Found 15 results for Tag : เมนูเห็ด
ผงปรุงรสเห็ดหอมอูมามิจากธรรมชาติ ต้อนรับเทศกาลกินเจ เห็ดหอม วัตถุดิบมหัศจรรย์ที่ถูกใช้ในอาหารจีนมานับพันปี โดยเฉพาะเห็ดหอมที่ผ่านกระบวนการตากแห้ง ขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งของกรดอะมิโนอิสระตัวสำคัญ ‘กัวไนเลต’ (Guanylate) หนึ่งในสารประกอบหลักที่ช่วยให้รสชาติอูมามิ โดยเมื่อนำเห็ดหอมมาบดให้ละเอียด พร้อมเครื่องปรุงต่างๆ ก็จะได้เป็น ผงปรุงรสเห็ดหอม ที่สามารถมอบรสชาติมหัศจรรย์ให้กับเมนูอาหารได้ โดยเฉพาะเมนูเจที่ต้องการความกลมกล่อมปราศจากเนื้อสัตว์หรือเครื่องเทศต่างๆ ผงปรุงรสเห็ดหอมไม่ได้เป็นเพียงตัวช่วยเสริมรสชาติในเมนูผัดต่างๆ เท่านั้น... 15.10.2025 Cooking
แกงเห็ดระโงกใบมะขามอ่อน เรียบง่ายแต่ทรงพลัง เห็ดระโงกเป็นเห็ดป่าหายาก รสชาติอร่อย ลักษณะเป็นดอกตูม กลีบรี เวลาโตจะขึ้นหมวก มีความเป็นเมือกนิดหน่อย เวลาแกงออกมาแล้วน้ำแกงจึงมีความข้นเล็กน้อย เนื้อเห็ดถ้าดอกใหญ่หน่อยจะนุ่ม ถ้าเป็นดอกตูมดอกเล็กจะเคี้ยวกรุบๆ อร่อยมากๆ ในช่วงฤดูฝนแบบนี้เป็นช่วงที่เห็ดระโงกเติบโตดี ถ้าหากินได้ก็ต้องเป็นช่วงนี้เท่านั้น แถมสนนราคาก็เอาเรื่อง ตก 300-400... 25.09.2024 Cooking
แกงเห็ดระโงกใบมะขามอ่อน 20.09.2024 Recipe
ป่วยง่าย ป่วยบ่อย ไม่เว้นแต่ละวัน ต้องมองหาเห็ดหูหนูขาวแล้ว ระบบในร่างกายของคนเราเป็นความซับซ้อนละเอียดอ่อนที่ทำงานร่วมกันในระดับอนุภาคที่เล็กที่สุด ดังนั้นในตัวเราจึงมีเรื่องที่มองไม่เห็นซ่อนอยู่มากมาย แต่มองไม่เห็นไม่ได้แปลว่าไม่สำคัญนะคะ ระบบภูมิคุ้มกัน (Immune system) ก็เป็นอีกระบบหนึ่งที่เราอาจมองด้วยตาเปล่าไม่เห็น แต่กลับทำงานอย่างหนักอยู่ตลอดเวลาเพื่อป้องกันร่างกายเราจากอันตราย ทั้งอันตรายจากภายนอก เช่น ไวรัส เชื้อรา แบคทีเรียต่างๆ และอันตรายจากภายใจ เช่น... 03.04.2024 Food Story
แจกสูตรเมนูจากเห็ด อร่อยง่ายไม่แพ้เนื้อสัตว์ เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดหอม เป็น 3 เห็ดที่ตอนเด็กผู้เขียนรู้จักและกินบ่อยสุด ผ่านมาหลายสิบปี ตอนนี้มีเห็ดในท้องตลาดมากมายทั้งเห็ดสดและเห็ดแห้ง การนำเข้าวัตถุดิบจากต่างประเทศ ทำให้ผู้บริโภคอย่างเรามีทางเลือกที่หลากหลายขึ้น ได้ลิ้มลองว่าที่แท้เห็ดต่างชนิดกันมีรสเข้มข้น กลิ่นหอม เนื้อสัมผัสแตกต่างกันอย่างไร อีกทั้งช่วงที่ผ่านมายังมีกระแสความนิยมเห็ดทรัฟเฟิลในบ้านเรา แต่ด้วยราคาแพงและไม่ได้ปลูกในเมืองไทย... 23.08.2023 Cooking
เห็ดออรินจิย่างน้ำสลัดงา 1. ล้างเห็ดออรินจิผ่านน้ำไวๆ ซับให้แห้ง หั่นเป็นแว่นหนา 1 นิ้ว บั้งหน้าตัดเห็ดเป็นตาตาราง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะเคลือบบนไฟกลาง ใส่เนย 1/2 ช้อนโต๊ะ นำเห็ดลงย่างจนสีสวย พลิกกลับด้านแล้วใส่เนยที่เหลือ ปิดฝากระทะประมาณ... 23.08.2023 Recipe
เห็ดหอมทอดซีอิ๊ว 23.08.2023 Recipe
ซุปเห็ดเสฉวน หมายเหตุ – ซอสหม่าล่าใช้แบบสำเร็จรูปที่ปรุงรสมาแล้วได้ หากไม่มีจะใช้เป็นผงหม่าล่าก็ได้ แต่ให้ลดปริมาณลงครึ่งหนึ่ง – หากไม่มีแป้งมันฮ่องกงให้ใช้แป้งข้าวโพดแทน แต่เพิ่มปริมาณเป็น 3-4 ช้อนโต๊ะ 23.08.2023 Recipe
