Found 6 results for Tag : ถั่วเขียวเลาะเปลือก
กะหรี่ปั๊บไส้ถั่ว 1. ทำไส้โดยนึ่งถั่วในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางจนสุกบาน นำไปบดกับน้ำจนละเอียด ใส่น้ำมันหมูและหอมแดงลงเจียวในกระทะจนใกล้เหลือง ใส่ถั่วที่บด น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ผัดด้วยไฟอ่อนจนสุกแห้ง 2. ทำแป้งชั้นนอกโดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งขนมปัง เกลือ น้ำตาล ลงในโถตี... 08.03.2018 Recipe
ขนมถั่วแปบปากหม้อ 1. ใส่น้ำในหม้อลังถึงประมาณ 3/4 ของลังถึง ปิดฝา ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างแรง ขณะที่รอให้ผสมมะพร้าวทึนทึกกับเกลือให้เข้ากัน เมื่อน้ำเดือดลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน นำมะพร้าวทึนทึกไปนึ่งนานประมาณ 3-5 นาที ยกลงเตรียมไว้สำหรับคลุกกับตัวขนม 2. เตรียมหม้อนึ่งโดยวางผ้าบนปากหม้อให้กึ่งกลางผ้าอยู่ตรงกลางหม้อแล้วใช้ยางหรือเชือกรัดให้แน่น ดึงผ้าให้ตึงที่สุดแล้วใช้เข็มกับด้ายเย็บเก็บชายผ้าให้เรียบร้อย... 08.03.2018 Recipe
ขนมลืมกลืน 1. แช่ถั่วในน้ำนานประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ จึงนำถั่วไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อน จนถั่วสุกและกรอบ ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ทำหน้าขนมโดยใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเขียว เกลือ และน้ำตาล ลงในกระทะทอง ค่อยๆใส่กะทิลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากันจนหมด... 08.03.2018 Recipe
ขนมไข่หงส์ 1. ล้างถั่วให้สะอาดแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืนหรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมง เมื่อครบตามเวลาให้ล้างน้ำที่แช่ถั่วออกแล้วเทใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่น้ำในหม้อลังถึงประมาณ 3/4 ของลังถึง ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง รอจนน้ำเดือดจึงใส่ถั่วที่พักไว้ลงบนชั้นลังถึงที่ปูผ้าขาวบาง ตลบชายผ้าขาวบางขึ้น นำไปนึ่งจนสุก ยกลง... 08.03.2018 Recipe
ขนมเปี๊ยะดอกทานตะวัน 1. ทำไส้โดยล้างถั่วเขียวเลาะเปลือก แช่น้ำนาน 2-3 ชั่วโมง หรือค้างคืน สงถั่วขึ้นล้างน้ำหลายๆครั้ง แล้วนำไปนึ่งจนถั่วสุกบาน จากนั้นปั่นถั่วนึ่งสุกกับกะทิ 2 ถ้วยให้ละเอียด (ถ้าข้นไปให้เติมกะทิที่เหลือ) ปั่นต่อจนถั่วกับกะทิเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ลงในกระทะทอง ตั้งบนไฟอ่อน... 08.03.2018 Recipe
ขนมถั่วแปบใบเตย 1. คัดเลือกเอาถั่วเม็ดลีบ แบน ดำ และเศษผงที่ปนมากับถั่วออกให้หมด ล้างถั่วให้สะอาด นำไปแช่ในอ่างน้ำ 1 คืนหรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมง สงถั่วขึ้นแล้วล้างน้ำให้สะอาด ใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ 2. ใส่น้ำในหม้อลังถึงประมาณ... 08.03.2018 Recipe