Found 27 results for Tag : มือใหม่ทำขนม
Apple Raspberry Crumble เปรี้ยว หวาน หอม สดชื่น แม้ผมจะเป็นเชฟสายอาหารคาว แต่ก็ควรจะมีเมนูขนมหวานไว้ประดับฝีมือบ้าง เผื่อว่าบางโอกาสต้องการจัด chef table ให้ครบจบทั้งคาวหวาน จะได้สามารถออกแบบมื้ออาหารได้อย่างสมบูรณ์ เมนูขนมหวานหนึ่งที่เชฟน่านพร้อมอวดคือ แอปเปิลราสป์เบอร์รีครัมเบิล (Apple Raspberry Crumble) เสิร์ฟกับไอศกรีมวานิลลา (อันนี้ขออนุญาตซื้อเอานะครับ) อร่อยสดชื่นแบบตะโกน... 18.12.2025 Cooking
เปิดสูตร Apple Fritter โดนัท (ไม่) มีรู สุดคลาสสิคสัญชาติอเมริกัน ใครเป็นสายโดนัทบ้างคะ? ขอเสียงหน่อยยย.. ปกติเราจะคุ้นชินกับโดนัทลูกกลมๆ มีรูตรงกลางกันใช่ไหมละ แต่วันนี้จะพาไปรู้จักกับโดนัทอีกรูปแบบหนึ่งที่อร่อยไม่แพ้กัน นั่นคือ Apple Fritte หรือ โดนัทแอปเปิลทอด ขนมหวานคลาสสิคที่ฮิตมากๆ ในอเมริกา! แถมกำลังเป็นไวรัลในแพลตฟอร์ม TikTok อีกด้วยนะ ... 26.11.2025 Cooking
ไขความลับ 3 เค้กยอดฮิต สปันจ์เค้ก บัตเตอร์เค้ก ชิฟฟ่อนเค้ก คยสงสัยไหมว่าทำไมเค้กบางชิ้นถึงเนื้อแน่น ชุ่มฉ่ำเนย ในขณะที่บางชิ้นก็นุ่มฟู เบา ละลายในปาก ความลับอยู่ที่สัดส่วนของวัตถุดิบและการตีส่วนผสมให้ขึ้นฟูที่แตกต่างกันนี่แหละ ที่ทำให้เนื้อเค้กไม่เหมือนกัน วันนี้เราจะพาทุกคนไปเจาะลึก 3 เนื้อเค้กสุดคลาสสิกที่ทุกคนต้องรู้จัก ทั้ง สปันจ์เค้ก บัตเตอร์เค้ก และ ชิฟฟ่อนเค้ก... 11.07.2025 Cooking
แจกสูตร เค้กหน้านิ่ม เปลี่ยนมือใหม่ให้เป็นเจ้าของร้านออนไลน์ภายใน 1 วัน ในยุคที่เศรษฐกิจดูไม่ค่อยสนิทกับกระเป๋าสตางค์ซักเท่าไหร่ สิ้นเดือนทีไรแทบขาดใจทุกที การมีรายได้เสริมเป็นเงินสำรองไว้ใช้จ่ายเพิ่มเติมถือเป็นลาภอันประเสริฐ สำหรับมือใหม่หัดอบทั้งหลายที่ยังไม่รู้ว่าจะเริ่มทำอะไรดี? บทความนี้มีคำตอบให้ค่ะ เพราะเราจะมาแจกไอเดียที่จะเปลี่ยนจากมือใหม่หัดอบให้กลายเป็นเจ้าของร้านเค้กออนไลน์เล็กๆ ภายในวันเดียว ! ไม่ต้องมีหน้าร้าน ไม่ต้องลงทุนเยอะ ใช้แค่พื้นที่เล็กๆ ในคอนโดหรือมุมห้องครัวของบ้านเท่านั้น  ถ้าพูดถึงเบเกอร์รีทำง่าย ใช้อุปกรณ์ไม่เยอะ ทำแล้วป๊อบ... 27.06.2025 Cooking
