Found 5 results for Tag : ซาโมซา
ซาโมซาไส้ผักโขมปานีร์ 1. ทำไส้ผักโขมปานีร์โดยตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่กระเทียม การัมมาซาลา และชัดมาซาลา ผัดให้พอหอม ใส่ผักโขมและเกลือ ผัดจนผักโขมสลด ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย ตามด้วยชีสปานีร์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ให้ไส้เย็นสนิท 2. เตรียมห่อซาโมซาโดยแบ่งแป้งเป็นก้อนละ... 29.03.2022 Recipe
ซาโมซาไส้มันฝรั่ง ทำแป้งซาโมซาโดยใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ carom seed และเกลือป่นลงในอ่างผสม ใช้มือผสมให้เครื่องเทศและเกลือกระจายเข้ากันทั่ว ใส่กีย์ลงในแป้ง ใช้มือถูแป้งระหว่างนิ้วจนมีลักษณะร่วนๆ ค่อยๆใส่น้ำทีละน้อย ไม่จำเป็นต้องใส่หมด พอแป้งเริ่มชื้น รวบเป็นก้อนเดียวกัน แป้งที่ได้ควรมีลักษณะนิ่ม คลึงเป็นก้อนกลม ห่อพลาสติกแรป พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง... 29.03.2022 Recipe
ศิลปะแห่งการทำซาโมซา เรื่องตลกคือฉันรู้จักซาโมซาครั้งแรกจากฉลากบนแป้งเปาะเปี๊ยะแช่แข็งยี่ห้อหนึ่ง รู้แค่ว่าคืออาหารอินเดียทอด หุ้มด้วยแป้งเปาะเปี๊ยะ รูปทรงสามเหลี่ยม และมีไส้ข้างใน แต่แท้ที่จริงแล้วซาโมซาทำมาจากแป้งเฉพาะของมันเอง คล้ายๆ กะหรี่ปั๊บบ้านเรา ไม่ใช่ห่อด้วยแป้งเปาะเปี๊ยะแช่แข็งอย่างเคยเข้าใจ คำว่า Samosa มีต้นตอมาจาก sanbosag ซึ่งเป็นภาษาเปอร์เซีย แปลว่า ‘ขนมสามเหลี่ยม’ และมีการพบหลักฐานซาโมซาในตำราอาหารอาหรับศตวรรษที่ 10-13 แต่ใช้ชื่อเรียกว่า sanbusak ซึ่งมีรากศัพท์จากคำว่า sanbosag เช่นกัน ขนมรูปทรงสามเหลี่ยมนี้ผ่านการส่งต่อไปหลายๆ ประเทศ จากการเดินทางย้ายถิ่นฐานของผู้คนหรือพ่อค้าเดินเรือ จึงไม่แปลกที่เราจะพบขนมหน้าตาแบบซาโมซา แต่เรียกชื่อต่างกัน เช่น... 29.03.2022 Cooking
ซาโมซาไส้เนื้อ 1. ทำไส้เนื้อโดยตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่หอมแขกลงผัดจนสุกนุ่ม ตามด้วยกระเทียมและขิง ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อวัวบด ผัดให้สุกแล้วจึงใส่ลูกผักชี ยี่หร่า ชัดมาซาลา การัมมาซาลา พริกป่น และมะเขือเทศ ผัดให้แห้งเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดให้ทั่ว... 29.03.2022 Recipe
ซาโมซาหมูแดง 1. เตรียมแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะโดยตัดเป็นแผ่นสีเหลี่ยมผืนผ้าตามที่กำหนด เรียงใส่จาน คลุมด้วยพลาสติกแร็ป (ถ้าปล่อยให้แป้งโดนลมจะแห้งแข็ง) เตรียมไว้ 2. ทำหมูแดงโดยผสมน้ำมันหอย พริกไทย น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว ผงพะโล้ สีส้มแดง และน้ำตาลทราย เข้าด้วยกันในถ้วย... 08.03.2018 Recipe