Found 4 results for Tag : ข้าวเกรียบ
ทำข้าวเกรียบกุ้งกินเอง ไม่ยากอย่างที่คิด ข้าวเกรียบเป็นของกินเล่นที่คนไทยคุ้นเคย หาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป แถมยังมีหลายรสชาติให้เลือก กินกันเพลิน กินกันอร่อย โดยส่วนใหญ่อาจไม่เคยรู้เลยว่าข้าวเกรียบมีที่มาที่ไปอย่างไร จุดกำเนิดของข้าวเกรียบเริ่มขึ้นที่ 3 จังหวัดชายแดนใต้ เมื่อชาวประมงหาปลาได้มากจนกินไม่หมด เลยคิดวิธีถนอมอาหารโดยเอาเนื้อปลาทั้งหมดมาคลุกกับแป้งทำเป็นแผ่นๆ แล้วเอาไปตากแดด เก็บไว้กินตอนที่หาปลาไม่ได้หรือไม่มีอะไรกิน เมื่อฮิตติดลมบน การทำข้าวเกรียบในปัจจุบันจึงอยู่ในรูปแบบอุตสาหกรรมเสียส่วนใหญ่... 06.04.2022 Cooking
ข้าวเกรียบกุ้ง เตรียมกุ้งโดยแกะหัวกุ้ง หางกุ้งและเปลือกกุ้งออกให้หมด ให้เหลือแต่เนื้อกุ้ง (ได้เนื้อกุ้งประมาณ 400 กรัม) ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ล้างทำความสะอาด นำกุ้งไปบดในเครื่องบดอาหารให้เนื้อเนียนละเอียด ตักขึ้นใส่ในอ่างผสม พักไว้ ผสมแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า ผงกระเทียม พริกไทยขาวป่นและเกลือลงในอ่างผสม... 06.04.2022 Recipe
ข้าวเกรียบโบราณ เจ้าสุดท้ายแห่งศรีสัชนาลัย | Food Story “ข้าวเกรียบ”เจ้าสุดท้ายแห่งบ้านหาดสูง เมืองศรีสัชนาลัย จังหวัดสุโขทัย คุณยายบุญชู  ยังคงวิธีการทำข้าวเกรียบแบบดั้งเดิมที่ทำมือทุกขั้นตอน นับตั้งแต่การนึ่งข้าวจนถึงการปิ้งข้าวเกรียบและ การปรุงรสข้าวเกรียบในแบบฉบับของตัวเอง ที่ใส่ทั้งพริกไทย กระเทียม และไข่ เพิ่มความหอมและน่ากินมากยิ่งขึ้น ข้าวเกรียบของยายบุญชูอยู่ในวิถีชีวิตของชาวหาดสูงในหลายมิติ ทั้งรสชาติ วัฒนธรรม และความเชื่อความอร่อยและรสมือแบบดั้งเดิมของยายบุญชูไม่เพียงแต่เป็นหลักฐานถึงความผูกพันระหว่างคนกับข้าวเท่านั้น... 30.11.2020 Video
ข้าวเกรียบปากหม้อไทย 1. ทำไส้โดยโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม ใส่หัวไช้โป๊ หอมแดง และเต้าหู้ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาล และซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากันจนส่วนผสมเริ่มแห้ง ชิมรสให้เค็มหวาน... 12.03.2018 Recipe