โรลเค้กวานิลลาครีมสด ฉบับจับมือทำ เนื้อนุ่ม ม้วนสวย ไม่แตก เวลาที่เราอยากทำขนมซักชิ้นให้ออกมาว้าว เอาไว้เซอร์ไพร์ซคนพิเศษหรือทำไปฝากเพื่อนๆ ชื่อของ โรลเค้กครีมสด ก็มักจะลอยขึ้นมาเป็นอันดับแรกๆ เค้กชิฟฟ่อนเนื้อนุ่มเบาเหมือนปุยฝ้าย สอดไส้ครีมสดหอมหวานกำลังดีที่ม้วนเป็นวงกลมสวยเป๊ะอยู่ตรงกลาง… เหมือนเป็นเค้กในฝันของคนทำขนมเลยใช่ไหมล่ะ? แต่สำหรับมือใหม่ แค่ได้ยินชื่อก็ถอดใจแล้ว เพราะกิตติศัพท์เรื่อง ‘ม้วนยาก ม้วนแล้วแตก’ นี่แหละ ที่ทำให้มือใหม่หัดทำเบเกอร์รีทั้งหลายไม่กล้าลองซักที... 16.06.2025 Cooking
คุกกี้มาร์ชเมลโลว์ 4 รสชาติ   12.06.2024 Recipe
วุ้นปิงเฟิ่น (BINGFEN) ของหวานคลายร้อนสไตล์จีนสุดฮิตใน TikTok ปิงเฟิ่น (冰粉 – BīngFěn) ของหวานคลายร้อนสไตล์จีนสุดฮิตใน TikTok ลักษณะเป็นวุ้นสีสันสดใส หลากหลายสี ด้านบนถูกตกแต่งด้วยผลไม้และดอกไม้นานาชนิด เนื้อสัมผัสนุ่ม เด้งๆ ลื่นๆ เหมือนเยลลี่แต่มีความหยุ่นมากกว่า ถ้าเปรียบให้เห็นภาพน่าจะคล้ายกับ โอ้เอ๋วขนมหวานของจังหวัดภูเก็ต... 17.05.2024 Cooking
เคล็ดลับทำทีรามิสุ (Tiramisu) ที่บ้านให้อร่อยแบบอิตาลีแท้ๆ ทีรามิสุ (Tiramisu) ขนมหวานยอดฮิตที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี มีความหมายว่า Pick Me Up หมายถึงขนมที่เปี่ยมล้นไปด้วยพลังงาน เห็นแล้วอยากหยิบมากิน จุดเด่นของทีรามิสุ คือ รสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว – หวานจากน้ำตาลทราย หอมมันจากมัสคาร์โพเนชีสและไข่แดง... 21.02.2024 Cooking
แกะสูตรปาท่องโก๋ทำเองครั้งแรก ใครว่ายาก? มีใครเห็นด้วยไหมคะว่าเวลาไปยืนต่อคิวซื้อปาท่องโก๋มันเหมือนโดนมนต์สะกดให้ดูเขาตัดแป้งโดว์ก้อนโตนุ่มๆ นิ่มๆ เหมือนตูดเด็ก หั่นฉับๆๆ เป็นเส้นเล็กๆ  แล้วเอามาหนีบให้ติดกัน จนหย่อนลงกระทะน้ำมันพลิกไปพลิกมาให้เราน้ำลายไหล ผู้เขียนเป็นคนหนึ่งที่ยืนดูแบบนี้ไปได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่อ ต่อให้คิวปาท่องโก๋จะยาวแค่ไหนก็ตาม กระทะแล้วกระทะเล่าจนมาถึงคิวเรา มันเลยกลายเป็นความฝันว่าอยากลองเล่นแป้งปาท่องโก๋ดูสักครั้ง แต่ความฝันยังไม่เคยเกิดขึ้นเพราะจะดั้นด้นไปหาสูตรอร่อยๆ จากไหน (ส่วนตัวชอบแบบแป้งโปร่งเบาแต่นุ่มด้านใน)... 19.06.2023 Cooking
