Found 52 results for Tag : สเต๊ก
สเต็กหมูซอสพริกไทยอ่อน 1. ปรุงรสเนื้อหมูทั้งหมดด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก และโรสแมรี ทำทั้ง 2 ด้าน พักไว้ 2. ทำซอสพริกไทยอ่อนโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟแรง นำเศษหมูลงผัดจนเป็นสีน้ำตาล ตามด้วยหอมใหญ่และกระเทียม ผัดให้จนผักเริ่มแห้ง ใส่คอนยัค... 21.02.2019 Recipe
การพักเนื้อสเต๊ก การทำสเต๊กอร่อยๆ สักจานไม่ใช่เรื่องยาก และเชื่อว่าหลายคนก็เคยลองทำสเต๊กจานโปรดกินกันที่บ้านแล้วด้วยซ้ำ แต่เคยสังเกตไหมว่า เจ้าชิ้นเนื้อสเต๊กของเรานั้น พอหั่นออกมาแล้วมักจะมีเลือดไหลออกมาด้วย ทำให้ดูไม่ค่อยน่ากินสักเท่าไร และถ้าช่างสังเกตสักหน่อย เวลาดูรายการทีวีเกี่ยวกับอาหารหรือการทำอาหารของเชฟดังๆ จะเห็นว่าเขามีการพักเนื้อสเต๊กก่อนที่จะหั่นทุกครั้ง การพักเนื้อสเต๊กก็คือการทำให้เลือดและน้ำหวานของชิ้นเนื้อถูกดูดกลับเข้าไปยังชิ้นเนื้อสเต๊กที่เราพักไว้ ผลลัพธ์ของการพักเนื้อก็คือ เนื้อสเต๊กมีความชุ่มฉ่ำหั่นออกมาสีสวยงาม และไม่มีเลือดไหลออกมาให้น่ากลัวอีกต่อไป ทีนี้ก่อนหั่น... 15.02.2019 Cooking
สเต๊กเต้าหู้ราดซอสเห็ด 1.       วางผ้าบนเต้าหู้ ซับน้ำให้แห้ง ใส่กล่องนำกระเทียมไปถูบนผิวเต้าหู้ให้ทั่ว แล้วผสมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง พริกไทยดำ เข้าด้วยกัน เทใส่บนเต้าหู้ให้ทั่ว ปิดฝากล่อง หมักไว้นานประมาณ 5 นาที 2.      ... 13.02.2019 Recipe
สเต๊กปลากะพงย่างมันหวานบดและซัลซาผลไม้ 1. เตรียมมันเทศบดโดย ล้างมันเทศให้สะอาดและซับให้แห้ง ปอกเปลือกมันเทศ หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าใหญ่ นำไปต้มในน้ำเดือดด้วยไฟกลางจนสุกทั่วทั้งชิ้น (ทดลองโดยไม้ปลายแหลมจิ้มชิ้นมันต้มดู ถ้ามันสุก ไม้จะทะลุชิ้นมันได้โดยง่าย) เมื่อมันสุก ตักขึ้น สะเด็ดน้ำ บดมันผ่านตะแกรงขณะที่มันยังร้อนอยู่ จนมันเนื้อเนียน ปรุงรสด้วยวิปปิ้งครีม... 11.01.2019 Recipe
สเต๊กเนื้อริบอายซอสเกรวีเห็ด 1. ทำสเต๊กเนื้อสันนอกโดยล้างเนื้อวัวให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง หมักด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกให้ทั่วชิ้นเนื้อ พักไว้ 2. ตั้งกระทะเคลือบบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก กลอกน้ำมันให้ทั่วกระทะ พอกระทะร้อนจัด นำเนื้อสันนอกลงย่างในกระทะจนเหลือง พลิกกลับอีกด้าน ใส่ไธม์และโรสแมรีลงในกระทะ... 17.10.2018 Recipe
Steak at home perfect every time! ใครว่าทำสเต๊กกินเองที่บ้านไม่ได้บ้างครับ เพื่อนๆ หลายคนคิดว่าการทำสเต๊กกินเองที่บ้านเป็นเรื่องหายนะ ต่อให้ได้เนื้อคุณภาพดีแค่ไหนก็ไม่สามารถทำออกมาได้ดีเลยสักครั้ง กลายเป็นเสียของเสียกำลังใจทุกครั้งไป ก็เลยไปกินสเต๊กนอกบ้านกันเสียดีกว่า แต่เคยสงสัยไหมครับว่า อะไรที่ทำให้สเต๊กโฮมเมดของเรามันไม่ได้เรื่อง แห้งไปบ้าง สีไม่สวยบ้าง เหนียวไปบ้าง แล้วชาตินี้จะทำกินเองได้ที่บ้านหรือเปล่าเนี่ย ขอตอบเพื่อนๆ ดังๆ เลยนะครับว่า... 22.05.2018 Cooking
