Found 5 results for Tag : ทอดน้ำปลา
ผักกาดแก้วผัดน้ำปลา 1. ใช้มีดปลายแหลมเจาะเอาแกนผักกาดแก้วออก จากนั้นแกะผักกาดแก้วออกเป็นกาบๆ ล้างแล้วพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันกลอกให้ทั่วกระทะ พอน้ำมันร้อนจัด ใส่ผักกาดแก้ว รอสักครู่จึงผัดเร็วๆพอผักสุก ใช้ตะหลิวผัดให้ผักกาดแก้วมากองอยู่ตรงกลางกระทะ ใส่น้ำปลาลงไปรอบๆให้ถูกผิวกระทะ น้ำปลาจะมีกลิ่นหอมและไหลลงไปที่ผักกาดแก้ว โรยน้ำตาล ผัดเร็วๆ... 27.04.2021 Recipe
ปลานิลทอดน้ำปลา 1. ทำน้ำจิ้มโดยผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป และน้ำมะขามเปียก เข้าด้วยกันในถ้วยจนน้ำตาลละลาย ชิมให้มีสามรส ใส่หอมแดง และพริกขี้หนูเวลาจะจัดเสิร์ฟ 2. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้อง ควักเหงือกและไส้ออก ล้างด้วยน้ำปูนใสจนหมดเมือก ล้างน้ำให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง... 27.04.2021 Recipe
ปลาเบี้ยวทอดน้ำปลา 1. หั่นปลาเบี้ยวเป็นชิ้นขนาด 1.5 นิ้วตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนสังเกตจากมีไอร้อนของน้ำมันขึ้น นำเนื้อปลาลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ทำน้ำปลาปรุงรสโดยตักน้ำมันในกระทะที่ทอดปลาออกให้เหลือประมาณ ½ ช้อนโต๊ะตั้งบนไฟอ่อน ใส่น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำ... 17.04.2020 Recipe
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา 1.    ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง เตรียมไว้ ระหว่างนั้นหั่นเนื้อหมูสามชั้นให้หนาประมาณ 2 ซ.ม เคล้าหมูสามชั้นกับแป้งทอดกรอบบางๆและสะบัดแป้งส่วนเกินออกด้วย นำลงทอดในน้ำมันที่ร้อนได้ที่แล้ว ทอดจนเนื้อหมูมีสีเหลืองและกรอบ ปิดไฟ ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง 2.     ทำน้ำจิ้มโดยโขลกพริกขี้หนูสวน และกระเทียม เข้ากันให้ละเอียด... 18.06.2018 Recipe
ปลากะพงทอดน้ำปลา 1. ทำยำมะม่วงโดยเคี่ยวน้ำปลากับน้ำตาลเข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟกลางพอน้ำตาลละลายเข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้ให้เย็น ใส่น้ำมะนาว คนให้ทั่ว พักไว้ เวลาจะเสิร์ฟใส่มะม่วง แครอท หอมแดง พริกขี้หนู และใบผักชี เคล้าพอทั่ว ราดน้ำยำ... 12.03.2018 Recipe