ตระเวนหาร้านเด็ดกุยช่าย ตลาดพลู

สุดยอดกุ้งแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ | สุดยอดวัตถุดิบ by เชฟน่าน เชฟน่าน เดินทางเสาะหากุ้งแห้งตากแดดพลังงานแสงอาทิตย์ ที่เริ่มหาดูได้ยาก คราวนี้เดินทางไกลถึง อำเภอขลุง จังหวัดจันทบุรี ไปยังหมู่บ้านไร้แผ่นดิน ที่ยังคงทำกุ้งแห้งตากแดดวิถีธรรมชาติ มีความพิถีพิถัน ทุกกระบวนการทำ จนได้กุ้งแห้งที่เป็นสุดยอดวัตถุดิบ รสเลิศ. จากกุ้งแห้งที่เป็นพระรองมาโดยตลอด กลายเป็นพระเอกได้อย่างเต็มตัว ***ติดต่อสุดยอดกุ้งแห้งได้ที่... 13.05.2019 Video

พระเจ้าช่วยกล้วยทอด ขนมที่มันกล้วยๆ ทำง่ายแถมยังอร่อยคงจะหนีไม่พ้น ‘กล้วยหอมทอด’ ใช่ไหมล่ะครับ จริงๆ แล้วขนมจากกล้วยคนไทยอย่างเราๆ คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี คนไทยนิยมนำกล้วยมาทำเป็นอาหารมาช้านานแล้ว ไม่ว่าจะเป็นขนมกล้วยนึ่ง บวชชี หรือขนมกล้วยไข่เชื่อม ส่วนมากเป็นกล้วยพันธุ์น้ำว้าหรือไม่ก็กล้วยไข่ ส่วนขนมฝรั่งนิยมนำกล้วยหอมมาทำกัน ที่นิยมกันก็เห็นจะเป็นเค้กกล้วยหอม บานอฟฟีหรือพายกล้วยหอมคาราเมล... 10.05.2019 Cooking

ยำกุ้งแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ 1. ผสมน้ำยำโดยใส่ น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำพริกเผา และน้ำมะนาว ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย พักไว้ 2. ใส่กุ้งแห้ง หอมแดงซอย มะม่วงเบาซอยเส้น และเม็ดมะม่วง จากนั้นเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนู ต้นหอม และยอดกระถิน เคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง... 09.05.2019 Recipe

ข้าวคลุกพริกเกลือ 1. ทำพริกเกลือโดยโขลกกระเทียมและพริกขี้หนู เข้าด้วยกันพอหยาบๆ ใส่เกลือสมุทรโขลกต่อพอเข้ากันใส่ น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ 2. ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำให้พอเดือด ใส่กุ้ง ปลาหมึก และปลากระพงลงลวกพอสุก... 08.05.2019 Recipe

หมูผัดกะปิ 1. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชตามด้วยกะปิ ผัดกะปิจนเนื้อเนียนไม่จับตัวเป็นก้อน มีกลิ่นหอม ใส่กระเทียม ตะไคร้ และหอมแดง ผัดให้เข้ากันพอนิ่ม ใส่หมูสันนอกหั่นชิ้น ผัดให้พอสุก เติมน้ำ ผัดคั่วให้พอแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว ใส่ใบมะกรูด... 08.05.2019 Recipe

อกเป็ดซอสส้ม 1. ล้างอกเป็ดให้สะอาด ซับให้แห้ง ใช้มีดบั้งหนังเป็ดบางๆเป็นเส้นตามขวาง หมักอกเป็ดด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำมันมะกอกให้ทั่วทั้งสองด้าน ใช้มือนวดให้ส่วนผสมเคลือบอกเป็ดให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที 2. ทำซอสส้มโดย เคี่ยวน้ำตาลทรายแดงและน้ำในหม้อด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายและ เปลี่ยนเป็นคาราเมล... 19.04.2019 Recipe

คุกกี้นูเทลล่ากระทะร้อน | CIY – Cook It Yourself คุกกี้กระทะร้อนหอมๆ กรอบนอกนุ่มในฉ่ำนูเทลล่าที่ใครๆก็ทำตามได้ง่ายๆ เพียงเเค่ตีเนยเเละน้ำตาลให้เข้ากัน ผสมกับแป้ง ไข่ เติมกลิ่นวนิลา อบในกระทะเหล็กหล่อเพิ่มความพิเศษด้วยนูเทลล่าสุดเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวนิลา เป็นของหวานสไตล์ฝรั่งเเบบร้อนตัดเย็นที่อร่อยลงตัวมากๆ — ติดตามพวกเราต่อได้ที่ Website Facebook Youtube Instagram... 12.04.2019 Video

