Found 18 results for Tag : น้ำแข็งไส
ครอบครัวน้ำแข็งไสในเอเชีย ในรายการของหวานอร่อยสุดของโลก 50 อย่างที่ซีเอ็นเอ็นจัดอันดับไว้ (ปี 2021) มีน้ำแข็งไสอยู่ด้วย 3 อย่าง คือ เจนดัล ของสิงคโปร์ ซัวหัวบิง หรือสโนว์ไอซ์ ของไต้หวัน และทับทิมกรอบ... 08.06.2023 Food Story
‘ไสใส’ น้ำแข็งไสสไตล์ไทยที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ผลไม้ป่าตามฤดูกาล  พาชาวครัวมาคลายร้อนด้วยน้ำแข็งไสหวานเย็นที่ร้าน ‘ไสใส’ ร้านน้ำแข็งไสย่านประตูผี ที่หยิบจับวัตถุดิบธรรมชาติ ผลไม้บ้าน ผลไม้ป่าอย่างมะแงว มะแป๋ม และอีกสารพัดวัตถุดิบไทย ใช้รสหวานหลากหลายจากน้ำตาลเคี่ยวท้องถิ่นต่างๆ ไปจนถึงรสเค็มจากเคยมาประกอบเป็นน้ำแข็งไสสไตล์ไทย โดยทอปปิ้งสับเปลี่ยนหมุนเวียนวัตถุดิบไปตามแต่ฤดูกาล ภายในร้านขนาดหนึ่งคูหาตกแต่งทันสมัย แต่ละมุมจัดวางพื้นที่ใช้สอยอย่างคุ้มค่า มีของขายกะจุกกะจิก ทั้งข้าวไทยพื้นธุ์เมืองหลากหลายสายพันธุ์ น้ำเชื่อม ผลไม้ป่าดอง แป้งข้าวไทยสำหรับทำเบเกอรี... 16.05.2023 Food Story
กรานิตา ไอศกรีมทำมือ หน้าร้อน ปีนี้คงร้อนระเบิดอีกตามเคย แม้พยากรณ์อากาศว่าจะร้อนน้อยกว่าปีที่แล้วนิดหน่อย แต่เราคนไทยก็คงรู้สึกร้อน ๆ ๆ ๆ เหมือนเดิม ต้องหลบร้อนในห้องแอร์ หาข้าวแช่กิน กินน้ำแข็ง ดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ หากินไอศกรีม และขนมน้ำแข็งไสประดามี อาทิ... 11.05.2021 Food Story
น้องมะนาว นมหก ปั่นปังปิ้ง 100 เมนู ไอเดียบรรเจิด ณ ท่าน้ำนนท์ | Review KRUA.CO REVIEW X SHARP รีวิวร้านเครื่องดื่มคลายร้อน สูตรเด็ด ยืนหนึ่งในกรุงเทพฯ . อากาศร๊อน ร้อน หาของหวานดับร้อนกันให้ชื่นใจกันดีกว่า กับ ร้านขนมหวานสุดสร้างสรรค์ ที่มี 100กว่าเมนู... 24.05.2020 Video
1 วันสุดร้อนกับ 10 ของเย็นย่านสยามฯ ก่อนจะเป็นบ้าเพราะอากาศร้อน ขอดับอุณหภูมิในร่างกายด้วยการเดินสายกินของหวานเย็นย่านสยามฯ ตั้งมิสชั่นไว้ว่าหนึ่งวันนี้เราจะต้องกินให้ได้ 10 อย่าง 10 ร้านเพื่อประชดอุณหภูมิ 40 องศาและแดดจ้าระดับทอดไข่ได้ หลักการก็ไม่มีอะไรมาก เดินไปเจออะไรถูกชะตา อยากกินก็กิน ส่วนจะปังหรือจะพัง ก็จะนำมาบอกต่อกันอย่างตรงๆ ไม่มีกั๊ก... 30.04.2019 Food Story
