Found 5 results for Tag : แก่นตะวัน
ก๋วยเตี๋ยวหลอดแก่นตะวัน 1. ทำเห็ดหอมปรุงรสโดยล้างเห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนุ่มแล้วตัดก้านแข็งออก หั่นเส้นยาว นำเห็ดหอมไปผัดกับน้ำมันมะกอกในกระทะด้วยไฟกลางจนสุกหอม ใส่น้ำหรือน้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนเห็ดหอมสุกนุ่มปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ทำไส้โดยโขลกรากผักชี กระเทียมพริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อนใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม... 04.07.2024 Recipe
ไพลินรวมมิตร 1. ไพลินโดยล้างแก่นตะวันแล้วนำไปต้มในหม้อน้ำเดือดนาน 10 นาที ใส่ลงในอ่างน้ำจนเย็น เทใส่กระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เทน้ำอัญชันเข้มข้นหรือสีผสมอาหารสีน้ำเงินปริมาณเล็กน้อยผสมน้ำใส่ในอ่างผสม แล้วใส่แก่นตะวันลงคลุกให้เข้ากัน แช่พอสีติดนานประมาณ 15 นาที จากนั้นผสมแป้งทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกันในอ่างผสม... 09.03.2024 Recipe
แก่นตะวันต้มใบเตย 1. ล้างแก่นตะวันแล้วปอกเปลือกใส่ลงในอ่างน้ำที่ใส่เกลือเล็กน้อยทันที เพื่อช่วยให้แก่นตะวันมีสีขาวน่ากินไม่ดำคล้ำจากนั้นต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือดใส่เกลือเล็กน้อย ใส่แก่นตะวันลงต้มนาน15-20 นาที จนสุก ตักใส่กระชอนพักไว้ (การต้มแก่นตะวันให้สุกก่อนจะช่วยลดกลิ่นเวลานำไปต้มกับน้ำใบเตยจะมีกลิ่นหอมดี) 2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟแรงจนเดือดใส่ใบเตยลงต้มนานประมาณ 5 นาที ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวนานอีก 20 นาที... 09.03.2024 Recipe
ตำแก่นตะวัน 1. ตำกระเทียมกับพริกขี้หนูพอแตกใส่กะปิ น้ำตาล เฉือนมะเขือส้มใส่ บีบมะนาวใส่ ตำเบาๆ พอเข้ากัน ใส่น้ำปลา แก่นตะวันตำเคล้าเบาๆให้เข้ากันตัก ใส่จาน โรยกุ้งแห้งเสิร์ฟกับเต้าหู้ทอดกรอบและผักสด Tips แก่นตะวันปอกเปลือกแล้วใส่ลงในอ่างน้ำที่ใส่เกลือเล็กน้อย เพื่อให้แก่นตะวันมีสีขาวน่ากินไม่ดำคล้ำ ทำเต้าหู้ขาวเเข้งชิ้นเล็กทอดกรอบโดยนำเต้าหู้ขาวแข็งไปต้มในหม้อน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อยด้วยไฟกลาง... 19.01.2022 Recipe
แก่นตะวันผัดน้ำมันงา ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางใส่กระเทียมลงผัดพอสุกหอม ใส่เห็ดชนิดต่างๆ และแก่นตะวัน ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำหรือน้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำตาล และพริกไทย ผัดพอทั่ว เร่งเป็นไฟแรง ใส่กุ้ง ผัดพอสุก จึงละลายแป้งมันกับน้ำเล็กน้อยใส่ ผัดจนแป้งสุกใสใส่โคนต้นหอม... 19.01.2022 Recipe