ผัดไทยให้พิศมัยต้องใส่ใจทุกรายละเอียด ผัดไทยเป็นก๋วยเตี๋ยวผัดชนิดหนึ่ง แน่นอนว่าขึ้นชื่อว่าก๋วยเตี๋ยวก็ต้องได้รับอิทธิพลมาจากอาหารจีน ชาวจีนที่มาทำการค้า ตั้งรกรากในดินแดนสยามนำเอาอาหารของชนชาติตนเองติดไม้ติดมือมาด้วย ก๋วยเตี๋ยวถือเป็นหนึ่งในหลากหลายเมนูจีนที่เรียกว่านิยมมากในประเทศไทย แต่ก่อนผัดไทยมีชื่อเต็มๆ ว่า “ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย” เริ่มต้นคิดค้นกันในช่วงที่ข้าวยากหมากแพง รัฐบาลจอมพล ป.พิบูลสงครามในสมัยนั้นอยากให้คนไทยหันมากินเส้นก๋วยเตี๋ยวกันให้มากขึ้นเนื่องจากข้าวสารมีราคาแพง จึงมีดำริที่จะพัฒนาจานก๋วยเตี๋ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของชาติไทยขึ้นมา สังเกตกันง่ายๆ ว่าก๋วยเตี๋ยวผัดไทยเริ่มต้นจะใช้เนื้อสัตว์จำพวกกุ้งแห้งตัวฝอย เพราะหาง่าย... 10.04.2019 Cooking

คุกกี้นูเทลล่ากระทะร้อน 1. ใช้แปรงทาเนยให้ทั่วกระทะ แช่เย็นเตรียมไว้ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง วางตะแกรงให้อยู่ในระดับ 1/3 จากด้านล่างของเตา เตรียมส่วนผสมแห้งโดยร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น และเบกกิ้งโซดา รวมกัน พักไว้... 10.04.2019 Recipe

ปูผัดผงกะหรี่ เตรียมปูทะเล โดยแกะกระดองปูออก แกะนมปูทิ้ง ล้างขัดก้ามและกระดองให้สะอาด สับเป็นชิ้นพอคำ ใช้สากบุบเปลือกพอแตก พักไว้ เตรียมซอสผัดผงกะหรี่โดยผสมน้ำซุปไก่ ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำพริกเผา และน้ำมันพริกเผาลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน... 04.04.2019 Recipe

ยำใบชะคราม เตรียมใบชะครามโดยเด็ดใบชะครามเอาแต่ส่วนยอด แล้วนำลงต้มในน้ำเดือดให้สุกนุ่มประมาณ 2 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็นให้หายร้อน ขยำใบชะครามกับน้ำเบาๆเพื่อล้างความเค็มออก ทำเช่นนี้ 2 –3 ครั้ง แล้วบีบน้ำออกให้แห้ง ใส่จานพักไว้ เตรียมกุ้งลวกโดยล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง... 27.03.2019 Recipe

ใบเหลียงผัดไข่ | CIY – Cook It Yourself ใบเหลียงผัดไข่เมนูทำง่ายประจำบ้าน เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ด้วยรสชาติกลมกล่อมของใบเหลียงที่ทั้งหวานมันผัดกับไข่นุ่มๆ หอมๆ บอกเลยว่าหร่อยแรงจนต้องยกนิ้วให้ คลิกดูสูตรใบเหลียงผัดไข่ — ติดตามพวกเราต่อได้ที่ Website Facebook Youtube Instagram Twitter 08.03.2019 Video

ใบเหลียงผัดไข่ 1. หั่นใบเหลียงเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมันพืชให้พอร้อน ใส่กระเทียมไทยลงผัดให้หอม พอกระเทียมเริ่มเหลือง ใส่ใบเหลียงลงผัด ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดแค่พอผักสลด (สามารถเติมน้ำระหว่างผัดได้นิดหน่อย) ใช้ตะหลิวกันใบเหลียงไว้ข้างกระทะ ใส่น้ำมันที่เล็กน้อย ต่อยไข่ไก่ใส่ ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก คนจนไข่เริ่มสุกเล็กน้อย... 05.03.2019 Recipe

