หมูหวานคุณยายวารี

Found 604 results for Tag : กับข้าว

เนื้อวัวผัดเต้าซี่กระทะร้อน 1. ทำเนื้อหมักโดยหมักเนื้อวัวกับเครื่องปรุงทั้งหมด ยกเว้นนํ้า นวดให้เครื่องปรุงเข้ากัน จึงค่อยๆใส่นํ้าทีละน้อย นวดให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ หมักพักไว้ในตู้เย็นนาน 1 ชั่วโมง หรือพักไว้ข้ามคืน 2. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอเหลืองหอม ใส่เต้าซี่ผัดพอหอม ใส่เนื้อหมักลงผัดพอสุก... 12.03.2018 Recipe

ปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว 1. ทำไส้โดยโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่อ่างผสม ใส่เนื้อหมู ผสมให้เข้ากัน ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ ไข่ขาว และหอมใหญ่ นวดผสมให้เข้ากัน 2. เตรียมปลาหมึกโดยลอกเยื่อ... 12.03.2018 Recipe

ผัดฉ่ารวมมิตรทะเล 1. ทำเครื่องแกงผัดฉ่าโดยโขลกพริกขี้หนูสวน พริกชี้ฟ้าสีเหลือง กระเทียม เกลือ และพริกไทย เข้าด้วยกัน พอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งกระทะนํ้ามันสำหรับทอดบนไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อปลาลงทอดพอสุกเหลือง ไม่กรอบมาก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้ามัน... 12.03.2018 Recipe

ไข่ทอดมะระ 1. ล้างมะระจีน ใส่เกลือเล็กน้อย ขยำเบาๆเพื่อเอารสขมและเค็มออก 2. ตีไข่ในถ้วยให้เข้ากัน ใส่นํ้าปลา คนพอทั่ว 3. ตั้งกระทะใบเล็กก้นลึกบนไฟกลาง ใส่มะระลงผัดให้สุก ใส่นํ้ามันเล็กน้อย ค่อยๆเทไข่ที่ตีลงไป ทอดให้สุกทั้งสองด้าน ตักขึ้น... 12.03.2018 Recipe

หมูแป๊ะซะ 1. นำเนื้อหมูหมักกับเกลือ นวดให้เกลือเข้าเนื้อ หรือจนนุ่ม พักไว้สักครู่ 2. ทำนํ้าจิ้มโดยผสมเต้าเจี้ยว ขิง พริกขี้หนู นํ้ามะนาว นํ้าตาล และนํ้าต้มสุก เข้าด้วยกันในถ้วย คนให้นํ้าตาลละลาย ใส่ผักชี... 12.03.2018 Recipe

เป็ดพะโล้กะเพรากรอบ 1. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เป็ดพะโล้ลงทอดให้สุกกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้ามัน 2. โขลกพริกขี้หนู กระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้ 3. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลาง ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วยนํ้ามันหอย ซีอิ๊วขาว นํ้าปลา... 12.03.2018 Recipe

ยำสามอย่าง 1. ทำนํ้ายำโดยโขลกพริกขี้หนูและกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย ใส่นํ้ามะนาว นํ้าปลา และนํ้าตาล คนให้นํ้าตาลละลาย ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มเผ็ด กลมกล่อม 2. ใส่เกี้ยมไฉ่ ไข่เค็ม กุ้งแห้งทอด และหอมแขก ราดนํ้ายำ... 12.03.2018 Recipe

ผัดผักกระเฉดหมูกรอบ 1. ทำหมูกรอบโดยนำเนื้อหมูใส่ถาด เอาด้านหนังขึ้น ยกเข้าเตาอบ ใช้ไฟ 180 องศาเซลเซียส อบให้หมูสุกนาน 30 นาที ยกออกมาใช้เหล็กแทงหนังหมูให้ทั่ว ทานํ้าส้มสายชูเฉพาะหนัง ทาเกลือให้ทั่วทั้งชิ้นนำเข้าอบต่ออีก 40 นาที... 12.03.2018 Recipe

ไส้กรอกผัดซอส 1. ตั้งกระทะนํ้ามันสำหรับทอดบนไฟกลางพอร้อน ใส่ไส้กรอก กุ้ง ปลาข้าวสาร เห็ดหอม เนื้อไก่ พริกไทย และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงทอด หมั่นคน ทอดพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้ามัน 2. ตั้งกระทะอีกใบบนไฟกลาง ใส่นํ้ามันสำหรับผัด... 12.03.2018 Recipe

