SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
พิชซซ่าที่ทำจากเส้นเดิมๆ มันธรรมดาไป เราต้องเพิ่มความเกาหลีลงไป โดยใช้เส้นบะหมี่กึ่งจากเกาหลี เส้นจะมีกลักษณใหญ่กว่า เส้นบะหมี่กึ่งบ้านเรา มีรสสัมผัสที่เหนียวนุ่ม และมีซอสรสเผ็ดสุดเข้มข้นมาให้ ท็อปปิ้งด้วยไก่เป็ดที่คลุกกับซอสบะหมี่กึ่งเกาหลีสำเร็จ ท็อปปิ้งด้วย ผักอย่างเช้น ปวยเล้งลวก และโรยด้วยมอซซาเรลลาชีสขูดให้ทั่ว เพื่อเพิ่มความอร่อยและความเป็นพิชซ่านั้นเอง แนะนำว่าพอปรุงเสร็จ ให้รีบกินตอนที่ยังร้อนๆ ชีสเยิ้มๆ จะอร่อยมากๆ
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
1/2
ช้อนโต๊ะ
สันในไก่หั่นชิ้นพอคำ
100
กรัม
เกลือสมุทร
เกลือสมุทร
ช้อนชา
โคชูจัง
2
ช้อนโต๊ะ
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลีทรสเผ็ด
1
ซอง
ไข่ไก่
2
ฟอง
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น
1
เม็ด
ปวยเล้งลวกสุก
2
ช้อนโต๊ะ
มอซซาเรลลาชีส
50
กรัม
METHOD
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ พอร้อน ใส่กระเทียมและสันในไก่ลงผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและใส่โคชูจังผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
2. นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงต้มในน้ำเดือด 5 นาที ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ ใส่ในอ่างผสม แบ่งใส่ซอสสำเร็จรูปเกาหลีที่มาในซองลงไปครึ่งนึงและไข่ไก่ผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนตักส่วนผสมเส้นบะหมี่กึ่งที่เตรียมไว้ลงทอด (ให้แป้งหนาประมาณ 2 ซ.ม) พอทอดจนสุกเหลือง พลิกอีกด้านลงทอดจนสุกทั่ว ทาซอสสำเร็จรูปเกาหลีที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งให้ทั่ว วางเนื้อไก่ที่ผัดไว้ใส่ลงไปให้ทั่ว ตามด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ปวยเล้งลวกสุก และโรยด้วยมอซซาเรลลาชีสให่ทั่ว ปิดฝา อบพิซซ่ามาม่าในกระทะด้วยไฟอ่อน นาน 1 นาที ตักใส่จานหั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟ
