Found 8 results for Tag : สตู
สตูไก่ สไตล์กุ๊กช็อป อาหารลูกครึ่งฝรั่งจีน – by เชฟน่าน CIY l Cook it yourself สตูไก่ ในความทรงจำของเชฟน่าน ผมจะนึกถึงน่องไก่ตุ๋นเนื้อนุ่มๆ ชุ่มในน้ำซอสสีส้ม มีแครอท หัวหอม มันฝรั่ง และถั่วลันเตาหรือถั่วแขก แต่รู้ไหม…มันเรียกว่า ‘สตูไก่ สไตล์กุ๊กช็อป’!! อาหารฝรั่งที่ปรุงรสชาติแบบจีน มาจากที่สมัยก่อนสถานฑูตไทยจ้างเชฟชาวจีนมาทำอาหารให้กับแขกบ้านแขกเมืองจากต่างประเทศ ทำให้เกิดอาหารสไตล์กุ๊กช็อปขึ้นมา แต่เดี๋ยวนี้หาทานยากมาก... 03.03.2021 Video
สตูถั่วแดง 1. ทำน้ำสตูโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อน ใส่หอมแดงและกระเทียมลงผัดพอหอม ใส่แป้งสาลี ผัดพอทั่ว ใส่น้ำซุปผัก เคี่ยวสักครู่พอเดือด กรองเอาหอมแดงและกระเทียมออก ใส่น้ำซุปที่กรองลงในหม้อ ใส่ใบกระวาน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือและน้ำตาล... 16.04.2020 Recipe
ข้าวหน้าสตูไก่ 1. ล้างไก่ ซับนํ้าให้แห้ง หมักกับซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย และนํ้ามันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ในอ่างผสมนาน 1 ชั่วโมงขึ้นไป 2.... 08.03.2018 Recipe
ข้าวหน้าสตูลิ้นหมู 1. ล้างและขูดฝ้าที่ลิ้นหมูออกให้หมด จากนั้นนำไปต้มกับเกลือ ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกไทย นานประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อดับกลิ่นคาว แล้วนำมาขูดล้างให้สะอาดอีกครั้ง จึงหั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้ 2. นำลิ้นหมูต้มกับนํ้า... 08.03.2018 Recipe
ข้าวหน้าสตูหมูผลไม้แห้ง 1. ล้างเนื้อหมู ซับนํ้าให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมประมาณ 1 นิ้ว ใส่ลงในอ่างผสม ใส่แอปริคอต ลูกเกด ไวน์แดง นํ้าส้มสายชูหมักจากไวน์แดงผักชีลาว สะระแหน่ พริกไทย ½ ช้อนชา... 08.03.2018 Recipe
สตูหมู 1. ทำน้ำสต๊อกไก่โดยควักเครื่องในซี่โครงไก่ออก และล้างน้ำเย็นให้สะอาดตั้งหม้อน้ำบนไฟแรง เมื่อน้ำเดือดนำซี่โครงไก่ลงลวกประมาณ 1 นาที ตักซี่โครงไก่ขึ้น ตั้งหม้อน้ำใบใหม่บนไฟแรง ใส่ซี่โครงไก่ที่ลวกแล้ว หอมใหญ่ แครอท เซเลอรี กระเทียม พริกไทยดำ และช่อสมุนไพร... 08.03.2018 Recipe
สตูเนื้อโบกินยอง 1. ทำน้ำสต๊อกเนื้อโดยอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส ล้างกระดูกวัวให้สะอาด ซับให้แห้ง นำกระดูกใส่ถาด นำเข้าอบโดยกลับด้านทุกๆ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทั่วทุกด้าน เทน้ำมันที่ได้จากกระดูกทิ้ง ใส่หอมใหญ่ แครอท เซเลอรี ต้นหอมญี่ปุ่น... 08.03.2018 Recipe
ราทาทูอี 1. ทำน้ำสต๊อกผักโดยนำหม้อน้ำยกขึ้นตั้งบนไฟแรง ใส่หอมใหญ่ แครอทเซเลอรี ต้นหอมญี่ปุ่น กระเทียมบุบ พริกไทยดำและช่อสมุนไพรลงในหม้อ พอเดือดแล้วลดเป็นไฟกลางเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง โดยหมั่นช้อนฟองทิ้ง กรองน้ำสต๊อกด้วยกระชอน พักจนเย็นสนิทนำใส่หม้อหรือกล่องเก็บเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาทันที 2. ตั้งหม้อน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง... 08.03.2018 Recipe