ยำปลาข้าวสาร 1. ทำนํ้ายำโดยโขลกพริกขี้หนูและกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย ใส่นํ้าปลา นํ้าตาล และนํ้ามะนาว คนให้เข้ากันจนนํ้าตาลละลาย ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มเผ็ด 2. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่ปลาข้าวสารและกุ้งแห้งลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้ามัน ใส่ปลาข้าวสาร กุ้งแห้งทอดในอ่างผสม ใส่หอมใหญ่... 12.03.2018 Recipe

ผักบุ้งผัดปลาเค็ม 1. เตรียมผักบุ้ง ปลาอินทรีทอด นํ้ามันหอย เต้าเจี้ยว พริกขี้หนู และนํ้าตาล ใส่จานเดียวกันไว้ 2. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางจนร้อนจัด ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ในจาน ใส่นํ้าซุป และกระเทียมเจียวผัดไฟแรง ผัดเร็วๆให้ผักสุก ปิดไฟ... 12.03.2018 Recipe

ต้มยำโป๊ะแตกน้ำขลุกขลิก 1. ตั้งหม้อนํ้าซุปไก่บนไฟกลางให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ต้มจนมีกลิ่นหอม ใส่หอยลาย เนื้อปลา ต้มให้สุก ใส่กุ้ง ปลาหมึก และเห็ดฟาง ปิดฝา เคี่ยวพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ... 12.03.2018 Recipe

ยำไข่เยี่ยวม้าทรงเครื่อง 1. ทำหมูสับรวนโดยใส่นํ้าซุปลงในกระทะ พอเดือด ใส่เนื้อหมูสับ ผัดยีให้สุก ใส่นํ้าปลา ผัดพอทั่ว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยไว้ 2. ทำนํ้ายำโดยผสมพริกขี้หนู กระเทียม นํ้าปลา นํ้ามะนาว และนํ้าตาล... 12.03.2018 Recipe

แขนงคะน้าผัดบะเต็ง 1. ทำบะเต็งโดยตั้งกระทะเหล็กบนไฟกลาง พอร้อนใส่นํ้ามัน ใส่เนื้อหมูลงผัดให้สุกเหลืองแห้งและกรอบใส่นํ้ามันหอย นํ้าปลา และนํ้าตาล ผัดให้เครื่องปรุงเคลือบเนื้อหมูจนทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน 2. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน เตรียมแขนงคะน้า พริกขี้หนูสีแดงบด นํ้ามันหอย ซอสปรุงรส... 12.03.2018 Recipe

ต้มซูเปอร์ขาไก่ 1. ล้างขาไก่และปีกไก่ให้สะอาด ต้มนํ้าให้เดือดด้วยไฟกลาง ใส่ปีกไก่และขาไก่ ต้มนาน 20 นาที ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง ปรุงรสด้วยเกลือ ซอสปรุงรส ซีอิ๊วหวาน ต้มต่อด้วยไฟอ่อนอีก... 12.03.2018 Recipe

ยำไส้ตัน 1. ล้างไส้ตันขยำกับเกลือ ล้างให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ ใส่นํ้าพอท่วม ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มด้วยไฟกลางนาน 30 นาที หรือจนสุกนุ่ม ตักขึ้นล้างอีกครั้ง พักให้สะเด็ดนํ้า นำขึ้นหั่นเป็นท่อนพอคำ 2. ทำนํ้ายำโดยผสมนํ้าปลา... 12.03.2018 Recipe

ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ 1. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางจนร้อน ใส่ใบกะเพรา 1½ ถ้วย ลงทอดจนกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้ามัน ใส่ไข่เยี่ยวม้าลงทอดต่อจนเหลือง ประมาณ 1 นาที... 12.03.2018 Recipe

หมูต้มบ๊วย 1. ผสมเนื้อหมูสับ กระเทียม เกลือ และพริกไทย เข้าด้วยกันในชามผสม 2. ตั้งหม้อนํ้าซุปให้เดือดด้วยไฟกลาง ปั้นหมูสับเป็นก้อนใส่ลงไป (ใส่ประมาณ 150 กรัม อีกครึ่งส่วนต้มได้ อีก 1... 12.03.2018 Recipe

ยำกุนเชียง 1. ทำนํ้ายำโดยผสมนํ้าปลา นํ้ามะนาว และนํ้าตาล เข้าด้วยกันในถ้วย คนให้นํ้าตาลละลาย ใส่พริกขี้หนูและกระเทียม คนให้เข้ากัน 2. ใส่กุนเชียง หอมแขก กุ้งแห้ง แตงกวา ต้นหอม และขึ้นฉ่าย... 12.03.2018 Recipe

ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย 1. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อปลาลงทอดให้สุกเหลืองทั่ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้ามัน 2. เตรียมปลาทอด ขึ้นฉ่าย ต้นหอม นํ้าปลา นํ้ามันหอย นํ้าตาล พริกชี้ฟ้า ใส่จานเดียวกันไว้ 3. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน... 12.03.2018 Recipe