Found 9 results for Tag : ฮื่อก๊วย
เกาเหลาลูกชิ้นปลา 1. ทำน้ำซุปโดยลวกกระดูกหมูทั้งสองชนิดในหม้อน้ำร้อน ตักขึ้นล้างน้ำเย็น จากนั้นตั้งหม้อน้ำให้เดือดด้วยไฟกลาง ใส่กระดูกหมูที่ลวก เคี่ยวให้เดือด หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ชิมรสให้กลมกล่อม เปิดไฟอ่อนๆ เคี่ยวนาน 1½ ชั่วโมง จนน้ำซุปมีรสหวาน... 12.03.2018 Recipe
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาแกงส้ม 1. ทำน้ำพริกแกงส้มโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่หอมแดง โขลกรวมกันจนละเอียด ใส่กะปิและกระชาย โขลกรวมกันจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วยไว้ 2. เตรียมเนื้อปลาทั้ง 3 ชนิด นำไปแช่เย็นในตู้เย็นช่องแช่แข็งจนเย็นจัด 3. บดเนื้อปลาทั้ง 3... 12.03.2018 Recipe
ยำลูกชิ้นปลา 1. เตรียมเนื้อปลาทั้ง 3 ชนิด นำไปแช่เย็นในตู้เย็นช่องแช่แข็งจนเย็นจัด 2. บดเนื้อปลาทั้ง 3 ชนิดด้วยเครื่องบดให้ละเอียด ระหว่างบดให้ใส่น้ำแข็งทีละน้อยเพื่อรักษาความเย็นของเนื้อปลาไว้ 3. เทเนื้อปลาที่บดใส่เครื่องผสมอาหาร ตีด้วยความเร็วปานกลาง นาน 15... 12.03.2018 Recipe
เกี๊ยวปลาเย็นตาโฟต้มยำ 1. เตรียมเนื้อปลาทั้ง 2 ชนิด และมันหมู นำไปแช่เย็นในตู้เย็นช่องแช่แข็งจนเย็นจัด 2. บดเนื้อปลาทั้ง 2 ชนิด และมันหมู ด้วยเครื่องบดให้ละเอียด ระหว่างบดให้ใส่น้ำแข็งทีละน้อยเพื่อรักษาความเย็นของเนื้อปลาไว้ 3. เทเนื้อปลาที่บดใส่เครื่องผสมอาหาร... 12.03.2018 Recipe
ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟผัดแห้ง 1. เตรียมเนื้อปลาทั้ง 2 ชนิด และมันหมู นำไปแช่เย็นในตู้เย็นช่องแช่แข็งจนเย็นจัด 2. บดเนื้อปลาทั้ง 2 ชนิด และมันหมู ด้วยเครื่องบดให้ละเอียด ระหว่างบดให้ใส่น้ำแข็งทีละน้อยเพื่อรักษาความเย็นของเนื้อปลาไว้ 3. เทเนื้อปลาที่บดใส่เครื่องผสมอาหาร... 12.03.2018 Recipe
ก๋วยเตี๋ยวแคะ 1. บดเนื้อปลากรายด้วยเครื่องบดให้ละเอียด ระหว่างบดให้ใส่น้ำแข็งทีละน้อยเพื่อรักษาความเย็นของเนื้อปลาไว้ 2. เทเนื้อปลาที่บดและเนื้อหมูสับลงในถังไม้ นวดและฟาดส่วนผสมนาน 10 นาที จากนั้นใส่พริกไทย น้ำตาล เกลือ ไข่ขาว ฟาดต่ออีก 10 นาทีให้ส่วนผสมเหนียวเด้ง... 12.03.2018 Recipe
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา 1. ทำน้ำซุปโดยลวกกระดูกหมูทั้งสองชนิดในหม้อน้ำร้อน ตักขึ้นล้างน้ำเย็น จากนั้นตั้งหม้อน้ำให้เดือดด้วยไฟกลาง ใส่กระดูกหมูที่ลวก เคี่ยวให้เดือด หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ชิมรสให้กลมกล่อม เปิดไฟอ่อนๆ เคี่ยวให้น้ำซุปมีรสหวาน หลังจากนั้นจึงผสมน้ำลวกลูกชิ้นลงไป ชิมรสอีกครั้งให้กลมกล่อม 2.... 12.03.2018 Recipe
บะหมี่แห้งลูกชิ้นปลา 1. ทำหน่อไม้ผัดโดยต้มหน่อไม้ในหม้อน้ำเดือด ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปเล็กน้อย ต้มนาน 5 นาที เพื่อเอารสขื่นออก ตักขึ้นล้างน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอเหลือง ใส่หน่อไม้ที่ต้ม ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล... 12.03.2018 Recipe
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูแดง 1. ทำหมูกรอบโดยต้มเนื้อหมูสามชั้นทั้งชิ้นในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางนาน 20 นาที ตักขึ้น ใช้เหล็กแทงหนังหมูให้ทั่ว ทาน้ำส้มสายชูและเกลือบนหนังหมูให้ทั่ว จากนั้นอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส จนร้อน ใส่เนื้อหมูลงในถาดโดยเอาด้านหนังขึ้น นำเข้าอบ นาน 30... 12.03.2018 Recipe