Found 2 results for Tag : ซอสกุ้ง
ปลาหิมะราดซอสกุ้ง 1. ทำซอสโดยตั้งหม้อเนยบนไฟกลาง ใส่เปลือกกุ้งลงผัดกับเนยจนเปลือกกุ้งจนแห้ง ใส่หอมใหญ่ แครอท เซเลอร์รี มะเขือเทศ และผงปาปริก้าเข้าด้วยกันจนแห้ง ใส่ไวน์ขาว รอให้ไวน์งวดแล้วใส่แป้งสาลี ผัดให้แป้งเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ แล้วจึงเติมน้ำ คนให้เข้ากัน เคี่ยวซอสประมาณ 30... 25.05.2021 Recipe
จากน้ำซุปสู่ซอสเข้มข้นแสนอร่อย สมัยก่อนใครจะทำสเต๊กทั้งทีคงกล้าๆ กลัวๆ ที่จะลงมือทำ เพราะการทำซอสสเต๊กหรือที่เรียกว่าเกรวี่นั้น จะทำให้อร่อยยาก เนื่องจากน้ำสต๊อกต้องใช้เวลาเคี่ยวนานกว่าจะได้รสกลมกล่อม หอมกลิ่นกระดูกและผักที่ผ่านกระบวนการอบหรือผัดจนส่งกลิ่นหอม แล้วเติมน้ำเคี่ยวเพื่อสกัดให้กลิ่นเหล่านั้นออกมาอยู่ในน้ำ น้ำสต๊อกเองก็มีหลายประเภท เช่น เนื้อ ไก่ ปลา (อาหารฝรั่งจะไม่มีสต๊อกหมู) เวลาจะใช้น้ำสต๊อกมาทำซอส... 25.05.2021 Cooking