New York Cheesecake วิธีทำละเอียด บอกทุกเทคนิคไม่มีกั๊ก l Cook to know นิวยอร์คชีสเค้ก เป็นชีสเค้กแบบอบที่อร่อย ทำง่าย เหมาะสำหรับมือใหม่หัดอบเบเกอร์รี เชฟเน็ตมาพร้อมสูตรที่กลั่นกรองมาแล้วจากประสบการณ์ตรง ภูมิใจเสนอในความอร่อย เนื้อชีสเค้กเนียนนุ่ม อัดแน่นไปด้วยครีมชีสแบบเต็มคำ พร้อมวิธีทำแบบละเอียด อธิบายหลักการต่างๆที่จะคุณเข้าใจ แถมด้วยเทคนิคต่างๆ แบบไม่มีกั๊ก รับรองใครว่าทำนิวยอร์คชีสเค้กตามสูตรเชฟเน็ตแล้วจะปังแน่นอน คลิกดูสูตร New... 06.11.2021 Video
‘เจปังหม้อหุงข้าว’ เจปังหมายเลข 2 จากการ์ตูนแชมเปี้ยนขนมปัง สูตรดังเขย่าโลก! “มีขนมปังอังกฤษ ขนมปังเยอรมัน ขนมปังฝรั่งเศส แต่ไม่มีขนมปังญี่ปุ่น ไม่มีเจปัง ดังนั้นต้องเริ่มทำกันสักที เรื่องนี้เป็นเรื่องราวของเด็กหนุ่มผู้มีฝีมือร้อนแรงหรือหัตถ์ตะวัน อาสึมะ คาสึมะ เด็กหนุ่มที่ต้องการจะทำขนมปังญี่ปุ่น ของคนญี่ปุ่น เพื่อคนญี่ปุ่น ให้ทั้งโลกกึกก้อง มหากาพย์อันยิ่งใหญ่ เจปัง!!” แชมเปี้ยนเจปัง สูตรดังเขย่าโลก... 03.11.2021 Cooking
ศาสตร์แห่ง New York Cheesecake หนึ่งในใจชีสเค้กแบบอบของใครหลายคนต้องมีนิวยอร์กชีสเค้กอย่างแน่นอน ชีสเค้กเนื้อเบากำลังดี เนื้อนวลเนียนออกครีมมี่ๆ  หน่อยๆ หอมมันกลิ่นครีมชีสแท้ๆ อมเปรี้ยวซาวร์ครีมนิดๆ หอมกลิ่นเลมอนอ่อนๆ ตัดกับรสฐานบิสกิตเค็มๆหวานๆ ความอร่อยนุ่มลึกแต่เรียบง่ายด้วยส่วนผสมไม่กี่อย่าง วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากเพียงรู้เคล็ดลับดีๆ ของการอบชีสเค้ก ว่าแล้วไปเริ่มเจาะลึกตั้งแต่วัตถุดิบกันเลย วัตถุดิบนิวยอร์กชีสเค้ก ไม่ว่าจะชีสเค้กแบบไหน วัตถุดิบสำคัญที่สุดคือครีมชีส... 25.10.2021 Cooking
