Found 5 results for Tag : มูส
สตรอว์เบอร์รี่มินต์ซาวร์ครีม ทำซอสสตรอว์เบอร์รีโดยแช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจัดจนนุ่ม เตรียมไว้ ใส่สตรอว์เบอร์รีและน้ำตาลลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนน้ำตาลละลายและสตรอว์เบอร์รีนุ่มลง ใส่เจลาตินที่นุ่มแล้วลงไป ปิดไฟคนจนเจลาตินละลาย แล้วใส่เหล้ามินต์เทใส่ถ้วย พักไว้จนเย็นสนิท ทำซาวร์ครีมมูสโดยแช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจัดจนนุ่ม พักไว้ ตีซาวร์ครีมและครีมชีสในอ่างผสมให้เข้ากันด้วยพายยาง พักไว้ใส่ไข่แดง น้ำตาล และน้ำมะนาว ลงในอ่างผสม... 21.01.2022 Recipe
มูสส้มซ่า 1. เตรียมมูสส้มซ่าโดยแช่เจลาตินในอ่างน้ำเย็นจัดประมาณ 5 นาที จนเจลาตินพองตัว พักไว้ ใส่น้ำส้มซ่าและน้ำตาลทรายลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนให้น้ำตาลละลาย พอน้ำตาลละลายหมดและน้ำเดือดเล็กน้อย ปิดไฟ ใส่เจลาตินลงในหม้อ คนให้เจลาตินละลาย พักไว้ให้เย็นตัวแล้วจึงใส่ผิวส้มซ่า พักไว้ ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน... 08.10.2020 Recipe
มูสส้มช็อกโกแลต 1. ทำบิสกิตช็อกโกแลตโดยอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ 2. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟูด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า ใส่ไข่แดง ตีพอเข้ากัน ค่อยๆใส่ผงโกโก้ที่ร่อนแล้วทีละน้อย ใช้พายยางตะล่อมจนเข้ากัน ระวังอย่าให้ส่วนผสมเหลวจนเกินไป 3. เทใส่ถาดอบ เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน... 08.03.2018 Recipe
ช็อกโกแลตมูส 1.ละลายดาร์กช็อกโกแลตในไมโครเวฟด้วยไฟกลาง พักไว้ 2. ใส่ไข่แดง น้ำตาล และเหล้ารัม ลงในอ่างผสม ยกอ่างไข่แดงขึ้นวางบนหม้อน้ำเดือดอ่อนๆ ตีจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมมีสีอ่อนลง ยกลง ตีต่อจนส่วนผสมเย็นสนิท เทส่วนผสมไข่แดงลงในช็อกโกแลตละลาย คนให้เข้ากัน พักไว้ 3.... 07.03.2018 Recipe
มูสทรีโอ 1. เตรียมพิมพ์โดยหุ้มด้านล่างของพิมพ์ด้วยพลาสติกแรป ทำจนครบทุกพิมพ์ นำพิมพ์และแก้ววางบนถาด นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา พักไว้ แช่เจลาตินลงในอ่างนํ้าเย็นที่ใส่นํ้าแข็ง เตรียมไว้ 2. ทำมูสช็อกโกแลตโดยนำวิปปิ้งครีม 500 กรัม ใส่อ่างผสม นำไปตีบนอ่างนํ้าแข็งด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า จนวิปปิ้งครีมตั้งยอดอ่อน... 07.03.2018 Recipe