‘โบ๊กเกี้ย’ ‘โอ้เอ๋ว’ หวานเย็นโบราณในร้านอากงอาม่า สำหรับฉันแล้วหวานเย็นเป็นของหวานสุดสนุก! ทั้งสีสันทั้งรสชาติอันแสนชื่นใจรวมถึงที่หวานเย็นเปิดโอกาสให้เราหยิบโน่นมาผสมนั่นใส่ในถ้วยของตัวเองได้ตามใจหวานเย็นถ้วยของเรากับถ้วยของเพื่อนจึงไม่เคยเหมือนกันและนั่นคือเสน่ห์ที่ตรึงใจให้ฉันหลงรักขนมหวานชนิดนี้มาแต่เล็กแต่น้อย ทว่าเมื่อโตขึ้นสักหน่อยความสนุกของหวานเย็นก็ขยายอาณาเขตออกไปไกลจากเรื่องราวเบื้องหลังและเครื่องเคราแปลกลิ้นที่ได้พบ โดยเฉพาะหวานเย็นในร้านเก่าแก่ที่กำกับการปรุงโดยอากงอาม่านั้นมักมีเครื่องเคราให้ได้ว้าวเสมอสองอย่างที่ฉันติดใจคือ ‘โบ๊กเกี้ย’ และ ‘โอ้เอ๋ว’ ที่หากินยากขึ้นทุกวัน หวานเย็นอย่างไหหลำที่ทำจากแป้งข้าว ถึงโบ๊กเกี้ยจะกระจายความนิยมในหมู่คนรักของหวาน แต่น้อยคนจะรู้ว่ามันกำเนิดก่อเกิดมาจากไหน แท้จริงแล้วเจ้าเส้นสีขาวอ้วนป้อมคล้ายเกี้ยมอี๋นั้นทำจากอะไรกันแน่?สำคัญคือทำไมโบ๊กเกี้ยบางร้านจึงมีเส้น ‘บะหมี่เหลือง’ เป็นเครื่องเครา?  แนะนำตัวกันอย่างรวบรัด ‘โบ๊กเกี๊ย’... 29.04.2019 Food Story
น้ำแข็งไสสไตล์ไทยยุค 4.0 ร้อนนี้ไม่ธรรมดา เข้าสู่เดือนเมษายน ฤดูร้อนมาเยือนอย่างเต็มตัวแบบนี้ หาเมนูอะไรเย็นๆ หวานชื่นใจมาดับร้อนกันหน่อยดีกว่า คิดไปคิดมา เราเลยเลือก ‘น้ำแข็งไส’ เมนูของหวานสุดฮิตตั้งแต่สมัยรุ่นพ่อ ทั้งหวานทั้งเย็นชื่นใจ แค่นึกภาพน้ำแข็งเกล็ดขาวๆ ราดน้ำหวานและนมข้นก็ฟินไปแปดตลบ ร้อนนี้จะต้องเบิ้ลรัวๆ ว่าแล้วก็เตรียมตัวลงมือทำ แต่น้ำแข็งไสของ KRUA.CO... 19.04.2019 Cooking
ผลไม้ไทย+บิงซู เย็นสดชื่นคูณสอง สวัสดีเดือนเมษายน เดือนแห่งพระอาทิตย์และแสงแดด (แผดเผา) ขอต้อนรับทุกคนเข้าสู่หน้าร้อนอย่างเป็นทางการค่ะ!ช่วงนี้อากาศก็จะร้อนๆ หน่อยและเป็นฤดูที่ผลไม้เมืองร้อนของเราจะผลิดอกออกผลมาให้ได้กินกัน ข้อดีของการกินผลไม้เมืองร้อนที่ออกตรงกับฤดู คือจะได้รสชาติผลไม้ที่ครบมากกว่า อร่อยกว่า อีกทั้งมีให้เลือกเยอะ หาได้ง่าย แถมปริมาณสารเคมีจากยาฆ่าแมลงก็น้อยกว่าด้วย สำหรับผลไม้ยอดฮิตประจำฤดูร้อนที่พบเจอกันได้ทั่วไปก็มีแตงโม มะยงชิด มะม่วง ฯลฯ... 11.04.2019 Cooking
บิงซูมะม่วงน้ำปลาหวาน 1. ทำน้ำแข็งน้ำปลาหวานโดยใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง รอให้เดือดและน้ำตาลละลายดี ปิดไฟ เทใส่ถ้วยเล็กหรือพิมพ์ทรงสูง แช่ตู้เย็นช่องแช่แข็งนาน 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนจนเซ็ตตัวเป็นน้ำแข็ง 2. ทำซอสน้ำปลาหวานโดยผสมน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา กะปิ... 10.04.2019 Recipe
บิงซูมะยงชิดพริกเกลือ 1. ทำน้ำแข็งนมโดยผสมนมสดชนิดจืดและนมข้นหวานรวมกันในชามผสม คนให้เข้ากัน เทใส่ถ้วยเล็กหรือพิมพ์ทรงสูง แช่ตู้เย็นช่องแข็งนาน 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนจนเซ็ตตัวเป็นน้ำแข็ง 2. ทำซอสมะยงชิดโดยใส่เนื้อมะยงชิด น้ำ และน้ำตาลทรายรวมกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนมะยงชิดนิ่มลงและซอสข้น ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน... 10.04.2019 Recipe
สาคูแคนตาลูปน้ำแข็งไส ทำซอสกะทิราดหน้า โดยเทกะทิแท้ 100% ตราเรียลไทย ใส่กระทะทองเหลือง ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาล เกลือ และใบเตยลงไป คนให้น้ำตาลละลาย ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำมะพร้าว คนให้แป้งละลายน้ำดี เทลงในหม้อน้ำกะทิที่กำลังร้อน คนให้เข้ากัน กวนจนกะทิจนมีความข้นและหมดกลิ่นแป้ง... 05.04.2019 Recipe
น้ำแข็งไสหลากสัญชาติ หวาน เย็น ดับร้อนที่ทุกประเทศต้องมี วัยเด็ก ลำพังน้ำแข็งไสเกล็ดหยาบๆ ราดน้ำหวานกลิ่นผลไม้ไล่เฉดสีอย่างน้ำแข็งกด ก็เป็นความรื่นรมย์ที่ช่วยลดระดับความร้อนระอุในร่างกาย ทำให้ใจพองโตและยิ้มได้แทบจะทันทีที่ได้กิน กระบวนท่าเนรมิตน้ำแข็งไสของพ่อค้าแม่ค้ายังเป็นความเพลิดเพลินที่สะกดให้เรารอได้แบบไม่ปล่อยใจให้ระอุไปตามสภาพอากาศ ไล่ตั้งแต่ไสน้ำแข็งก้อนบนกบไสไม้เสียงดังแกรกๆ ออกเป็นเกล็ด แล้วโกยเกล็ดน้ำแข็งลงพิมพ์ทรงกรวยอย่างฉับไว เสียบไม้ทำด้ามจับตรงกลาง ใช้แรงแขนกดมือย้ำๆ ให้อัดแน่น เอาออกจากพิมพ์ ราดน้ำหวานสีแดง สีเขียว หรือหลากสีเอาสวยถืออวดเพื่อนได้แวบหนึ่ง... 05.04.2019 Food Story
น้ำแข็งไสโอเลี้ยงโคล่า 1. ทำน้ำกาแฟดำโดยตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือดใส่ผงกาแฟโบราณลงต้มนาน 5 นาที  กรองด้วยผ้าขาวบาง เทใส่ถ้วย พักให้เย็น 2. ผสมน้ำกาแฟดำ น้ำหวานกลิ่นโคล่าเข้มข้น คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์หรือถ้วย นำไปแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งข้ามคืน หรือจนกระทั่งแข็งตัวดี... 05.04.2019 Recipe
