Found 3 results for Tag : เมนูตำ
ตำมะเขือยาว 1. ย่างมะเขือยาวบนเตาถ่านด้วยไฟแรงจนเปลือกไหม้และมะเขือยาวสุกนุ่ม แล้วนำลงแช่ในอ่างน้ำเย็นทันทีเพื่อลอกเปลือกออกจนหมด มะเขือยาวย่างจะสุกนุ่มและมีสีเขียวน่ากิน จากนั้นหั่นท่อนใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ย่างหอมแดงและกระเทียมบนเตาถ่านด้วยไฟกลางจนเปลือกไหม้และสุกนุ่มแกะเปลือกที่ไหม้ออกจนหมด ใส่ถ้วย พักไว้จากนั้นนำเห็ดฟางและพริกไปย่างพอสุกหอมเตรียมไว้ 3. โขลกหอมแดงย่าง กระเทียมย่างเห็ดฟางย่าง และพริกย่าง เข้าด้วยกันพอแหลกใส่มะเขือยาวย่าง... 26.04.2020 Recipe
ตำวุ้นเส้นข้าวมันใบเตย 1. หุงข้าวมันใบเตยโดยซาวข้าว 1 ครั้งใส่ลงในหม้อ ใส่ใบเตย แล้วผสมหางกะทิ น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกัน ใส่ลงในหม้อข้าว ใส่น้ำใบเตย คนให้ทั่ว หุงจนข้าวสุกใช้พายไม้ซุยเคล้าพอทั่วจนข้าวมีสีเขียวของใบเตยทั่ว 2. ทำตำวุ้นเส้นโดยลวกเห็ดต่างๆและเบบี้บรอกโคลีในหม้อน้ำเดือดที่เหยาะเกลือเล็กน้อยทีละอย่างด้วยไฟแรงจนสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็น นำขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำพักไว้... 27.08.2019 Recipe
ตำถั่วฝักยาวสีม่วง 1. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูแห้งในครกให้เข้ากันพอแหลก ใส่ถั่วแขกสีม่วง โขลกให้แตก แกะกระดองปูออก หักปลายเล็บปู แล้วฉีกเป็นชิ้นๆใส่ ตามด้วยน้ำปลาร้า โขลกพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยมะนาว (อาจใส่ชิ้นมะนาวลงไปด้วย) ใส่มะเขือเทศสีดา โขลกพอทั่ว 2. ตักใส่จาน... 08.05.2019 Recipe