โซบะเห็ด 1. ทำน้ำซุปซีอิ๊วโดยใส่เครื่องปรุงทั้งหมดในหม้อ ต้มพอเดือด ปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จนน้ำซุปหอมกลิ่นขิง เตรียมไว้ 2. เมื่อจะจัดเสิร์ฟตั้งหม้อน้ำซุปซีอิ๊วบนไฟกลางจนเดือด ใส่หัวไช้เท้า ฟักทองเห็ดหอม และเห็ดชิเมจิ ลงต้มพอสุก ตักขึ้นเมื่อน้ำซุปซีอิ๊วเดือดอีกครั้ง ใส่เส้นโซบะแห้งลงลวกพอสุก (ตามเวลาข้างห่อ)... 10.04.2020 Recipe
บะหมี่เกี๊ยวเจผัดซอส 1. ทำน้ำซุปผักโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟอ่อน ใส่ผักกาดขาว กะหล่ำปลี หัวไช้เท้าข้าวโพด และแตงกวา ต้มนานประมาณ 45นาที เพื่อให้น้ำซุปใส กรองน้ำซุปด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบางเก็บไว้ 2. ทำไส้ผักโดยโขลกพริกไทยให้ละเอียดแล้วนำไปผัดกับน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอม ใส่เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดฟาง ผัดพอสุก... 03.03.2020 Recipe
เห็ดหูหนูดำ บำรุงตับ บำรุงไต เห็ดหูหนู ดอกสีน้ำตาลปนดำ หรือสีน้ำตาลปนแดง มีรอยหยักเป็นคลื่นรอบดอก ใต้ดอกมีขนละเอียดคล้ายกำมะหยี่นุ่มนิ่ม ก้านดอกสั้นติดกับกลีบดอก เนื้อนุ่ม รสหวาน แต่ก่อนเห็ดหูหนูมีแต่แบบแห้งเท่านั้น เพราะนำเข้าจากประเทศจีน เป็นเห็ดหูหนูลาย ดอกเล็ก นำมาแช่น้ำก็จะดูดน้ำ บานพอง เนื้อนุ่มจนแทบจะเป็นวุ้นทีเดียว... 19.06.2019 Food Story
เห็ดแชมปิญองอบชีส  ต้องขอเกริ่นก่อนเลยว่า เมนูที่จะนำเสนอในบทความนี้เป็นเมนูง่ายมาก ถ้าให้ความยากที่สุดคือระดับ 10 และง่ายที่สุดคือระดับ 1 ก็ต้องบอกเลยว่ามันต้องอยู่ระดับ 1 แน่ๆ แต่ในทางกลับกัน ผมก็จะขอเติมศูนย์ไปอีกตัวหนึ่งสำหรับคะแนนความอร่อย เพราะมันอร่อยมาก อร่อยจนแค่ไปลองชิมจากร้านอาหารไม่พอ ต้องขอนำกลับมาทำกินเองที่บ้านต่อ มันจะอร่อย... 11.06.2019 Cooking
Everyday Soup ซุปถือเป็นอาหารฝรั่งที่รับประทานง่าย อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และเหมาะกับทุกเพศทุกวัย ด้วยความที่ครอบครัวไทยเป็นครอบครัวใหญ่ หลายครอบครัวอยู่กันพร้อมหน้าตั้งแต่ปู่ ย่า ตา ยาย พ่อ แม่ รวมกันไปจนถึงรุ่นหลานตัวเล็กๆ เรียกได้ว่าครบทุกวัยในครอบครัวเดียว ซึ่งครอบครัวของผมก็เป็นเช่นนั้น ซุปถือเป็นอาหารที่ถูกปากทุกคน เด็กๆ... 08.03.2019 Cooking
สเต๊กเห็ดสับ อาหารมังสวิรัส ไม่ใช่เรื่องไกลตัว และไม่ใช่เรื่องยากที่เราจะลองทานอาหารมังฯ นะครับ CIY เลยขอนำเสนอเมนูสำหรับคนที่เพิ่งเริ่มต้นใจยังไม่แข็งพอที่จะละเว้นเนื้อสัตว์ ลองปรับการกินแบบชิลๆ เริ่มที่เมนูสเต็กเห็ดสับ เปนเน่ซอสเพรสโต้ และ แพนเค้กกิมจิ สเต๊กเห็ดสับ สำหรับ 2 คน... 19.03.2018 Video
เห็ด เห็ด เห็ด ไปเลยจ้า หม้อไฟเห็ดๆๆๆๆ ความดีงามคือมีเห็ดหลากหลายชนิดมาก หอมมาก แค่เดินเข้าร้านกลิ่นเห็ดก็ปะทะหน้า มีน้องนางมาคอยลวกและตักเห็ดใส่ชามให้เราทีละคน น้องนางจะรู้จังหวะว่าเมื่อไหร่เห็ดจะอร่อยที่สุด บิ๊มให้ สิบ สิบ สิบ ไปเลยจ้า **ตามรอยกันได้ที่** Ashima 5 11... 15.03.2018 Video