เชฟน่านถือโอกาสช่วงเวลาที่หลายคนกำลังกักตัวอยู่บ้าน มาทำขนมหวานทานเล่นแก้เครียด แก้เซ็งเพลินๆ กันดีกว่า กับขนมไทยชื่อเท่ห์อย่าง ‘ขนมบ้าบิ่น’ ในเวอร์ชั่นประยุกต์แบบสมัยใหม่ เกริ่นก่อนว่า ขนมบ้าบิ่นสูตรโบราณลักษณะจะเป็นขนมอบ ใช้เวลานานหลายชั่วโมงถึงจะได้ลิ้มรสกันสักคำ ซึ่งแบบปัจจุบันเขาจะเอาไปจี่กับกระทะ หรือเรียกกันว่า ‘ขนมแป้งจี่’ แต่คนส่วนใหญ่ก็จะเรียกขนมบ้าบิ่นจนติดปากและติดใจรสชาติความหอมของมันกันไปทั่ว ขั้นตอนง่ายรวดเร็ว บ้าบิ่นสูตรประยุกต์ของเชฟน่าน ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนผสมเนื้อมะพร้าวทึนทึก หอมนุ่มเหนียวหนึบจากแป้งข้าวเหนียว จี่บนเตาย่างหรือบ้านใครไม่มีก็ใช้กระทะเทฟลอนได้ ใครชอบกรอบๆ ก็จี่นานหน่อย ทานร้อนๆ กัดไปกรอบนอกนุ่มใน ได้ไส้มะพร้าวไปแบบล้นๆ สะใจมากครับ
คลิกดูสูตรขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน
คลิกดูคลิป CIY อื่น ๆ
—
ติดตามพวกเราต่อได้ที่
Website
Facebook
Youtube
Instagram
Twitter
