Found 10 results for Tag : โจ๊ก
โจ๊กเก่าแก่ที่ชุมพร ก่อนกลับกทม. แวะกินร้านอิตาเลี่ยนแท้ๆ ที่หัวหิน – Road Trip ชุมพร EP. 6 | ววแอดไวซ์เด้อ กลับกทม.กันแล้วจ้าาา ก่อนกลับขอสั่งลาด้วยร้านโจ๊กเก่าแก่ของชุมพร ที่เปิดมาแล้ว 60 กว่าปี ชื่อร้าน ‘โจ๊กเจ้าเก่า 1958’ อยู่ไม่ไกลจากสถานีรถไฟชุมพร ขอบอกว่าคุณภาพดีมาก ข้าวเป็นเม็ดๆนุ่มกำลังดี ไม่เละรวมกันไปหมด ทีเด็ดอยู่ที่หมูก้อน เด้งสุดๆ นอกจากนั้นยังมีต้มเลือดหมู... 16.01.2022 Video
โจ๊กข้าวโอ๊ตกุ้งกระเทียม 1. ทำกุ้งกระเทียมโดยล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก พักไว้ โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดให้หอม ตามด้วยกุ้ง ผัดพอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ... 11.07.2019 Recipe
โจ๊กแปดเซียน 1. ซาวข้าวเหนียวเขี้ยวงู ข้าวหอมมะลิ ข้าวเหนียวดำ และข้าวบาร์เลย์ ในหม้อจนสะอาด จึงใส่ธัญพืชทั้ง 7 ชนิด (ยกเว้นเก๋ากี้) ซาวน้ำอีกครั้ง แล้วจึงใส่น้ำ เปิดไฟกลาง ต้มจนเดือด ลดเป็นไฟอ่อน... 05.04.2018 Recipe
โจ๊กญี่ปุ่น 1. ใส่ข้าวญี่ปุ่นลงในหม้อ ล้างจนน้ำใส แล้วค่อยๆใส่น้ำลงไปทีละ 1 ถ้วย จนครบ แล้วนำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือดสักครู่ จึงลดเป็นไฟอ่อน ต้มต่ออีกประมาณ 40 นาที จนข้าวสุกนุ่มและข้น แล้วใส่เกลือ คนพอทั่ว... 05.04.2018 Recipe
โจ๊กปลา 1. ทำโจ๊กเปล่าโดยซาวข้าวทั้งสองชนิดจนน้ำใส ใส่น้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เดือดแล้วลดไฟให้อ่อนที่สุด ต้มต่ออีก นานประมาณ 1-1.30 ชั่วโมง หรือจนเมล็ดข้าวสุกเละ 2. ล้างเนื้อปลา ซับน้ำให้แห้ง เคล้าเนื้อปลากับเกลือและน้ำมันงาให้ทั่ว หั่นเป็นชิ้น... 05.04.2018 Recipe
โจ๊กหมู 1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางจนเดือด ใส่กระดูกหมูเอียวเล้งลงลวก พอน้ำเดือดอีกครั้ง เทน้ำทิ้ง ใส่น้ำ 24 ถ้วยและกระดูกหมูที่ลวกแล้วลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำเดือดลดเป็นไฟอ่อน ช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส ใส่หัวไช้เท้า รากผักชี พริกไทย เกลือ... 08.03.2018 Recipe
โจ๊กลูกชิ้นกุ้งตำลึง 1. ทำน้ำซุปผักโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่ผักทั้งหมด ต้มให้เดือด ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยว 2-3 ชั่วโมงจนน้ำซุปหวาน ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น น้ำซุปที่ได้ถ้าใช้ไม่หมดสามารถเก็บใส่ช่องแช่แข็งไว้ใช้ต่อได้ 2. ปั่นข้าวด้วยโถปั่นพอหยาบ นำข้าวใส่หม้อ ใส่น้ำซุปผัก... 08.03.2018 Recipe
โจ๊กหมูฮ่องกง 1. ซาวปลายข้าวหอมมะลิ ใส่น้ำ 4 ถ้วยแช่ไว้ 30 นาที เทใส่หม้อทั้งน้ำและปลายข้าว ใส่น้ำ ตั้งบนไฟกลาง หมั่นคนจนเดือด ใส่น้ำมันถั่วเหลือง หมั่นคนเป็นระยะๆ เคี่ยวนานประมาณ 1... 08.03.2018 Recipe
โจ๊กฮ่องกงลูกชิ้นหมู 1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางให้เดือด ใส่กระดูกปลาแซลมอน พอเดือดอีกครั้ง ช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวนาน 1 ½ ชั่วโมง หรือจนน้ำซุปมีรสหวาน (ปั้นลูกชิ้นหมูเป็นก้อนใส่ลงต้มให้สุกลอย แล้วนำน้ำซุปไปต้มผสมกับข้าวโจ๊กสูตรโจ๊กฮ่องกง) 2. ซาวปลายข้าวหอมมะลิ... 08.03.2018 Recipe
โจ๊กฮ่องกงรวมมิตร 1. ซาวปลายข้าวหอมมะลิ ใส่น้ำ 4 ถ้วย แช่ไว้ 30 นาที เทใส่หม้อทั้งน้ำและปลายข้าว ใส่น้ำ ตั้งบนไฟกลาง หมั่นคนจนเดือด ใส่น้ำมันถั่วเหลือง หมั่นคนเป็นระยะๆ เคี่ยวนานประมาณ... 08.03.2018 Recipe