แซลมอนย่างกับสลัดแตงกวา 1. ใส่หอมแขก น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว หอมแดง กระเทียม ขิง ผิวส้มขูด และซอสถั่วเหลือง ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางพอเดือด ประมาณ 30 วินาที ปิดไฟ พักไว้ให้เย็นสนิท... 19.04.2018 Recipe
สเต๊กหมูซอสโยเกิร์ตสะระแหน่ 1.ทำซอสโยเกิร์ตสะระแหน่โดยผสมกระเทียมและโยเกิร์ตในถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเกลือ (เมื่อใกล้เวลาเสิร์ฟจึงซอยสะระแหน่และผักชีใส่ลงในซอส) 2. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ใช้กระดาษทิชชูซับให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนจัดใส่เนื้อหมูลงย่างให้ขึ้นสีและเกรียมเล็กน้อยทั้งสองด้าน ลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ย่างหมูต่อจนสุกทั่วทั้งชิ้น (หรือนำเข้าอบในเตาอบอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส อบต่ออีกประมาณ... 05.04.2018 Recipe
มินิสเต๊กเนื้อ มินิสเต็กเนื้อ จำนวน 15 – 20 ชิ้น เนื้อวัวส่วนสันนอกหนา 2 ซม. 300 กรัม น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา เกลือและพริกไทยดำป่นปริมาณตามชอบ... 19.03.2018 Video
ปลาซาบะย่างซอสซีอิ๊วถั่วเหลือง เรามาเริ่มลงมือกันเลย ล้างเนื้อปลาให้สะอาด ซับให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยพอประมาณทั้งด้านเนื้อและด้านหนัง ใส่จาน พักไว้ทำซอสซีอิ๊วถั่วเหลืองโดยใส่ขิง ซีอิ๊วถั่วเหลือง เกลือ พริกไทย น้ำตาล และน้ำผสมแป้งข้าวโพด ลงในหม้อ เคี่ยวจนเครื่องปรุงทุกอย่างเข้ากัน รอให้เดือดเคี่ยวต่อประมาณ 3... 08.03.2018 Recipe
สเต๊กปลาซอสต้มยำ 1. ล้างเนื้อปลาให้สะอาด ซับให้แห้ง พักไว้ ทำเครื่องหมักโดยโขลกพริกไทยดำ รากผักชี กระเทียม และตะไคร้ เข้าด้วยกัน ให้ละเอียด นำมาเคล้ากับเนื้อปลา โรยเกลือและราดน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าให้เคลือบเนื้อปลาจนทั่ว ใส่จาน พักไว้... 08.03.2018 Recipe
สเต๊กปลาน้ำดอกไม้หนังกรอบ 1. ล้างปลาน้ำดอกไม้ให้สะอาด ซับให้แห้ง แล่เอาเฉพาะเนื้อ หั่นเป็นชิ้นขนาด 170 กรัม 2 ชิ้น ใส่ถ้วย เตรียมไว้ (เนื้อปลาที่เหลือเก็บไว้ใช้ได้) 2. ทำซอสเพสโต้ผักชีโดยโขลกใบผักชี กระเทียม... 08.03.2018 Recipe
หมูอบซอสบาร์บีคิว 1. ล้างเนื้อหมู ซับน้ำให้แห้ง หมักกับซอสมะเขือเทศ ซอสพริก วูสเตอร์ซอส น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และพริกไทย ในอ่างผสม หมักในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 3 ชั่วโมงขึ้นไป จากนั้นนำไปทอดในกระทะน้ำมันร้อนให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน แล้วนำเข้าเตาอบ... 08.03.2018 Recipe
