Found 4 results for Tag : ผงชูรส
NO Added MSG แปลว่าไม่มีสารชูรส จริงหรือเปล่า? ในยุคสุขภาพที่คนใส่ใจเรื่องการกินมากขึ้น บรรดาอาหารขึ้นเชล์ฟต่างๆ ก็มักจะต้องมีป้ายการันตีความปลอดภัยที่ทำให้ผู้บริโภคตัดสินใจซื้อได้ง่าย ไม่ว่าจะเป็นป้าย Organic ป้าย Low Sodium ป้าย No Sugar Added และที่ยอดนิยมที่สุดเห็นจะเป็นป้าย NO MSG... 25.03.2026 Food Story
Chinese Restaurant Syndrome แพ้ผงชูรส มีอยู่จริงหรือคิดไปเอง? กินผงชูรสแล้วผมร่วง กินผงชูรสแล้วคอแห้ง กินผงชูรสแล้วปวดหัว อาการเหล่านี้มักเป็นคำอธิบายจากคนที่ ‘แพ้ผงชูรส’ ซึ่งไม่ได้เพิ่งจะมีมาในยุคหลังนะคะ แต่อาการที่ว่านี้ถูกบันทึกไว้โดยบุคลากรทางการแพทย์มาตั้งแต่ยุค 60 เลยทีเดียว บุคลากรทางการแพทย์ท่านนั้นมีชื่อว่า โรเบิร์ต โฮ แมน ควอก (Robert... 18.10.2025 Food Story
กินผงชูรส ระวังผมร่วงหมดหัว จริงหรือมั่ว! หนึ่งในเรื่องที่ถกเถียงกันมาอย่างยาวนานและกว้างขวางในแวดวงอาหารน่าจะต้องมีเรื่องที่ว่า ‘ผงชูรสปลอดภัยหรือไม่’ อยู่ด้วยแน่ๆ และเสียงส่วนใหญ่ก็น่าจะเอนเอียงไปทาง ‘ไม่ปลอดภัย’ ไม่อย่างนั้นเราคงไม่ได้ยินคำกล่าวอย่าง “กินผงชูรสระวังผมร่วงหมดหัว” ที่แทบจะเป็นคลิเช่ไปแล้ว อืมมมมม แล้วตกลงมันปลอดภัยไหมนะ? ตอบ ปลอดภัยค่ะ จากหลักฐานที่ทั้งนักวิทยาศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเขาพากันยืนยันนอนยันมาเป็นเวลาหลายสิบปี ว่าผงชูรสปลอดภัยต่อผู้บริโภค หน่วยงานกำกับดูแลอย่างสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา... 16.10.2025 Food Story
อูมามิ รสกลมกล่อมที่ใครก็ชอบ โลกอาจจะเพิ่งรู้จักคำว่า ‘อูมามิ’ (Umami) ไม่นาน แต่จริงๆ คำนี้เกิดขึ้นตั้งแต่ปีค.ศ 1908 นักเคมีชาวญี่ปุ่น คิคุนาเอะ อิเคดะ เป็นผู้บัญญัติศัพท์นี้ขึ้นมา เพื่ออธิบายรสชาติที่ค้นพบในอาหาร อูมามิเป็นภาษาญี่ปุ่นที่ประกอบขึ้นจากคำว่า ‘อุไม’ (umai)... 01.10.2025 Food Story