Found 13 results for Tag : Cooking Therapy
อบขนมให้หายเศร้า ฉันคาดเดาความตื่นตระหนก หวาดกลัวไม่ได้ในช่วงสี่ห้าปีที่ผ่านมา ตั้งแต่ถูกวินิจฉัยว่าเป็นโรคตื่นตระหนก หรือ Panic Disorder หลายครั้งที่ความกลัวเข้าครอบงำทั้งร่างกายและจิตใจของฉัน บีบรัดแน่นจนฉันรู้สึกหายใจไม่ออก ควบคุมร่างกายไม่ได้ ความรู้สึกหวาดกลัวที่ทำให้ฉันรู้สึกเหมือนมีรูโหว่อยู่กลางท้องอยู่เป็นประจำ มันทำให้ฉันสติแตกได้เสมอ แม้จะได้รับการรักษาด้วยยาจากจิตแพทย์ การดูแลเยียวยาด้วยวิธีต่างๆ จากนักจิตบำบัด หรือแม้กระทั่งปรับเปลี่ยนพฤติกรรม... 09.08.2021 Food Story
“อร่อยมาก” แค่คำสั้นๆ ก็ทำให้ฉันมีความสุข… ฉัน คือ คนหนึ่งที่ชอบทำอาหาร ฉัน คือ คนหนึ่งที่ชอบใช้ชีวิตอยู่ในครัว และ..ฉัน คือ คนที่เปลี่ยนเมนูไปมาตลอดเวลา จนได้ฉายาว่า ‘ครัวโลเล’ จริงๆ ‘ครัวโลเล’ ของฉันเกิดขึ้นมานานแล้ว ที่ผ่านมาฉันก็เข้าครัวทำอาหารทานเองตอนที่มีเวลาว่าง... 08.05.2020 Food Story
7 วิธีกินข้าวคนเดียวอย่างไรไม่ให้เฉา การกินอาหาร ในเชิงกายภาพนับเป็นการเติมพลังงานให้ระบบต่างๆ ของร่างกายให้ยังทำงานไปอย่างปกติสุข แต่ในด้านของหัวจิตหัวใจแล้ว มื้ออาหารที่ดีคือการเติมกำลังใจประจำวันได้สามารถต่อสู้กับโลกอันโหดร้ายได้ต่อโดยไม่อับเฉาเกินไป วัฒนธรรมชาบู หมูกระทะ จึงครองใจเหล่าคนขี้เหงามาเป็นอันดับหนึ่งอยู่เสมอ เช่นเดียวกันกับอาหารมื้อใหญ่ประจำบ้านที่เป็นชั่วโมงแสนอบอุ่นให้สมาชิกร่วมโต๊ะแต่ละคนได้บำบัดทุกข์ บำรุงสุขของกันและกันในแต่ละวัน การกินข้าวโดยมีเพื่อนรวมวงถูกใจ นอกจากจะทำให้เกิดบทสนทนาดีๆ ขึ้นแล้ว ทางวิทยาศาสตร์ยังช่วยให้เรามีความอยากอาหารมากขึ้น กินได้เยอะขึ้น... 22.04.2020 Food Story
Cooking in the time of Covid-19 เข้าครัวหนีโควิดกันเถอะ เชื่อว่าในชั่วโมงนี้ เราทุกคนต่างจดจ่ออยู่กับเหตุการณ์การระบาดของโคโรนาไวรัส หรือ โควิด-19 ที่ส่งผลกระทบกับชีวิตของคนทุกคนกันอย่างถ้วนหน้า เรียกได้ว่านี่อาจเป็นหน้าประวัติศาสตร์หนึ่งของการรับมือกับโรคระบาด ที่คนทั้งโลกจะต้องจดจำไปอีกแสนนาน เพราะมันเปลี่ยนแปลงชีวิตประจำวันเราไปอย่างรวดเร็วและรุนแรงไม่แพ้กับการระบาดใหญ่ครั้งไหนๆ เมื่อสถานการณ์บังคับให้ต้องอยู่แต่ในบ้าน แม้กระทั่งการทำงานโดยปกติก็ถูกปรับเปลี่ยนให้ต้องเดินทางน้อยลง หลายคนเริ่ม work from home มานานนับสัปดาห์และยังไม่มีกำหนดว่าการอยู่แต่บ้านเช่นนี้จะกินเวลาไปนานถึงเมื่อไร... 02.04.2020 Food Story
