Found 34 results for Tag : เมนูทอด
ไก่ทอดเกาหลีกับซอส 3 สไตล์ 25.04.2024 Recipe
แกะสูตรไก่ทอดปูริงคึล 뿌링클 ไก่ทอดคลุกผงชีสเจ้าดังจากเกาหลี มีใครเคยดูม็อกบังที่คนเกาหลีจะมากินไก่ทอดกรอบๆ เคลือบไปด้วยผงชีสอยู่ทุกอนูของชิ้นไก่ไหมคะ มันน่าอร่อยสุดๆ ไปเลยเนอะ ด้วยความอยากกินมาก เราก็เลยลองหาร้านไก่ทอดเกาหลีที่มาเปิดในไทยแล้วพอจะมีเมนู ไก่ทอดปูริงคึล แต่ก็มีน้อยร้านเหลือเกิน ร้านที่หากินง่ายก็ไม่มีเมนูนี้อีก ร้านที่มีเมนูนี้ก็มีร้าน BHC chicken แต่จะให้ไปต่อคิวตอนนี้ก็คงจะไม่ไหว เพราะเพิ่งเปิดเมื่อวานนี้เอง คนต่อคิวยาวเหยียด... 28.01.2024 Cooking
แจกสูตรปูติน(Poutine) เฟรนช์ฟรายส์ทอดราดซอสเกรวี่ชีสเยิ้มเอาใจเด็กอ้วน เมนูล้างตู้เย็น หลังปีใหม่สุดสร้างสรรค์และโคตรง่ายกับ ซีฟู้ด ปูติน เฟรนช์ฟรายส์และอาหารทะเลทอดราดซอสเกรวี่ชีสเยิ้ม ถ้าเที่ยงนี้มีใครสักคนพูดขึ้นมาว่า “อยากกินปูติน” เชื่อเลยว่าหลายคนคงทำหน้างงกันเป็นแถบๆ และสิ่งแรกที่นึกถึงก็คงจะเป็นเมนูปูอะไรสักอย่างแน่ๆ ซึ่งจริงๆ แล้วเจ้า ปูติน นี่ถ้าโชว์รูปให้ดูปุ๊บ รับรองว่าจะต้องร้องอ๋อกันอย่างแน่นอน เพราะมันก็คือเจ้าเมนูเฟรนช์ฟรายส์ราดด้วยซอสและชีสสุดแสนอร่อย... 12.01.2024 Cooking
แกะสูตรปาท่องโก๋ทำเองครั้งแรก ใครว่ายาก? มีใครเห็นด้วยไหมคะว่าเวลาไปยืนต่อคิวซื้อปาท่องโก๋มันเหมือนโดนมนต์สะกดให้ดูเขาตัดแป้งโดว์ก้อนโตนุ่มๆ นิ่มๆ เหมือนตูดเด็ก หั่นฉับๆๆ เป็นเส้นเล็กๆ  แล้วเอามาหนีบให้ติดกัน จนหย่อนลงกระทะน้ำมันพลิกไปพลิกมาให้เราน้ำลายไหล ผู้เขียนเป็นคนหนึ่งที่ยืนดูแบบนี้ไปได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่อ ต่อให้คิวปาท่องโก๋จะยาวแค่ไหนก็ตาม กระทะแล้วกระทะเล่าจนมาถึงคิวเรา มันเลยกลายเป็นความฝันว่าอยากลองเล่นแป้งปาท่องโก๋ดูสักครั้ง แต่ความฝันยังไม่เคยเกิดขึ้นเพราะจะดั้นด้นไปหาสูตรอร่อยๆ จากไหน (ส่วนตัวชอบแบบแป้งโปร่งเบาแต่นุ่มด้านใน)... 19.06.2023 Cooking
ขนมไข่เต่า ไข่นกกระทา ไข่หงส์ กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน ขนมเหล่านี้ทุกคนน่าจะรู้จักและเคยกิน เป็นขนมที่หาได้ตามรถเข็นข้างทาง ที่มากับกระทะทอดใบใหญ่ ขายขนมประเภททอดหลายอย่าง นั่นก็คือ ไข่นกกระทา ไข่เต่า ไข่หงส์ ไข่เหี้ย หรือ ขนมงาทอด ปัจจุบันก็ยังหาซื้อกินได้อยู่ และมียังมีการนำมาประยุกต์ให้ทันสมัย จนกลายเป็นขนมที่ฮอตฮิตขึ้นมาช่วงหนึ่ง แต่แม้จะหาซื้อง่าย... 13.03.2023 Cooking
Potato challenge หาทำมันฝรั่ง 15 ชั่วโมงจาก TIKTOK เมนูฉบับคนหาทำกลับมาอีกครั้งแล้วทุกคน คราวนี้เหตุเกิดจากนั่งไถติ๊กตอกอยู่ดีๆ ก็ดันไปสะดุดตาเข้ากับคลิปหาทำคลิปหนึ่งชื่อว่า 15 Hours – Potatoes มันฝรั่งทรงสี่เหลี่ยมที่ใช้เวลาทำนานถึง 15 ชั่วโมง! (ข้ามวันข้ามคืนกันไปเลย) เป็นมันฝรั่งทอดที่เห็นลายเป็นชั้นๆ ผิวด้านนอกจะกรอบๆ (ดูแล้วน่ากินมากกก) ส่วนด้านในจะมีความนุ่มเหมือนมันอบ... 18.10.2022 Cooking
ชอบหมูกระเทียมแบบไหน? หมูผัดฉ่ำซอส VS หมูทอดกระเทียมเจียวเยอะๆ by เชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself เพื่อนๆ ชอบกินหมูกระเทียมแบบไหนมากกว่ากัน ระหว่าง ‘หมูกระเทียมแบบฉ่ำ’ หมูนุ่มๆ ผัดกับซอสฉ่ำๆ แล้วกินกับข้าวสวยร้อนๆ เหยาะพริกน้ำปลาลงไปด้วย กับ ‘หมูกระเทียมแบบแห้ง’ หมูทอดจนเหลืองกรอบ โรยด้วยกระเทียมเจียวหอมๆ หรือใคร ‘ชอบหมูกระเทียมทั้ง 2... 30.03.2022 Video
คิมมาริกระทะร้อน ดิปซอสต็อกบกกีชีส อร่อยจริงเหมือนอยู่เกาหลี – by เชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself ล็อคดาวน์ครั้งนี้ การออกไปเที่ยวดูจะเป็นเรื่องยากกว่าเดิมซะอีก CIY วันนี้เลยจะพาทุกคนเหินฟ้าเที่ยว(ทิพย์)ไปยังประเทศฮอตฮิตอันดับต้น ๆ อย่างเกาหลีใต้ กับเมนู ‘คิมมาริ’ สาหร่ายห่อวุ้นเส้นเกาหลีทอดกรอบ ๆ และยังเพิ่มคอมโบด้วยซอสต๊อกบกกีพร้อมชีสเยิ้ม ๆ สุดฟินรับรองว่ากินไปจิ้มซอสไปแปปเดียวหมดจาน อร่อยจนวางไม่ลงแน่นอน! คลิกดูสูตรคิมมาริ... 04.08.2021 Video
แจกสูตรไก่ทอดแบบ KFC ทำเองง่ายๆ ไม่ต้องง้อร้าน – By เชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself ช่วง WFH แบบนี้อยากกินไก่ทอดกรอบๆ ให้มันชุบชูจิตใจ เชฟน่านจัดให้กับสูตร “ทำไก่ทอดแบบ KFC” ที่มาพร้อมสูตรหมักแบบเข้มข้น เข้าเนื้อ และเทคนิคการชุบแป้งทอด 3 สไตล์ ที่จะทำให้ได้เกล็ดแป้งสวย ทอดออกมาแล้วข้างนอกกรุบกรอบ แต่เนื้อข้างในยังชุ่มฉ่ำ... 28.07.2021 Video
ไข่ชุบเกล็ดขนมปังทอด 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อน เทเกล็ดขนมปังลงในกระชอนให้ทั่ว ใช้นิ้วมือกดให้แน่น จากนั้นต่อยไข่ลงตรงกลาง ปิดทับด้วยเกล็ดขนมปังให้ทั่วไข่ ค่อยๆเทไข่จากกระชอนลงกระทะที่ร้อนได้ที่แล้ว ทอดให้เกล็ดขนมปังเหลืองสวยทั้ง สองด้าน ตักขึ้น พักไว้บนตะแกรง 2. จัดเสิร์ฟไข่ชุบเกล็ดขนมปังทอดกับราเมงร้อนๆ 24.06.2021 Recipe
How To ทอดไก่… ทอดยังไงให้กรอบกริ๊บ! ‘ไก่ทอด’ เมนูพื้นฐานทำง่าย กินได้ทุกโอกาส อาหารจังก์ฟู้ดธรรมดาๆ ที่สามารถเรียกน้ำย่อยในท้องเราได้เสมอ ด้วยรสชาติ กลิ่น สีสันและความกรุบกรอบนี้เอง ที่ทำให้ไก่ทอดกลายมาเป็นที่โปรดปรานของใครหลายคน ซึ่งเชื่อว่าคนทำอาหารน่าจะเคยพบเจอกับปัญหาระดับชาติในการทอดไก่ ไม่ว่าจะเป็นทอดแล้วอมน้ำมันบ้างละ ทอดแห้งเกินไป หรือทอดออกมาแรกๆ ก็กรอบดี แต่พอทิ้งไว้ซักพักกลับนิ่มซะงั้น... 10.06.2021 Cooking
เกี๊ยวซ่าทาโกยากิ 1. ทำไส้เกี๊ยวซ่าโดยผสมกะหล่ำปลี ต้นหอม และเกลือสมุทรให้เข้ากันในอ่างผสม พักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นบีบน้ำออกให้แห้ง พักไว้ ผสมขิงดอง หนวดปลาหมึก และเนื้อกุ้งลงในอ่างกะหล่ำปลี ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้                     2. ห่อเกี๊ยวซ่าโดยวางไส้ตรงกลางแป้งเกี๊ยว พับครึ่งแป้งเกี๊ยว... 27.05.2020 Recipe
สไปซี่คาลามารี 1. เตรียมหมึกให้สะอาด ดึงส่วนหัวและหนวดออกจากตัวหมึก ตัดตาและไส้ทั้งหมดออกจากส่วนหัวและหนวด ดึงปากออกจากหัว ดึงกระดองออกจากลำตัว ลอกเยื่อลำตัวออกให้หมด (ถ้าต้องการลอก) ล้างทำความสะอาดด้านในของลำตัว  หั่นหมึกเป็นแว่นขนาด 0.5 นิ้ว พักไว้ ใส่แป้งถั่วลูกไก่ ผงปาปริก้า... 21.04.2020 Recipe
กุ้งทอดวอลนัท 1. ทำวอลนัทเคลือบน้ำผึ้งโดยตั้งกระทะใส่น้ำ น้ำผึ้ง และน้ำตาล บนไฟกลาง รอจนน้ำตาลละลายเป็นน้ำเชื่อม ใส่วอลนัทผัดจนน้ำเชื่อมเคลือบวอลนัททั่ว โรยเกลือให้ทั่ว ผัดจนเริ่มเป็นมันเงาและเกาะเป็นก้อน ปิดไฟ เทใส่ถาด เกลี่ยให้แยกออกจากกัน พักไว้ให้เย็น วอลนัทจะกรอบขึ้น 2.... 11.04.2020 Recipe
เบาบันไก่ทอดเกาหลี 1. ทำสลัดแตงกวาโดยเคล้าแตงกวา กระเทียม น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วญี่ปุ่นให้เข้ากันในอ่างผสม จากนั้นใส่กล่องแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา ทิ้งไว้ 2. หมักไก่ทอดโดยล้างสะโพกไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง หั่นเป็นแนวยาวประมาณ 3-4 ชิ้น ใส่อ่างผสมพักไว้ ผสมนมสด... 19.03.2020 Recipe
