ขนมจีนซาวน้ำมังสวิรัติ
Recipe by | 12.03.2018

2,345 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 3-4 คน LEVEL LEVEL ง่าย

INGREDIENTS

เส้นขนมจีนแป้งหมัก
500
กรัม
สับปะรดศรีราชาหั่นชิ้นเล็ก
1
ลูก
กระเทียมไทยแกะเปลือกซอย
¼
ถ้วย
ฟองเต้าหู้สดชนิดแผ่นยีคั่วกรอบ
1
แผ่น
ขิงอ่อนซอย
½
ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ฟอก
½
ถ้วย
มะนาวหั่นชิ้น
4
ซีก
ซีอิ๊วผสมพริกขี้หนูซอยสำหรับจัดเสิร์ฟ
แจงลอน
หัวกะทิ
2
ถ้วย
น้ำ
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
1
ช้อนชา
ฟองเต้าหู้เกลียวหั่นท่อน 1 นิ้ว
1
เส้น
เต้าหู้ขาวนิ่มหั่นลูกเต๋าเล็ก
1
ก้อน
เห็ดฟางดอกตูมลวก
100
กรัม

METHOD

1. ทำ แจงลอนโดยเคี่ยวหัวกะทิในหม้อด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำ และเกลือ พอกะทิเริ่มเดือดใส่ฟองเต้าหู้เกลียว เต้าหู้นิ่ม และเห็ดฟาง ต้มแค่พอให้เต้าหู้สุกนุ่ม ปิดไฟ พักไว้

2. จัดเสิร์ฟโดยจัดขนมจีนใส่จาน ใส่สับปะรดกระเทียม ฟองเต้าหู้กรอบ และขิงอ่อน เสิร์ฟกับแจงลอนและซีอิ๊วผสมพริกขี้หนูซอย เมื่อจะรับประทานตักแจงลอนและน้ำกะทิราด ปรุงรสด้วยน้ำตาล และบีบมะนาวใส่ โรยซีอิ๊วผสมพริกขี้หนูซอย

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS