Found 8 results for Tag : กุ้งแห้งป่น
ขนมจีนซาวน้ำ 1. เตรียมหัวกะทิโดยคั้นมะพร้าวขูดขาวทั้งหมดกับน้ำอุ่น 2 ถ้วย นวดให้ทั่ว คั้น บีบกะทิผ่านผ้าขาวบางจนได้หัวกะทิออกมา 3 ถ้วย มะพร้าวที่เหลือใส่น้ำอุ่นที่เหลือ คั้นออกมาให้ได้หางกะทิ 2 ถ้วย เตรียมไว้ 2.... 17.05.2021 Recipe
ข้าวตังส้มโอน้ำปลาหวาน 1. ทำน้ำปลาหวานโดยผสมน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลาในหม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนพอเหนียว ใส่พริกขี้หนูและหอมแดง คนพอทั่วใส่กุ้งแห้งป่น เคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกสักครู่พอให้ข้นเหนียว ยกลง 2. บิเนื้อส้มโอเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่อ่างผสม ตักน้ำปลาหวานใส่ปริมาณตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน 3. จัดเสิร์ฟโดยวางฟิลเลย์ไอซ์เบิร์กบนแผ่นข้าวตังทอด ตักส้มโอควางด้านบน... 01.11.2019 Recipe
ยำวุ้นเส้นพม่า 1. ลวกวุ้นเส้นในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางพอสุก ตักขึ้นล้างด้วยน้ำเย็น พักในตะแกรง ให้สะเด็ดน้ำ 2. ใส่วุ้นเส้นลวกลงในอ่างผสม ใส่กุ้งแห้ง น้ำมันกระเทียมเจียว ซอสพริก พริกป่น น้ำตาล และน้ำปลา เคล้าให้เข้ากัน ใส่แป้งถั่ว... 09.08.2019 Recipe
กระท้อนทรงเครื่อง 1. เตรียมน้ำแช่กระท้อนโดยใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในอ่างน้ำ คนให้ละลาย พักไว้ 2. ล้างผิวกระท้อนให้สะอาด ปอกเปลือก (อย่าปอกเปลือกบางเพราะจะฝาดและดำ) นำกระท้อนลงแช่น้ำเกลือจนท่วมประมาณ 30 นาที เพื่อลดยางและรสฝาด เมื่อครบเวลาใช้ปลายมีดกรีดผลกระท้อนจากบนลงล่างโดยรอบ... 05.08.2019 Recipe
ยำมะม่วง  1. มะม่วงเปรี้ยวสับ ถ้าเปรี้ยวมาก แช่น้ำเกลือสักครู่ แล้วคั้นให้หายเปรี้ยว บีบให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้ 2. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา เกลือ น้ำมะนาว และน้ำตาล เข้าด้วยกันในถ้วย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย พักไว้ 3. ใส่มะม่วงสับและกุ้งแห้งลงในอ่างผสม... 02.08.2019 Recipe
เมี่ยงส้มโอ 1. ทำน้ำเมี่ยงโดยเคี่ยวน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก และเกลือเข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียว ปิดไฟ ยกลง พักไว้ให้เย็น ชิมรสให้หวานนำเปรี้ยว ตักใส่ถ้วย 2. เสิร์ฟโดยวางส้มโอ ถั่วลิสง หอมแดง มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งป่น... 09.01.2019 Recipe
แกงเลียงฟักทอง 1. ทำน้ำพริกแกงเลียงโดยโขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ล้างฟักทองอ่อน ตัดขั้วผ่าครึ่งหั่นแฉลบชิ้นหนา ใส่ลงแช่ในอ่างน้ำเกลือเจือจางเพื่อล้างเอายางออก เตรียมไว้ 3. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงเลียงที่โขลก คนให้ทั่ว ต้มสักครู่ ใส่ฟักทอง ต้มจนฟักทองสุก ใส่บวบ เห็ดฟาง... 07.09.2018 Recipe
น้ำจิ้มมะม่วงน้ำปลาหวาน สูตร 2 (ไม่ใส่กะปิ) 1. เคี่ยวน้ำตาล น้ำปลา และน้ำ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียว ใส่หอมแดงซอย คนให้เข้ากันทั่ว เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที หรือพอเดือดปิดไฟ ใส่กุ้งแห้งป่น คนให้ทั่ว ชิมรสให้หวาน เค็ม... 12.03.2018 Recipe