Found 2 results for Tag : ปลาร้ารำ
หมกไข่ปลา 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้ง ตะไคร้ใบมะกรูด หอมแดง และเกลือ เข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ล้างไข่ปลาให้สะอาด (เลือกไข่ปลาสดสีน้ำตาลอ่อน ไม่มีกลิ่นคาว) พักให้สะเด็ดน้ำใส่ไข่ปลา พุงปลาช่อน และไข่ไก่... 14.05.2025 Recipe
ลาบปลาตอง 1. ทำน้ำนัวโดยล้างกระดูกปลากรายให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลาง ใส่เกลือ ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดรอให้น้ำเดือดจัด ใส่กระดูกปลาที่พักไว้ลงต้มรอให้เดือดอีกครั้ง ใส่น้ำปลาร้ารำ เคี่ยวนานประมาณ 20 นาที ให้น้ำงวดลงเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมกระดูกปลา ปิดไฟ กรองเอาแต่น้ำต้มกระดูกปลาเก็บไว้... 30.05.2019 Recipe