น้ำแข็งไสชาไทยมะขาม 1. เตรียมน้ำชาไทยโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือด นำผงชาใส่ถุง ถือถุงชายกขึ้นบริเวณปากหม้อ ใช้ทัพพีตักน้ำร้อนจากหม้อราดในถุงชาไปเรื่อยๆจนครบ 5 นาที ใช้ทัพพีคั้นน้ำออกจากถุงชาจนหมดแล้วทิ้งกากใบชาไป จะได้น้ำชาไทย (ไม่ควรนำใบชาลงต้มโดยตรงกับน้ำเดือด จะทำให้น้ำชามีรสเฝื่อน) 2. ใส่เกลือสมุทร น้ำเชื่อม... 04.04.2019 Recipe
น้ำแข็งไสกะทิรวมมิตร 1. ตั้งหม้อหัวกะทิบนไฟกลางค่อนอ่อน พอเดือดเล็กน้อย ใส่เกลือสมุทรและน้ำตาลมะพร้าว คนจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ พักให้เย็นสนิท แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา พักไว้ 2. นำน้ำแข็งก้อนออกมาไสด้วยเครื่องไสน้ำแข็งไสให้เป็นเกล็ด ตักใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงได้แก่ ลอดช่อง... 04.04.2019 Recipe
‘ฟาลูเดห์’ จากทะเลทราย สู่ต้นกำเนิดหวานเย็นทั่วโลก เป็นเรื่องทั้งน่าสงสัยและน่าสนใจ เมื่อเราได้รู้ว่าต้นกำเนิดของบรรดาหวานเย็นหรือไอศกรีมนั้น ถูกคิดค้นขึ้นในเมืองร้อนที่ล้อมด้วยทะเลทรายอย่างเปอร์เซีย (อิหร่านในปัจจุบัน) รวมถึงบางพื้นที่ในประเทศจีน ที่มีบันทึกระบุถึงกระบวนการทำน้ำแข็งอย่างง่ายๆ ไว้กินกันในหน้าร้อน และความสงสัยนั้นก็คลี่คลายขึ้นเมื่อราว 2 ปีก่อน เมื่อเรามีโอกาสเดินทางไปประเทศอิหร่าน และพบกับหวานเย็นตำรับเก่าแก่ที่ยังคงสืบทอดความอร่อยมาจนถึงปัจจุบัน นามว่า ‘ฟาลูเดห์’ (Faloodeh)... 04.04.2019 Food Story
คนไทยรู้จัก ‘น้ำแข็ง’ ตอนไหน? เป็นมุกตลกประจำชาติไปแล้วที่ว่าเมืองไทยมีสามฤดู คือฤดูร้อน ฤดูร้อนมาก และฤดูร้อนที่สุด บรรดาสารพัดเครื่องมือทำความเย็นกลายเป็น #ของมันต้องมี ไม่ว่าจะเป็นพัดลม เครื่องปรับอากาศ ตู้เย็น หรือแม้กระทั่งเครื่องดื่มเย็นๆ มาดับความร้อนรุ่มแบบที่ชาวต่างชาติถึงกับทำหน้างง เมื่อเห็นคนไทยมีน้ำแข็งสารพัดแบบ น้ำแข็งกั๊ก น้ำแข็งหลอดเล็ก น้ำแข็งหลอดใหญ่... 01.04.2019 Food Story
บิงซูบัวลอยมะพร้าวอ่อนซอสไข่เค็ม 1. เตรียมน้ำแข็งนมสดโดยเฉาะมะพร้าวอ่อน เทน้ำมะพร้าวอ่อน 2 ถ้วยผสมกับนมสด คนให้เข้ากัน นำไปใส่พิมพ์น้ำแข็งที่มากับเครื่องทำน้ำแข็งไส นำเข้าตู้เย็นช่องแช่แข็ง รอให้เซ็ตตัว ส่วนเนื้อมะพร้าวอ่อนใช้ช้อนหรือที่ขูดมะพร้าวขูดเป็นแผ่นๆ เตรียมไว้ 2. ทำบัวลอยโดยผสมแป้งข้าวเหนียวและน้ำ นวดจนได้เนื้อแป้งนิ่มเนียน แบ่งเป็นสองส่วน... 16.01.2019 Recipe