Found 5 results for Tag : สะเดา
ไขความลับ สะเดาขม VS สะเดามัน พร้อมเทคนิคลวกยังไงไม่ให้ขมปี๋! เมื่อสายลมหนาวพัดผ่านมาเบาๆ พร้อมกับดอกสะเดาสีขาวนวลที่เริ่มชูช่อ นั่นคือสัญญาณว่าฤดูสะเดาได้หวนกลับมาหาเราอีกครั้ง…  พูดถึง สะเดา หลายคนอาจส่ายหน้าหนีด้วยความเข็ดขมติดลิ้น แต่แท้จริงแล้วเบื้องหลังรสขมนี้ สะเดาคือผักที่ซ่อนสรรพคุณทางยาไว้อย่างชาญฉลาด เป็นสมุนไพรที่มีรสขมแต่อุดมด้วยคุณประโยชน์นับไม่ถ้วน ไม่ว่าจะช่วยย่อย ช่วยล้างพิษ บำรุงหัวใจ นับว่าเป็นพืชสมุนไพรที่อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน ตั้งแต่รุ่นปู่ย่า ตายาย... 18.12.2025 Cooking
สะเดาขมเคล้าสรรพคุณปลายหนาว ย่างเข้าสู่ปลายฤดูหนาวแบบนี้ถ้าผ่านพ้นไปแล้วไม่ได้กิน สะเดา ก็จะกระไรอยู่ แต่ถ้าจะเอามาทำเป็นเมนูสะเดาน้ำปลาหวานแบบทั่วๆ ไป ก็เบื่อเสียแล้ว เลยหาเมนูอะไรใหม่ๆ ที่กินคู่กับสะเดาแล้วอร่อยเช่นเดียวกันกับการกินสะเดาคู่น้ำปลาหวาน แต่ก่อนที่จะเฉลยว่าเราจะทำเมนูอะไรนั้น มาทำความรู้จักสะเดาและสรรพคุณกันสักนิดนะคะ สะเดานั้นเป็นสมุนไพรที่มีรสขมแต่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์นับไม่ถ้วน ไม่ว่าจะช่วยย่อย ช่วยล้างพิษ บำรุงหัวใจ เลยถือเป็นเมนูที่เรียกได้ว่าเป็นสำรับไทย... 11.02.2021 Cooking
ยำสะเดาน้ำพริกเผา 1. หมักเนื้อไก่โดยหั่นน่องติดสะโพกออกเป็นสองส่วนคือส่วนน่องกับส่วนสะโพก ล้างน้ำให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง พักไว้ในอ่างผสม โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้เข้ากันดี ตักลงในอ่างผสมตามด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย และน้ำมันพืช นวดคลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ... 11.02.2021 Recipe
‘กุ้งเผาสะเดาลวก’ ตำรับนักเขียนซีไรต์ วาณิช จรุงกิจอนันต์ หนังสือ: ต้มยำทำแกง คลุกเคล้าเข้าครัวกับวาณิช ผู้แต่ง: วาณิช จรุงกิจอนันต์ เมนู: กุ้งเผาสะเดาลวก  ในทำเนียบนักเขียนสายอาหารของบ้านเรานั้น ชื่อของวาณิช จรุงกิจอนันต์ปรากฏอยู่ลำดับต้นๆ เสมอมา แม้นักเขียนรางวัลซีไรต์ปี 2526 คนนี้จะจากโลกไปนานนับทศวรรษ... 19.03.2020 Food Story
ปลาดุกย่างกับสะเดาน้ำปลาหวาน 1. ทำน้ำปลาหวานโดยผสมน้ำตาลปี๊บน้ำมะขามเปียก และน้ำปลา ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวจนเหนียวปิดไฟ 2. ล้างปลาดุก ตัดหนวดออก ผ่าท้องเอาดีและไส้ออก ล้างน้ำให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้งสองด้านข้างละ 3 บั้ง นำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟกลางจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน... 11.11.2019 Recipe