งานสะดุด ชีวิตวุ่น ใจขุ่นมัว เข้าครัวกันเถิดจะเกิดผล! การใช้ชีวิตที่รีบร้อนและเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน ไม่แปลกที่เราแทบจะสลบทันทีเมื่อกลับถึงบ้าน โดยมองข้ามความสำคัญของมื้ออาหารและการได้ใช้เวลาในครัว ยิ่งกับคนในเมืองใหญ่ที่พึ่งพาแกงถุงเป็นสรณะ แม้จะรู้กันว่าแกงถุงไม่ใช่รสชาติที่ถูกปากและไม่ใช่อาหารที่สะอาดที่สุดก็ตาม รู้ทั้งรู้ว่าการทำอาหารกินเองย่อมจะได้อาหารที่ปลอดภัย ถูกปาก และมีประโยชน์มากกว่า แต่ครั้นจะลุกขึ้นมาทำอาหารกินเองก็แทบจะไม่มีแรงเหลือ ไม่ใช่แค่แรงกายแต่เป็นแรงใจต่างหาก ยิ่งกับมือใหม่ที่ไม่ค่อยจับกระทะจับตะหลิว ก็อยากจะลองกินฝีมือตัวเองอยู่หรอก แต่การจะเริ่มต้นนับหนึ่งกับงานครัวช่างดูเป็นเรื่องหนักหนาสาหัสเหลือเกิน แต่ช้าก่อน… จริงๆ... 01.10.2019 Food Story
Cooking ASMR ช่องอาหารผ่อนคลายสบายหู ช่องทำอาหารในยูทูปมีให้เลือกสรรมากมาย แต่วันนี้จะมาแนะนำช่องอาหารเก๋ๆ ที่มาในแนว ASMR หรือ ‘ให้ภาพเล่าเรื่องพร้อมเสียงเสมือนจริง’ ที่เป็นเทรนด์ฮิตมาสักพักแล้ว โดยคำว่า ASMR ย่อมาจาก Autonomous Sensory Meridian Response แปลง่ายๆ... 31.05.2019 Food Story
บำบัดจิตใจในครัวผ่านการปรุงอาหาร สำหรับฉัน สถานที่ที่ช่วยเยียวยาทั้งใจและกายได้ดีที่สุดคือ ‘ห้องครัว’ ค่ะ ยิ่งเมื่อเข้าสู่วัยทำงานซึ่งบางครั้งต้องเผชิญกับปัญหาแก้ยาก หลายคราวที่ฉันเลือกจะจับกระทะคว้าตะหลิวแล้วเดินตัวปลิวเข้าครัวไปพักใหญ่ ก่อนจะกลับออกมาพร้อมสมาธิและจิตใจที่ปลอดโปร่งกว่าเดิม ด้วยการทำอาหารนั้น ไม่ใช่เพียงกิจกรรมประจำวันหรือหน้าที่ของแม่บ้านแม่เรือนเพียงอย่างเดียว ทว่าในอีกมุม ‘กระบวนการ’ ในการทำอาหารยังมอบคุณค่าบางอย่างแก่ชีวิตเรา ซึ่งในทางจิตวิทยาแล้วเรียกกระบวนการดังกล่าวว่าการบำบัด (Therapy)​ ที่กำลังถูกพูดถึงมากขึ้นทุกวัน... 19.10.2018 Food Story
‘อาหารบ้านฉัน’ by ทีม KRUA.CO นัยยะแฝง หรืออันที่จริงเราอยากจะบอกว่าเป็นสาระสำคัญของ ‘การทำอาหารกินเอง’ ด้วยซ้ำไป คือมันก่อให้เกิดเมนูพิเศษ เกิดรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ไปจนถึงความทรงจำของคำว่า ‘บ้าน’ ที่เมื่อเราโตขึ้น แยกห่างจากครอบครัวไปมีชีวิตของตัวเอง ทำให้ห่างหายบรรยากาศความอบอุ่นของการรับประทานอาหารพร้อมหน้าพ่อแม่ พี่น้อง ปู่ย่าตายาย แต่เมื่อไรที่ย้อนคิดถึงเมนูคุ้นปากคุ้นลิ้นมาตั้งแต่เด็ก ภาพความทรงจำจะย้อนกลับมาชัดเจน... 08.08.2018 Food Story
ปรุงอาหาร แล้วอาหารจะปรุงคุณ ปัจจุบัน คนไทยทำอาหารกินเองที่บ้านน้อยลงเรื่อยๆ ยิ่งในสังคมเมืองขนาดใหญ่ แนวโน้มอย่างนี้ยิ่งเห็นได้ชัด ทว่า เชฟกลับกลายเป็นอาชีพขึ้นหน้าขึ้นตา มีทั้งเชฟร้านอาหาร และเซเลบริตี้เชฟ มีรายการทีวีและวิดีโอแสดงการทำอาหารเยอะแยะ ทั้งในสื่อเก่าอย่างทีวี หนังสือพิมพ์ และสื่อใหม่โซเชียลมีเดียทั้งหลาย ร้านอาหารและการรีวิวร้านอาหารเฟื่องฟูอย่างมาก รับกับกระแสฟู้ดดี้ที่มาแรง ถ่ายรูปอาหารอวดกันในโซเชียลมีเดีย... 08.08.2018 Food Story