ยำแซลมอนแซ่บ เมื่อปลาทะเลน้ำลึกเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำมาปะทะกับเครื่องเทศสมุนไพรไทยรสชาติจี๊ดจ๊าด จึงได้ ‘ยำแซลมอนแซ่บ’ ยำฟิวชั่นที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัวสุดๆไปเลย! คลิกดูสูตรได้ที่นี่ ติดตามพวกเราได้ที่ : Facebook : KRUA.CO by Sangdad Website : https://krua.co/... 25.02.2019 Video

สุดยอดหมูอินทรีย์ เจอแล้ว! สุดยอดเนื้อหมู รสเข้มข้น มันกรุบกรอบ ค้นพบโดยเชฟน่าน ฟาร์มเลี้ยงหมูอินทรีย์ที่มาพร้อมความบ้าของเจ้าของฟาร์ม คือ คุณฟิว วานิชย์ วันทวี จากคนที่เคยเกลียดปศุสัตว์อินทรีย์ กลับมุ่งมั่นสุดโต่งไปในทิศทางการเลี้ยงแบบธรรมชาติด้วยระบบ Biodynomic ทำให้เนื้อหมูมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งเนื้อสัมผัส... 21.02.2019 Video

สเต็กหมูซอสพริกไทยอ่อน 1. ปรุงรสเนื้อหมูทั้งหมดด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก และโรสแมรี ทำทั้ง 2 ด้าน พักไว้ 2. ทำซอสพริกไทยอ่อนโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟแรง นำเศษหมูลงผัดจนเป็นสีน้ำตาล ตามด้วยหอมใหญ่และกระเทียม ผัดให้จนผักเริ่มแห้ง ใส่คอนยัค... 21.02.2019 Recipe

ยำแซลมอนแซบ 1. ทำน้ำยำโดย โขลกกระเทียมไทย ต้นผักชีสับหยาบ และพริกขี้หนูสวนรวมกันให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้ 2. แล่หนังปลาแซลมอนออก หั่นเนื้อปลาเป็นเต๋าเล็ก ใส่จาน... 20.02.2019 Recipe

ผัดกะเพราหมูสับไข่เป็ดดาว อาหารจานด่วนจานโปรดของหลายคน อย่าง ‘กะเพราไข่ดาว’ ที่ถูกนิยามเป็นเมนูสิ้นคิด เราจึงขอหยิบนำมาปลุกปั้นใหม่ด้วยวัตถุดิบคุณภาพ ตั้งแต่ใบกะเพราไปจนถึงคุณภาพ ให้กลายเป็นเมนูสุดล้ำไปเลย! คลิกดูสูตรได้ที่นี่ ติดตามพวกเราได้ที่ : Facebook : KRUA.CO by Sangdad... 13.02.2019 Video

ซี่โครงหมูบาร์บิคิว I CIY – Cook It Yourself วางช้อน วางส้อม แล้วหันมาใช้มือกินกันเถอะ! เพราะเมนูนี้ต้องกินด้วยมือเท่านั้นถึงจะอร่อย กับ “ซี่โครงหมูบาร์บีคิว” พร้อมเคล็ดลับการอบให้เนื้อนุ่ม จนร่อนออกจากกระดูก! เคลือบด้วยซอสบาร์บีคิว homemade รสเข้มข้นถึงใจ ระวังจะอร่อยจนอยากยกไปกินคนเดียวทั้งแผง // ขอกระซิบว่ากินคู่กับมันฝรั่งทอดและผักย่าง จะยิ่งทำให้มื้อนี้สมบูรณ์ขึ้นไปอีก... 08.02.2019 Video

Homemade Bread ง่ายนิ๊ดเดียว คนเอเชียกินข้าว ส่วนฝรั่งตาน้ำข้าวกินขนมปัง สมัยก่อนก็เป็นอย่างนี้ละครับ เนื่องจากบ้านเรากับบ้านเขาภูมิอากาศแตกต่างกัน บ้านฝรั่งปลูกข้าวสาลีดี ส่วนบ้านเราปลูกข้าวหอมมะลิดี เลยเป็นที่มีของอาหารการกินที่มีความแตกต่างกัน แต่วันนี้ต้องยอมรับว่าอยู่ประเทศไทยจะกินอาหารอะไรก็ได้ในโลกใบนี้ สามารถเลือกสรรวัตถุดิบข้ามน้ำข้ามทะเลก็ทำได้ ครัวไทยสามารถทำอาหารฝรั่งได้สบายบรื๋อ … ขนมปังก็เช่นกัน เพื่อนๆ รู้ไหมครับว่ามันทำง่ายนิ๊ดดดดดเดียว …... 08.02.2019 Cooking