Found 3 results for Tag : น้ำสต๊อกดาชิ
ข้าวอบปลาแซลมอน หมักปลาแซลมอนเตรียมไว้ โดยทาเกลือสมุทรบางๆให้ทั่วชิ้นปลา นำไปวางในจานแบน ปิดด้วยพลาสติกแรป 2 ชั้น จากนั้นทับด้วยเขียงหรือของหนัก นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาหมักทิ้งไว้ 48 ชั่วโมง เพื่อไล่ความชื้นออกจากปลาและให้เนื้อปลาแน่นขึ้นกว่าการใช้ปลาแซลมอนสด ซาวข้าวญี่ปุ่นเบาๆประมาณ 2-3 รอบหรือจนน้ำใสจากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 30... 15.02.2021 Recipe
ไข่หวานญี่ปุ่นแซลมอนปวยเล้ง ต่อยไข่ไก่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือป่น มิรินและน้ำสต็อกดาชิ ใช้ตะเกียบตีไข่ไก่ให้พอเข้ากัน กรองไข่ผ่านกระชอนตาถี่ ใส่ถ้วยเตรียมไว้ ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใช้แปรงจุ่มน้ำมันพืชทาที่กระทะบางๆ ใช้กระบวยตักส่วนผสมไข่ไก่ประมาณ ¼ ถ้วย เทลงในกระทะ กลอกไข่ไก่ให้เป็นแผ่นบางๆ โรยด้วยเนื้อแซลมอนย่าง... 20.10.2020 Recipe
ไข่หวานญี่ปุ่น เตรียมซอสไข่หวานโดยนำน้ำสต๊อกดาชิใส่หม้อตั้งไฟพอร้อน ยกลง ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน เกลือ และน้ำตาล คนให้ละลายเข้ากัน พักไว้ให้เย็น ตอกไข่ไก่ 6 ฟองลงในอ่างผสม ตีพอเข้ากันด้วยตะเกียบ (อย่าให้ขึ้นฟอง) ใส่น้ำซอสที่ทำไว้ ตีต่อจนเข้ากัน... 09.08.2018 Recipe