 ผ่อนจังหวะชีวิตให้ช้า หันหน้าเข้าครัวกับวิถี Slow Cooking ในระยะ 4-5 ปีที่ผ่านมาก็ยิ่งดูเหมือนว่าหลายคนในเมืองใหญ่ตัดสินใจขลุกตัวอยู่ในครัวอาทิตย์ละหลายชั่วโมง ทั้งเป้าหมายเรื่องสุขภาพกายที่จะดีขึ้นได้ด้วยการทำอาหารกินเอง หรือกว่านั้น คือเพื่อใช้การทำอาหารเป็นหนทางผ่อนจังหวะชีวิตให้ช้าลงจากความวุ่นวายของเมืองใหญ่ สร้างความสุขสงบใจระหว่างวัน ทว่าการให้เวลากับการปรุงและกินนั้นไม่ใช่เรื่องใหม่ เพราะตั้งแต่มนุษย์เริ่มใช้ไฟ เราก็ปรุงอาหารด้วยเวลากันมานานแล้ว ไม่ว่าจะการย่างสัตว์ทั้งตัวที่ต้องรอครึ่งค่อนวัน การตุ๋นซุปหม้อใหญ่เพื่อแจกจ่ายทั้งหมู่บ้าน หรือคนไทยเอง หากมีเทศกาลงานบุญ ก็มักเห็นพ่อครัวแม่ครัวประจำตำบล... 06.08.2018 Food Story
เล่นสนุก ได้ประโยชน์ พาลูกเข้า ‘ครัวแห่งการเรียนรู้’ กันเถอะ “พาลูกเข้าครัวตั้งแต่เล็ก เด็กจะรู้เรื่องไหมนะ ตัวแค่นี้เอง” รู้สิคะ ตัวเท่านี้นี่แหละที่จะเรียนรู้ทักษะมากมายในห้องครัว มีส่วนช่วยพัฒนาการทั้ง 4 ด้านที่สำคัญต่อการเติบโตของเจ้าตัวน้อยอย่างมากเลยละ แม่ๆ หลายคนเวลาทำอาหารมักไม่อยากให้ลูกเข้ามาอยู่ในครัวด้วย เพราะกลัวจะเกะกะ กลัวได้รับอันตราย หรือกลัวว่าจะเล่นจนเลอะเทอะ ให้แม่ต้องมาเหนื่อยเก็บของที่รื้อไว้อีกรอบ ซึ่งรู้ไหมคะว่าความคิดแบบนี้แหละที่ทำให้เจ้าตัวเล็กพลาดโอกาสในการเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ... 02.08.2018 Food Story
มาปลุกสัญชาตญาณของมนุษย์ด้วยการทำอาหารกินเองกันเถอะ! เป็นที่ประจักษ์กันอยู่แล้วว่าการทำอาหารเป็นทั้งศาสตร์และศิลป์ แต่ถ้าจะชี้เฉพาะเจาะจงลงไปที่การทำอาหารกินเองภายในครัวเรือน หรือ Home Cooking มักนำมาซึ่งกลิ่นอายที่อบอุ่นและเสน่ห์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร “แต่ทุกวันนี้ใครจะเสียเวลาทำอาหารกินเองล่ะ ในเมื่อกดมือถือสั่งก็มีมอเตอร์ไซค์มาส่งให้ถึงที่แล้ว” หลายคนเลือกทำชีวิตให้ง่ายด้วยทางลัดเหล่านี้ เพราะคิดแค่ว่าอาหารอะไรก็กินแล้วอิ่มเหมือนกัน ทั้งที่ในความเป็นจริงนั้น ‘อาหารทำเอง’ ต่างจาก ‘อาหารซื้อ’ หรือ... 01.08.2018 Food Story
Soul food อาหารคิดถึงบ้าน คุณเคยรู้สึกแบบนี้ไหม?                                      กินซูชิ เช็กอินอยู่ญี่ปุ่น อ้าปากงาบฟิชแอนด์ชิพส์อยู่ลอนดอน แต่ก็ไม่วายนึกถึงส้มตำปูปลาร้าบ้านเฮา แกงไตปลารสดั้งเดิม ยันอาหารธรรมดาๆ อย่างไข่เจียวรสมือแม่ พาลให้คิดถึงบ้านหนักเข้าไปอีก นั่นแหละอาการโหย “โซลฟู้ด” เราไม่ได้พูดถึงอาหารจากกรุงโซล! แต่พูดถึง “Soul Food” อาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากอาหารการกินของทาสคนผิวดำในอเมริกา... 06.03.2018 Food Story