Found 2 results for Tag : ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้
ยำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ 1. ทำน้ำยำโดยปั่นขิงและพริกชี้ฟ้าเหลืองรวมกันให้ละเอียด ตักออกพักไว้ ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่ขิงและพริกปั่นลงผัดจนแห้ง สังเกตส่วนผสมจะเหลืองๆหอมๆ ลดไฟลง ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย ผัดให้น้ำตาลละลาย ปิดไฟ ใส่น้ำมันงา เทน้ำยำใส่ชาม พักไว้ให้หายร้อน... 24.02.2026 Recipe
ลาบลูกสำรอง 1. วิธีการเตรียมเนื้อลูกสำรองทำโดยล้างลูกสำรองแห้ง 10-12 เม็ด แล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำนาน 2 ชั่วโมงขึ้นไป ลูกสำรองแห้งจะค่อยๆพองจนเต็มที่ เนื้อด้านในจะเป็นวุ้นใสสีน้ำตาลใส จากนั้นค่อยๆหยิบผิวเปลือกลูกสำรองด้านนอกออกจนหมดและเอาเม็ดออก ค่อยๆเอาเนื้อวุ้นลูกสำรองไปใส่ในอ่างน้ำอีกใบเพื่อให้เนื้อสำรองพองเต็มที่ ทำเช่นนี้จนหมด จำกนั้นนำไปกรองในกระชอนตำถี่จนสะเด็ดน้ำ จะได้เนื้อสำรองประมาณ 150... 06.03.2020 Recipe