6 หัวใจในการทำเบเกอรี่ รู้ไว้รับรองไม่พัง! ใครๆ ก็พ่ายแพ้ให้กลิ่นหอมหวานกับความนุ่มฟูน่ารักของบรรดาขนมอบ แต่เมื่อพูดถึงการลงมือทำ หลายคนมักจะลังเล เพราะนอกจากการลงทุนเรื่องอุปกรณ์ที่เฉพาะเจาะจงและราคาไม่เบา ราคาวัตถุดิบต่างๆ ก็ยังชวนให้ขนหน้าแข้งร่วง ซ้ำร้ายไปกว่านั้น ในขณะที่การทำอาหารคาว จะผิดจะพลาดไปบ้าง รสไม่เป๊ะ ก็ยังพอกล้อมแกล้มกินได้ แต่ไม่ใช่กับเบเกอรี่ ที่สัดส่วนและความเป๊ะถือเป็นเรื่องสำคัญระดับคอขาดบาดตาย ชั่งตวงผิดอัตราส่วนไปสักนิด... 08.10.2021 Cooking
12 สูตร ‘ขนมไม่ง้อเตาอบ’ ทำง่ายแต่อร่อยมาก เบื่อไหมเวลาอยู่บ้านนานๆ ไม่รู้จะทำอะไร อยากลุกขึ้นมาทำขนมสักตั้ง แต่อุปกรณ์ไม่ค่อยจะพร้อม KRUA.CO เลยอยากชวนทุกคน ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่ มือเก่าหรือคนที่ WFH มาเข้าครัวทำขนมง่ายๆ แบบไม่ต้องง้อเตาอบแก้เครียดกัน บอกเลยว่าง่ายทั้งวัตถุดิบและขั้นตอนการทำ ใช้อุปกรณ์พื้นฐานที่บ้านไหนก็มีอย่างตู้เย็น กระทะ และไมโครเวฟ จะง่ายแค่ไหนไปดูกันเลย  พายบลูเบอร์รีชีสเยิ้ม คือขนมไม่อบสุดฮิตตลอดกาล สูตรนี้ใช้ไดเจสทีฟบิสกิตมากรุเป็นทาร์ต... 02.09.2021 Cooking
Sable Cookies คุกกี้ตัด… ทำครั้งเดียว กินได้นานนน ปิ๊งป่องงง ! คลาสทำคุกกี้เปิดแล้วววจ้า… ช่วง WFH อยู่แต่บ้านไม่ค่อยได้ออกไปไหนแบบนี้ ใครโหยหาการกินขนมหรือการทำเบเกอร์รีบ้าง วันนี้เรามีคุกกี้ชนิดนึงมานำเสนอ ชื่อของเค้าคือ Sable Cookiesเป็นคุกกี้เนยแบบตัดที่หอมเนยม้ากมาก เนื้อมีความแน่น แต่กรอบร่วน ถ้านึกไม่ออกก็ให้จินตนาการถึงคุกกี้กล่องแดง เท็กซ์เจอร์จะคล้ายๆ... 30.08.2021 Cooking
เสกความหวานจากหม้อหุงข้าว นอกจากหุงข้าวให้อิ่มท้องและทำเมนูอาหารคาวได้หลายอย่าง หม้อหุงข้าวก็ยังช่วยเติมความหวานให้กับร่างกายได้อีกด้วย ซึ่งอาจจะถือเป็นเรื่องแปลกใหม่สำหรับใครหลายคน แต่การจะทำขนมจากหม้อหุงข้าวก็ใช่ว่าจะทำได้หมดทุกเมนู มีขนมบางอย่างที่มีข้อจำกัดเกินความสามารถของน้องหม้อหุงข้าวอยู่เช่นกัน ฉะนั้น เรามาเรียนรู้ลักษณะของหม้อหุงข้าวที่สามารถอะแดปต์ทำขนมกันก่อนดีกว่า ต้องเป็นหม้อหุงข้าวแบบระบบดิจิทัล ถ้าได้หม้อหุงข้าวที่มีระบบการทำเค้กในตัวจะดีมาก ฟังก์ชั่นกำหนดเวลาได้ หรือถ้าไม่ได้ ก็ใช้วิธีจับเวลาเอาเองก็ได้เหมือนกัน หม้อด้านในต้องเป็นหม้อเคลือบ เค้กที่ทำจะได้ไม่ติดหม้อนะจ๊ะ ด้วยคุณสมบัติแค่... 21.05.2020 Cooking
