Found 6 results for Tag : เบียร์
ชวนอ่าน Writer’s Taste หนังสือที่จะทำให้คุณอร่อยกับเบียร์ได้มากกว่าที่เคย หนังสือ Writer’s Taste ดื่มประวัติศาสตร์ จิบวิวัฒนาการ สำราญรสเบียร์ (New Edition)ผู้เขียน อุทิศ เหมะมูลพิมพ์ครั้งที่ 2 (ครบรอบ 10 ปี) มิถุนายน... 07.08.2023 Food Story
เค้กเบียร์ดำ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ หอมฟรุตตี้ ‘เค้กเบียร์ดำ’ ได้ยินชื่อแล้วอย่าเพิ่งคิดว่าจะเมาแน่นอน เพราะบอกเลยว่าแอลกอฮอล์หายหมดจ้าเหลือไว้เพียงความอร่อยและกลิ่นเท่านั้น ใครมีเบียร์ดำยี่ห้ออร่อยถูกใจก็เลือกมาใช้กันได้เลย นี่แอบซื้อเบียร์ดำกลิ่นผลไม้มาลองใช้ก็รู้สึกอร่อยถูกใจเช่นกัน จะมีกลิ่นฟรุตตี้หน่อยๆ ผสมอยู่ เค้กเบียร์ดำสูตรนี้รับประกันได้ว่าเนื้อเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำ หากทำเสร็จแล้วกินเลยจะได้เนื้อสัมผัสของเนื้อเค้กที่ฉ่ำ ถ้าแช่เย็นสักพักจะได้เนื้อสัมผัสที่หนึบแทน สูตรนี้อาจจะผิดแปลกจากสูตรที่เห็นทั่วๆ ไป เพราะเราเลือกผสมดาร์กช็อกโกแลตและเบียร์ดำเข้าไปในส่วนผสมของตัวครีมชีส ให้กินแล้วรู้สึกดาร์กเหมือนกับชื่อ แต่ก็แอบตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีและวอลนัทเล็กน้อย เพิ่มความกรุบกรอบและหวานหอมให้เข้ากันกับดาร์กเบียร์ที่เลือกใช้ ซึ่งขั้นตอนการทำเค้กสูตรนี้ก็ไม่ยาก ไม่ต้องมานั่งแยกไข่แดงไข่ขาวให้วุ่นวาย เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำเค้กได้เลย อุปกรณ์ที่ใช้ก็มีไม่เยอะ ใครมีแค่ตะกร้อมือก็ทำได้แล้ว โดยขั้นตอนการทำก็เริ่มจากการละลายเนยกับเบียร์ดำให้เข้ากันเสียก่อน ให้ส่วนผสมเดือดเข้ากันดี จากนั้นก็ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงไปพร้อมกับผงโกโก้ คนให้เข้ากัน (อันนี้ถ้าไฟแรงๆ ลดไฟลงได้นะ เพราะไม่อย่างนั้นส่วนผสมจะเดือดล้นออกจากหม้อได้) เมื่อส่วนผสมเข้ากัน ก็พักให้หายร้อน ระหว่างที่รอส่วนผสมหายร้อนก็ตีซาวน์ครีมกับไข่ไก่ให้เข้ากัน แล้วค่อยใส่ส่วนผสมที่ละลายไว้ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงในอ่างผสม คนให้เข้ากันอีก เทใส่พิมพ์นำเข้าอบให้เนื้อเค้กสุก ระหว่างรอให้เค้กสุกก็ทำหน้าเค้กทิ้งไว้ ตีเนยกับครีมชีสให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้แนะนำให้นำส่วนผสมทั้งสองอย่างออกมาพักให้นุ่มเสียก่อน พอตีส่วนผสมทั้งสองอย่างเข้ากันก็ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีต่อให้เข้ากันค่อยใส่ช็อกโกแลตที่ละลายกับเบียร์ดำตามลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง  พักในตู้เย็นรอเค้กสุกและหายร้อนก่อนนำมาประกอบ เพียงเท่านี้ก็ได้เนื้อเค้กเบียร์ดำแสนอร่อยแล้ว บทความเพิ่มเติม 1. เค้กชาจายเนื้อนุ่ม หอมฟุ้งกลิ่นเครื่องเทศ  2. Medovik เค้กน้ำผึ้งหอมคาราเมลสัญชาติรัสเซีย  28.09.2022 Cooking
มัทฉะเบียร์ 1.      ผสมผงมัทฉะกับน้ำร้อน โดยใช้แปรงตีชาคนให้เข้ากัน เทมัทฉะที่ได้ลงแก้ว แล้วค่อยเติมเบียร์แช่เย็นลงไป เสิร์ฟ หมายเหตุ แนะนำให้เลือกเบียร์ลดชาติอ่อน เพราะมัทฉะมีรสชาติที่ขม ควรดื่มเลยทันที หากทิ้งไว้มัทฉะจะตกตะกอน หากไม่มีแปรงชงชาสามารถใช้ช้อนแทนได้ 08.02.2022 Recipe
ประวัติศาสตร์ ‘เบียร์’ น้ำสีทองจากอารยธรรมแรกของมนุษยชาติ เมื่อมีการเพาะปลูกและปรุงอาหารเกิดขึ้นในโลก การทำเครื่องดื่มก็ย่อมจะมาควบคู่กัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์นั้น สืบความย้อนต้นกำเนิดกลับไปถึงกว่า 9,500 ปีก่อนคริสตกาลโน่นแน่ะ โดย ‘เบียร์’ คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดแรกๆ ของโลก ที่เกิดขึ้นตั้งแต่ยุคอารยธรรมสุเมเรียน-อารยธรรมแรกของมนุษยชาติในเมโสโปเตเมียนั่นเลย มีหลักฐานเป็นภาพการทำเบียร์จารึกอยู่บนอักษรคูนิฟอร์ม การหมัก (เครื่องดื่มที่เป็นต้นกำเนิดของ) เบียร์ในช่วงนั้น... 13.01.2022 Food Story
‘Chimaek’ ทำไมคนเกาหลีต้องกินไก่ทอดกับเบียร์ ถ้าไม่นับไก่ทอดแฟรนไชส์ตะวันตกที่มีสาขาทั่วโลกอย่างเคเอฟซีหรือแม็คโดนัลด์ ให้นึกถึงไก่ทอดที่อร่อย มีเอกลักษณ์ ได้รับการจดจำ เชื่อว่า ‘ไก่ทอดเกาหลี’ จะโผล่มาเป็นลำดับต้นๆ ในความคิดของหลายคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคนรุ่นใหม่ในเมืองใหญ่ ที่ไก่ทอดเกาหลีเป็นหนึ่งในการส่งผ่านวัฒนธรรมแดนกิมจิ เช่นเดียวกับหมูย่าง กิมจิ บิงซู เคป๊อป เคซี่รี่ส์... 25.03.2021 Food Story
ปลาคอดชุบแป้งทอดกับซอสทาร์ทาร์ 1. ทำซอสมายองเนสโดยนำดิจองมัสตาร์ด ไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใส่ลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อตีให้เข้า กันดี จากนั้นค่อยๆรินน้ำมันถั่วลิสงลงตีผสม ตีเรื่อยๆจนซอสมีลักษณะข้นเนียน 2. ใส่น้ำส้มสายชูไวน์ขาวลงผสมในอ่างซอสมายองเนส ใช้ตะกร้อตีแรงๆให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแร็ป... 08.03.2018 Recipe