ปลากะพงย่างซอสซัลซาเวร์เด 1. ทำซัลซาเวร์เดโดยใส่ผักชี โหระพา สะระแหน่ กระเทียม เคเปอร์ น้ำเลมอน ดิจองมัสตาร์ด และน้ำมันมะกอก ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียนเข้ากัน พักไว้ 2. ล้างปลาให้สะอาด ควักไส้ออก... 08.03.2018 Recipe
มีทบอลตุรกี 1. ปอกเปลือกหอมใหญ่ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กใส่โถปั่น ปั่นจนละเอียด เทใส่อ่างผสม (ใช้วิธีสับจนละเอียดก็ได้ แต่ไม่ควรสับหยาบ เพราะตำรับนี้ไม่มีเครื่องปรุงช่วยให้ส่วนผสมยึดเกาะกันดีอย่างไข่หรือเกล็ดขนมปัง จึงควรทำให้หอมใหญ่มีขนาดเล็กที่สุดเพื่อผสมรวมกับเครื่องปรุงอื่นๆได้ดี) สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่รวมกับหอมใหญ่ เตรียมไว้ 2. ใส่เนื้อวัว... 08.03.2018 Recipe
Baked Flouder Fillet with Apple Salsa 1. หมักเนื้อปลากับเกลือ พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอก นำเข้าแช่ตู้เย็นในช่องธรรมดา พักไว้ 2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที 3. ทำซอสแอปเปิลซัลซาโดยผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันในถ้วย... 08.03.2018 Recipe
Baked Spinach 1. เตรียมซอสขาวโดยนำหม้อใส่เนยตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อนให้ร้อนและเนยละลาย ใส่แป้งลงผัดให้สุก นานประมาณ 2 นาที ใส่นม เคี่ยวให้เดือดและซอสมีลักษณะข้น ใส่พาร์มีซานชีส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เขากัน ปิดไฟ พักไว้ 2. ใส่เนยและน้ำมันมะกอกในกระทะที่ตั้งบนไฟกลางให้ร้อน... 08.03.2018 Recipe
Pork Chop Steak 1. ทำซอสเกรวีแบบไทยโดยใส่น้ำสต๊อกหมูลงในกระทะพอเดือด ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทยดำ และน้ำตาล คนให้เข้ากันทั่ว พอเดือดละลายแป้งมันและแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย ใส่ลงไป พอแป้งสุกใสและซอส มีลักษณะข้น ปิดไฟ ยกลง 2.... 08.03.2018 Recipe
ปลาแซลมอนหนังกรอบกับซัลซ่ามะม่วง เริ่มด้วยการเตรียมเครื่องซัลซาให้เรียบร้อยก่อน…นำหอมแดงสับละเอียดมาผัดกับเนยให้หอมและสุกใส ตามด้วยกระเทียม ผัดให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้ให้เย็น แล้วปอกเปลือกพริกหวานสีแดง พยายามใช้มีดแล่เมล็ดและก้านด้าน ในออก หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็ก และหั่นมะม่วงน้ำดอกไม้เป็นชิ้นลูกเต๋าเช่นกันให้มีขนาดใหญ่กว่าพริกหวานสีแดงเตรียมอ่างผสม แล้วใส่น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทย ผงปาปริก้า... 08.03.2018 Recipe
มันฝรั่งอบทั้งลูก 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเตรียมไว้ ทำความสะอาดมันฝรั่งโดยใช้มือขัดที่เปลือกเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาทีจนมันฝรั่งสุกนิ่ม 2. ระหว่างที่รอมันฝรั่งสุก หั่นเบคอนเป็นแท่งยาว กว้างประมาณ 1 เซนติเมตร ทอดด้วยไฟกลางประมาณ... 08.03.2018 Recipe