แจกสูตรขนมหวานทำง่ายแถม ‘ไม่อ้วน’ ช่วงสถานการณ์ covid-19 กักตัวอยู่บ้าน หยุดเชื้อเพื่อชาติแบบนี้ บางคน work from home ทำงานอยู่บ้านนานเข้าจนกลัวว่าน้ำหนักจะขึ้น ยิ่งกับชาวคอนโดที่นั่งทำงานไป เดิน 3 ก้าวเจอตู้เย็น เดิน 6... 29.04.2020 Cooking
เค้กช็อกโกแลตลาวาจาก Small Kitchen Cookbook การทำเบเกอรีสำหรับคนที่มีแค่ไมโครเวฟหรือเตาติ๊งเพียงอันเดียวดูจะเป็นไปไม่ได้เลยใช่ไหม ทำไมคิดอย่างนั้นล่ะ แม่บ้านญี่ปุ่นที่มีครัวเล็กๆ พอกระดิกตัวยังสามารถทำอาหารออกมาได้หลากหลายให้สามีและลูกกิน ดังนั้นส่วนตัวฉันจึงคิดว่าเรื่องขนาดของครัว หรือกระทั่งอุปกรณ์ไม่ใช่ตัวปัญหา แต่อยู่ที่การจัดการและการประยุกต์สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ในครัวแคบๆ ของคุณต่างหาก ฉันเองเป็นคนชอบทำอาหารอยู่แล้ว จึงใช้ชีวิต 70% อยู่ในห้องครัว หม้อ... 17.02.2020 Cooking
วาเลนไทน์นี้ชวนหนุ่มๆ มาทำช็อกโกแลตฟองดูว์กันเถอะ ทำไมวันวาเลนไทน์ต้องให้ช็อกโกแลตกัน? นี่คือคำถามของใครหลายคนเมื่อย่างเข้าสู่เดือนกุมภาพันธ์ เหตุผลก็ต้องย้อนกลับไปตั้งแต่สมัยก่อนโน้น สำหรับคนตะวันตก ดอกกุหลาบสีแดงและช็อกโกแลตถือว่าเป็นของหายากและล้ำค่า จึงนิยมนำมาให้เป็นของแทนใจ เปรียบเป็นของที่มีค่าที่คนรักจะมอบแทนใจให้กันได้ อีกทั้งช็อกโกแลตยังสื่อความหมายถึงชีวิตรักได้อย่างชัดเจน เพราะด้วยรสชาติของมันที่มีตั้งแต่รสขมไปจนถึงรสหวาน เปรียบได้กับการดำเนินชีวิตคู่ที่บางครั้งก็มีทุกข์บ้าง มีสุขบ้าง ขื่นขมหวานชื่นปะปนกันไป ฉะนั้น! วันวาเลนไทน์นี้ มาฉลองกันแบบครีเอทดีกว่า... 12.02.2020 Cooking
ทุกเรื่อง ‘ช็อกโกแลต’ ที่ต้องรู้ก่อนทำขนมแสนอร่อย ช็อกโกแลตที่เห็นอยู่ทุกวันนี้มีหลากหลาย ช็อกโกแลตบาร์ ผงโกโก้ ช็อกโกแลตเหรียญ ช็อกโกแลตชิพต่างกันอย่างไร เอาจริงๆคนทำขนมยังสับสนและเลือกใช้ไม่ถูก ซึ่งจริงๆ แล้วนั้นไม่มีอะไรผิดอะไรถูก ชอบแบบไหนก็เลือกใช้กันไป เพียงแต่ต้องรู้ว่าคุณสมบัติของช็อกโกแลตแต่ละตัวเป็นอย่างไร เพราะมาจากผลไม้ชนิดเดียวกัน เรียกว่า ‘คาเคา (cacao)’ หรือ... 10.02.2020 Cooking