Found 25 results for Tag : ปลาทู
เมี่ยงปลาทู 1. ล้างปลา ควักเหงือกและไส้ออก ล้างอีกครั้งแล้วนำไปย่าง บนเตาถ่านหรือเตาไฟฟ้าด้วยไฟอ่อนจนสุก แกะเอาแต่เนื้อปลา ใส่ถ้วยพักไว้ 2. โขลกพริกขี้หนูกับเนื้อปลาย่างจนเข้ากันดี ตักใส่อ่างผสมใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล คนให้เข้ากันทั่ว 3. จัดเมี่ยงปลาทูและเครื่องเมี่ยงอย่างละเล็กน้อย... 12.03.2018 Recipe
ปลาทูต้มกานาฉ่าย 1. ตั้งกระทะนํ้ามัน ½ ถ้วย ใส่เห็ดหอมลงผัดให้เหลืองหอม ใส่ลูกสมอ ผัดให้หอม ใส่ใบผักกาดดอง ผัดให้ทั่ว เติมนํ้า 5 ถ้วย ผัดเคี่ยวนาน 1-2 ชั่วโมงจนผักกาดดองสุกนุ่ม... 12.03.2018 Recipe
น้ำพริกกะปิคั่ว 1. โขลกพริกแห้ง ข่า ผิวมะกรูด กระชาย หอมแดงและกะปิ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่เนื้อปลาทูย่าง โขลกต่อจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. เคี่ยวกะทิกับเครื่องที่โขลกและน้ำตาลในกระทะด้วยไฟอ่อนจนแตกมันสีแดงลอยหน้า และมีลักษณะข้นเหนียวเล็กน้อย ฉีกใบมะกรูดใส่... 08.03.2018 Recipe
น้ำพริกกะปิปลาทูทอด 1. ห่อกะปิด้วยใบตอง ปิ้งบนไฟกลางพอหอม เตรียมไว้ 2. โขลกกะปิกับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียดใส่กุ้งแห้ง โขลกต่อให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูและมะเขือพวง บุบพอแตก ใส่น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาว คนให้ทั่ว ชิมรสให้หวานเปรี้ยวเค็มสามารส เผ็ดหอมพริกขี้หนู... 08.03.2018 Recipe
น้ำพริกปลาทู 1. เสียบพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม ด้วยไม้ลูกชิ้น แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟกลางคอนข้างอ่อนให้สุกหอมและเปลือกไหม้ ลอกเปลือกที่ไหม้ออก เตรียมไว้ 2. โขลกพริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่คั่ว พริกหนุ่ม หอมแดงและกระเทียมที่ย่าง เข้าด้วยกันให้แหลก ใส่เนื้อปลาทูย่าง โขลกให้เข้ากันดี... 08.03.2018 Recipe