเลือกซื้อกะทิก็ไม่ใช่เรื่องง่ายๆนะ มีทั้งหัวกะทิ หางกะทิ กะทิกลาง เอ๊ะ! มันต่างกันตรงไหน คั้นกันอย่างไร ใช้มะพร้าวขูดแบบไหนเพื่อให้ได้กะทิสำหรับทำอาหารคาว หรือทำขนมหวาน ใครยังงงอยู่ มาทางนี้เลย... 14.03.2018 Cooking
เต้าเจี้ยวหลน 1. ล้างเต้าเจี้ยวให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วจึงโขลกให้ละเอียด ใส่หอมแดงครึ่งหนึ่งโขลกรวมกันจนละเอียดดี ตักใส่ถ้วยไว้ 2. เคี่ยวกะทิในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่เต้าเจี้ยวที่โขลก คนพอทั่ว ใส่กุ้งสับหมูสับ คนพอสุกทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก... 12.03.2018 Recipe
ขนมจีนซาวน้ำ 1. ทำแจงลอนโดยโขลกกระเทียมและพริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด จึงใส่เนื้อปลากรายโขลกนาน 10 นาที ค่อยๆใส่น้ำที่ผสมเกลือทีละน้อย โขลกต่ออีก 20 นาที หรือจนเนื้อปลากรายเหนียวเด้ง ตักใส่ถุง นำไปแช่ตู้เย็นใต้ช่องแช่แข็งจนเย็นจัด จากนั้นใส่หางกะทิลงในหม้อ ตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวจนเดือด... 12.03.2018 Recipe
แกงปลาไหล 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งทั้งสองชนิดกับเกลือเข้า ด้วยกันให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด กระเทียม โขลกต่อเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ลูกผักชีและกะปิ โขลกจนละเอียด เข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ขยำปลาไหลกับเกลือในอ่างผสม... 12.03.2018 Recipe
ปลากระบอกต้มเต้าเจี้ยว 1. ขอดเกล็ดปลา ตัดหัว ควักไส้ออก ล้างแล้วหั่นท่อนครึ่งตัว ล้างอีกครั้ง ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ปั่นพริกชี้ฟ้าสีเขียว ขิง เต้าเจี้ยว และน้ำ เข้าด้วยกันให้ละเอียด พักไว้ 3.... 12.03.2018 Recipe
ฉู่ฉี่ปลาหมอ 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี และกระเทียม โขลกต่อเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่หอมแดงและกะปิ โขลก จนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ขอดเกล็ดปลา... 12.03.2018 Recipe
น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ 1. ผสมถั่วลิสงคั่วกับน้ำพริกแกงเข้าด้วยกันในถ้วย พักไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่กะทิ 1 ถ้วย เคี่ยวพอแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงที่ผสมไว้ ผัดให้เข้ากัน ใส่กะทิที่เหลือ คนให้เข้ากันทั่ว ลดเป็นไฟอ่อน คอยคนอย่าให้ติดก้นกระทะ ใส่น้ำตาล... 12.03.2018 Recipe
ข้าวหมกเนื้อมัสมั่น 1. ทำน้ำพริกแกงมัสมั่นโดยโขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ทำอาจาดโดยเคี่ยวน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือสมุทร เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟกลางจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟพักให้เย็น จึงใส่แตงกวาหอมแดง และพริกชี้ฟ้าสีแดงคนพอเข้ากัน พักไว้ 3. เคี่ยวเนื้อวัวกับหางกะทิในหม้อด้วยไฟกลางจนเนื้อวัวเปื่อยนุ่ม... 12.03.2018 Recipe
แกงฉู่ฉี่เต้าหู้เหลือง 1. ทำนํ้าพริกแกงเผ็ด (มังสวิรัติ) โดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี กระเทียม โขลกต่อจนละเอียดเข้ากัน ใส่หอมแดง และเต้าเจี้ยวดำ โขลกจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้... 12.03.2018 Recipe
ทอดมันหัวปลี 1. ปอกเปลือกหัวปลี ลอกเอากาบด้านนอกออกจนถึงกาบสีขาวด้านใน ผ่าครึ่งตามยาว แช่ในอ่างน้ำที่ผสมน้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาว เฉือนเอาแกนออก แกะเอาดอกที่แก่ออก ซอยตามขวางบางๆ แล้วใส่ลงแช่ในอ่างน้ำที่ผสมน้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ดำ 2. ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว หัวกะทิ และน้ำปูนใส ลงในอ่างผสม... 12.03.2018 Recipe
ไก่ย่างกะทิสด 1. เตรียมไก่โดยควักเครื่องในออก สับคอและขาทิ้งหันส่วนอกไก่ตั้งขึ้น ใช้มีดบังตอผ่ากลางอกไก่แล้วแบะออก ดึงปอดที่ติดสันหลังออก ล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ทำเครื่องหมักโดยโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ให้ละเอียด ตักใส่อ่างผสม ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว... 12.03.2018 Recipe
แกงเขียวหวานเต้าหู้ 1. ล้างมะเขือเปราะให้สะอาด ตัดส่วนขั้วออกผ่าเป็นสี่ชิ้น ใส่ลงแช่ในอ่างน้ำเกลือเพื่อไม่ให้ดำพักไว้ 2. โขลกผิวมะกรูด และหอมแดงให้เข้ากันจนละเอียด ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผสมโขลกเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ ใส่เต้าหู้ลงดาดในกระทะแค่พอผิวด้านนอกสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพอคำ... 12.03.2018 Recipe