เกี๊ยวกรอบซอสครีมมะนาว 1. ทำไส้กุ้งโดยล้างกุ้ง แกะเปลือกเด็ดหัวและหาง เคล้าด้วยแป้งมันให้ทั่ว ล้างน้ำให้สะอาด แล้วเคล้ากุ้งกับแป้งมันอีกครั้ง เปิดน้ำใส่อ่างกุ้งเบาๆ นาน 30 นาที จนตัวกุ้งใสซับกุ้งให้แห้ง วางกุ้งบนเขียง ใช้มีดบังตอตบให้เนื้อกุ้งแตก ดึงเส้นดำออก สับครึ่งตัว... 04.03.2020 Recipe
ถอดรหัสเทมปุระ ความลับของความอร่อย ปฏิเสธไม่ได้ว่าของอร่อยมักมีความลับแอบซ่อนอยู่ ถ้าเรารู้ความลับนั้นแล้วก็สามารถที่จะทำออกมาให้อร่อยได้ และวันนี้จะมานำเสนอความลับของความอร่อยของเทมปุระ ของทอดที่เป็นที่นิยมในร้านอาหารญี่ปุ่นไม่แพ้ซาซิมิหรือซูชิ เคยสังเกตหรือไม่ว่าแต่ละร้านนั้น มีลักษณะของเทมปุระที่แตกต่างกันออกไป อย่างถ้าเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแบบญี่ปุ้น…ญี่ปุ่น แป้งที่เกาะจะไม่หนามากจนเกินไป เพียงแค่เกาะให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบเท่านั้น และบางร้านก็เสิร์ฟมาพร้อมกับเกลือรสต่างๆ เพื่อให้กินคู่กับเทมปุระแต่ละชนิด ซึ่งสิ่งเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของความลับที่ซ่อนอยู่ในการทำเทมปุระ โดยเราจะมาถอดรหัสความลับของเทมปุระกัน ดังนี้ ความลับที่... 21.01.2020 Cooking
เห็ดใบเตยทอดกรอบ 1. ใส่เห็ดนางฟ้า เห็ดภูฏาน เห็ดหอมสด เห็ดเออรินจิ ข้าวโพดหวาน และหอมแดง ในอ่างผสม เคล้าพอทั่ว ใส่แป้งถั่วเขียวอินเดีย แป้งข้าวเจ้า เกลือ และน้ำเย็นจัด เคล้าอีกครั้งพอทั่ว ใส่ใบเตย พักไว้... 27.08.2019 Recipe
หมึกระเบิด 1. เคล้ากุ้งกับแป้งมันพอทั่ว เปิดน้ำให้ไหลผ่านในอ่างกุ้งเบาๆ ล้างจนกุ้งใส นาน 20-30 นาที ใส่ในกระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ นำกุ้งวางบนเขียงใช้มีดปังตอตบให้เนื้อกุ้งแตก ดึงเส้นดำออก สับพอหยาบ นำไปแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งให้เย็นจัดสักพัก นำมันหมูใส่ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นพอละเอียด 2. ผสมมันหมูที่ปั่นละเอียดกับเนื้อกุ้ง ในอ่างผสม... 04.08.2019 Recipe
แพนเค้กธัญพืช 1. ทำแพนเค้กโดยผสมแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ และน้ำตาลลงในอ่างผสม คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่นมสด ไข่ไก่ และเนยละลาย คนให้เข้ากัน จนไม่มีเม็ดแป้ง จากนั้นใส่เมล็ดถั่วแระ เมล็ดข้าวโพด เมล็ดถั่วแดง และเผือกลงในส่วนผสมแป้ง คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน... 28.07.2019 Recipe