Found 10 results for Tag : ดอกอัญชัน
ปิงเฟิ่นอัญชันมะนาว 1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่อัญชันแห้งลงต้มนาน 5 นาทีหรือจนสีดอกซีดลง ตักดอกอัญชันออก ใส่ผงวุ้นปิงเฟิ่น คนจนผงวุ้นละลายหมด (สังเกตว่าไม่มีเม็ดผงวุ้นติดทัพพีขึ้นมา) ใส่น้ำตาลทราย คนจนละลาย ปิดไฟ ใส่น้ำเลมอน คนให้เข้ากัน... 16.05.2024 Recipe
อินทนิล 1. เทน้ำอุ่นลงในอ่างใส่ดอกอัญชัน ทิ้งไว้ให้สีในกลีบดอกอัญชันละลายออกมา พอน้ำหายร้อน ใช้มือค่อยๆขยำเบาๆให้กลีบดอกอัญชันหมดสี กรองน้ำดอกอัญชันผ่านผ้าขาวบางลงในอ่างผสม เตรียมไว้ 2. ค่อยๆใส่น้ำมะนาวลงในน้ำอัญชันเล็กน้อยแค่พอให้เปลี่ยนเป็นสีม่วง (อาจจะไม่ต้องใส่หมด) เทน้ำอัญชันลงในอ่างแป้งมันสำปะหลัง คนให้เข้ากัน กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงลงในกระทะทองเหลือง ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน... 07.04.2021 Recipe
ชากุหลาบอัญชัญฟองนม ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่ดอกอัญชัญแห้งและชากุหลาบ ต้มนาน 5 นาที ใช้กระชอน ตักดอกอัญชันแห้งและชากุหลาบออก ปิดไฟ ใส่น้ำเชื่อมคนให้เข้ากัน ตักน้ำแข็งใส่แก้วให้เต็ม เทชากุหลาบอัญชันลงในแก้ว ตามด้วยฟองนมจนเต็ม โรยด้วยกุหลาบแห้ง เสิร์ฟ... 16.11.2020 Recipe
ว่านหางจระเข้ลอยแก้ว 1. ล้างใบว่านหางจระเข้ ปอกเปลือกด้วยมีดบางคมๆออกจนหมด ล้างเนื้อว่านหางจระเข้ด้วยน้ำสลับกับน้ำปูนขาว ล้างหลายๆครั้งจนหมดเมือกและยางสีเหลือง แล้วหั่นว่านหางจระเข้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่ จะได้ปริมาณ 2 ถ้วย ใส่ถ้วย พักไว้ 2. ต้มน้ำลอยดอกมะลิในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ดอกอัญชัน ต้มพอน้ำมีสีน้ำเงิน... 01.09.2020 Recipe
ขนมชั้นอัญชัน 1. เตรียมกะทิโดยใส่น้ำอุ่นลงในอ่างมะพร้าวขูดขาว คั้นจนได้กะทิ 3½ ถ้วย 2. ใส่กะทิที่คั้นได้และน้ำตาลลงในกระทะทอง ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนด้วยพายไม้แค่พอน้ำตาลละลาย ยกลง พักไว้ให้เย็น 3. ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดในอ่างผสม ค่อยๆ... 17.04.2020 Recipe
ช่อม่วงไส้หวาน 1. ทำไส้หวานโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่มันหมูลงผัดให้หอมฟู เทน้ำมันหมูส่วนเกินออก ใส่ฟักเชื่อม งาขาวคั่วบด และหอมแดงเจียว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นสนิท 2. ทำแป้งช่อม่วงโดยใส่น้ำมะนาวลงในน้ำดอกอัญชันที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน พักไว้ ผสมแป้งข้าวเจ้า... 07.11.2019 Recipe
ขนมจีบไทย จีบนก 1. ทำแป้งขนมจีบไทยโดยผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม และแป้งมัน ในอ่างผสม ค่อยๆ เติมน้ำ นวดจนแป้งเป็นก้อนเนียน เทน้ำที่เหลือจนหมดเพื่อคลายแป้ง ใส่กะทิ คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมแป้งลงในกระทะทองเหลือง ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง กวนจนแป้งจับตัวเป็นก้อนและล่อนจากกระทะ (ทดสอบโดยเมื่อใช้นิ้วแตะแป้งแล้วไม่ติดนิ้ว)... 07.11.2019 Recipe
ขนมดอกอัญชันไส้เค็ม 1. แช่ดอกอัญชันสดในน้ำร้อน ประมาณ 10 นาที กรองเอากากออก ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันในอ่างผสม ค่อยๆใส่น้ำอัญชันทีละน้อยนวดจนแป้งเป็นก้อน จากนั้นเทน้ำอัญชันที่เหลือลงไปเพื่อคลายแป้ง คนจนแป้งละลายหมดไม่เป็นเม็ดแป้ง 2. ตั้งหม้อน้ำลังถึงบนไฟแรง เมื่อน้ำเดือด เรียงถ้วยตะไลในชั้นลังถึง นึ่งถ้วยประมาณ... 24.01.2019 Recipe
น้ำดอกอัญชันปรุงรส 1. ฉีกขั้วดอกอัญชันแต่ละดอกออก เด็ดเฉพาะกลีบ ล้างให้สะอาด พักไว้ 2. ใส่น้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้ง บนไฟกลางพอเดือด ปิดไฟ ใส่ดอกอัญชัน แช่ไว้นานประมาณ 5-7 นาที จนเป็นน้ำสีน้ำเงินสวย... 08.03.2018 Recipe
ชาดอกอัญชัน 1. ฉีกขั้วดอกอัญชันแต่ละดอกออก เด็ดเฉพาะกลีบ ล้างกลีบ ห่อด้วยผ้าขาวบาง พักไว้ 2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางพอเดือด ใส่ห่อผ้าอัญชัน ต้มนานประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟ แช่ต่ออีกนานประมาณ 3... 08.03.2018 Recipe